шкідливий

Хоча цукор присутній у нашому раціоні вже багато років, сьогодні ми розглядаємо його як один з найгірших інгредієнтів сучасного життя. Причиною такої зміни перспективи є шкідливий вплив цукру на організм, який сприяє появі різних захворювань.

В даний час рекомендується обмежити споживання цього інгредієнта, оскільки він може сприяти появі хронічних та складних захворювань. Ми розповімо вам усе, що вам потрібно про це знати.

Що таке цукор?

Цукор охоплює широкий спектр підсолоджувачів, які можна розділити на моносахариди (такі як глюкоза, фруктоза та галактоза) та складні підсолоджувачі (такі як сукралоза, лактоза, мальтоза тощо). Цукор, який ми зазвичай використовуємо, - сукралоза, і це вуглевод, який природним чином міститься в різних рослинах, переважно в цукровій тростині. Сукралоза складається з двох типів простих підсолоджувачів: фруктози та глюкози.

Проблеми, викликані цукром

Регулярне вживання цукру може призвести до наступних наслідків для організму в середньостроковій перспективі.

1. Доданий цукор впливає на зуби і не забезпечує необхідних поживних речовин

Це одна з причин, чому ми чуємо найбільше, але про це варто пам’ятати. Додані підсолоджувачі, такі як сукралоза або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, містять високий відсоток порожніх калорій, тому вони не забезпечують необхідних поживних речовин будь-якого виду.

Треба пам’ятати, що організм потребує поживних речовин, таких як білки, необхідні жири, вітаміни та мінерали, але цукор містить лише енергію.

Коли цукор становить 10-20% споживання калорій, можуть розвинутися серйозні проблеми зі здоров’ям та дефіцит поживних речовин. Крім того, можуть з’явитися порожнини завдяки засвоюваній енергії частинками цукру, які сприяють появі та зростанню бактерій у роті.

2. Доданий цукор містить багато фруктози і може пошкодити печінку

Щоб зрозуміти шкоду, яку завдає нам цукор, спочатку слід зрозуміти його склад. Коли цукор потрапляє в травну систему, він розпадається на глюкозу та фруктозу.

Глюкоза життєво необхідна для клітин усіх організмів на планеті, і якщо ми не додамо її в свій раціон, організм може виробляти її природним шляхом і в необхідній кількості.

Тим не менше, фруктоза не може вироблятися природним шляхом і не є необхідною для нашого тіла. Через це, може бути важко метаболізувати при попаданні в організм у великих кількостях.

Коли ми приймаємо невелику порцію фруктози (шматочок фрукта) або ми щойно тренувались, це не впливає на нас занадто сильно, оскільки вона перетворюється в глікоген і зберігається в печінці, поки нам не доведеться її використовувати.

Проблема виникає, коли в печінці зберігається занадто багато глікогену. Якщо поглинається більше фруктози, вона перетворюється на жир, що може призвести до різних проблем зі здоров’ям. Про це свідчить дослідження, опубліковане в Journal of Hepatology. Важливо пам’ятати, що фруктоза, що міститься у плодах, не завдає шкоди, оскільки її кількість мінімальна, а походження природне.

Ми також повинні пам’ятати, що люди, які ведуть здоровий спосіб життя та фізично активні, можуть переносити цукор краще, ніж ті, хто дотримується західної дієти з високим вмістом вуглеводів та калорій.

3. Перевантаження печінки фруктозою може спричинити неалкогольну жирову хворобу печінки

Коли фруктоза перетворюється на жир, вона також виробляє негативний холестерин. Тим не менше, частина цього жиру не трансформується і може спричинити жирність печінки. Це стало дуже серйозною проблемою в західних країнах і пов’язане з метаболічними захворюваннями всіх видів.

Деякі дослідження це показали люди з жирною печінкою, як правило, споживають у 2-3 рази більше фруктози порівняно зі здоровими людьми.

4. Цукор може спричинити резистентність до інсуліну, прелюдію до метаболічного синдрому та діабету

Інсулін - життєво важливий гормон для функціонування організму, тому що дозволяє глюкозі потрапляти в клітини крові та стимулює спалювання глюкози. Надлишок глюкози в крові може спричинити токсичну реакцію, яка проявляється ускладненнями діабету, а в крайніх випадках може призвести до сліпоти.

Західна дієта може спричинити деяку метаболічну дисфункцію, при якій інсулін перестає нормально працювати, оскільки клітини стають стійкими до нього. Це відомо як інсулінорезистентність і може призвести до ожиріння, серцево-судинних захворювань, метаболічного синдрому та діабету 2 типу.

Кілька досліджень показали, що споживання цукру сприяє та сприяє резистентності до інсуліну, особливо коли його споживання надмірне.

5. Інсулінорезистентність може перерости в діабет 2 типу

Коли клітини стають стійкими до інсуліну, бета-клітини підшлункової залози працюють інтенсивніше. Це має вирішальне значення, оскільки високий рівень глюкози в крові може завдати серйозної та безповоротної шкоди.

З часом інсулінорезистентність стає сильнішою, і підшлункова залоза більше не може виробляти ту кількість інсуліну, яка необхідна для контролю рівня цукру в крові. Це коли діагнозу діабету 2 типу може бути не уникнути..

6. Цукор може спричинити рак

Рак став однією з провідних причин смертності у світі і характеризується неконтрольованим ростом та розмноженням шкідливих клітин. Інсулін є одним із ключових гормонів у регулюванні цього зростання.

З цієї причини багато вчених вважають це постійно високий рівень інсуліну спричинене споживанням банку з цукром сприяють розвитку раку. Це ускладнюється тим, що цукор полегшує запалення, ще один із визначальних факторів розвитку раку.

Звичайно споживання цукру не визначає, страждає людина раком чи ні, але це фактор, який ми не повинні ігнорувати. Щоб уникнути ризику, спробуйте дотримуватися здорового харчування та здорового способу життя.

7. Завдяки впливу на гормони та мозок цукор може сприяти ожирінню

Властивості кожної їжі по-різному впливають на організм і на гормони, які контролюють споживання їжі. Кілька досліджень показали, що ефекти фруктози та глюкози дуже різні.

Їжа, яку вони містять фруктоза може спричинити млявість або зниження фізичних навантажень і не викликає ситості в областях мозку, які контролюють голод. З часом це може призвести до підвищеної потреби в їжі продуктів, багатих на цукор.

Основна проблема полягає в тому, що ця потреба стає порочним колом, з якого важко вийти. Чим більше цукру ви вживаєте, тим млявішим є ваше тіло і тим більше потрібно споживати цукру.

Ми повинні пам’ятати, що фруктоза, яка призводить до негативних результатів, є тією, яку ми вживаємо через оброблені продукти харчування. Натуральна фруктоза, яку ми знаходимо у фруктах, не має однакових шкідливих наслідків, оскільки її кількість мінімальна, і вона не була модифікована будь-якими хімічними речовинами.

8. Цукор дуже викликає звикання через вивільнення дофаміну, який він виробляє

Цукор може викликати надзвичайну залежність для багатьох людей. Як наркотики, цукор сприяє виробленню дофаміну в центрі задоволення мозку.

Штучно підсолоджена їжа містить інгредієнти, яких ми не знаходимо в натуральних продуктах і які наш організм не може контролювати. З цієї причини ті, хто особливо схильний до залежності, можуть ризикувати з цукром.

Багато людей вважають, що ця залежність менш небезпечна, ніж інші залежності, і не приділяють великої уваги її контролю. Таке ставлення може бути шкідливим, тому тим, хто страждає від нього, рекомендується не вживати штучно підсолоджені продукти. Хоча прийняти дієту такого типу буває важко, це єдиний спосіб уникнути повторної залежності.

Тим, хто живе із залежністю від цукру, слід звернутися за медичною допомогою та харчуванням, щоб змінити шкідливі звички споживання. У деяких випадках для повного лікування необхідна також психологічна допомога.

9. Цукор - один із факторів, який може сприяти ожирінню у дітей та дорослих

Те, як цукор впливає на гормони та мозок, є ідеальним рецептом ожиріння. Робить зменшити ситість і змусити наркоманів втратити контроль над харчуванням.

Не дивно читати, що люди, які споживають більше цукру, також частіше страждають від надмірної ваги або ожиріння. Це стосується людей різного віку.

За результатами проведених досліджень, сектор, на який найбільше впливає споживання цукру, - це діти. З одного боку, було встановлено, що кількість підсолоджувачів у продуктах, які приймають діти, дуже велика.

Але крім того, дитячий організм менш підготовлений до вирішення проблем, які можуть виникнути від цукру. Статистика свідчить, що вживання солодощів і підсолоджених продуктів може збільшити ризик ожиріння у дітей на 60%.

10. Цукор може спричинити вищий рівень холестерину та більше проблем із серцем, ніж жир.

Десятиліттями ми віримо, що насичені жири є основною причиною проблем із серцем. Тим не менше, нові дослідження показали, що саме цукор, а не жир викликає закупорку вен і зменшення кровотоку.

Це одна з найнебезпечніших впливів фруктози на обмін речовин. Вчені вказують, що фруктоза може збільшити кількість тригліцеридів, знизити рівень хорошого холестерину, збільшити кількість глюкози в крові та рівень інсуліну лише за 10 тижнів.

Усі ці проблеми в кінцевому підсумку збільшують ваші шанси на серцевий напад або серцеві захворювання.

Кількість цукру, яку ми повинні споживати

Американська кардіологічна асоціація рекомендує жінкам вживати не більше 24 грамів доданого цукру на день. Це дорівнює 6 чайним ложкам або 100 калоріям (менше, ніж у банку соди).

Проблема в тому, що середня кількість західних жінок приймає 18 чайних ложок цукру на день.

Здебільшого ми навіть не усвідомлюємо, що споживаємо цукор. Ми можемо знайти різні типи підсолоджувачів у продуктах усіх видів: комерційні заправки для салатів, соки, нектар агави, легкі продукти, сири тощо..

Щоб уникнути споживання небажаного цукру, важливо прочитати етикетки та виключити або обмежити споживання тих продуктів, що містять певний тип доданого цукру.

Важливість стежити за споживанням цукру

Це правда, що раз у раз ми знаходимо нового ворога здоров'я, і ​​тепер це, здається, цукор. Проте ризики споживання великої кількості підсолоджувачів занадто великі, щоб їх ігнорувати.

Хоча ми звикли до постійного вживання цукру в різних продуктах харчування та напоях, фактична кількість нашого організму мінімальна.

Найголовніше - їсти здорову та збалансовану дієту та зменшити споживання цукру до мінімуму. Корисні звички, такі як регулярні фізичні вправи, допоможуть вам покращити якість життя.