považský

Цукор покращує смак деяких продуктів, забезпечує безпосереднє джерело енергії для стресу або виснаження і є основним компонентом кондитерських виробів протягом декількох століть.
Цукор належить до речовин, які професійно називаються вуглеводами. Вуглеводи забезпечують енергією для біохімічних реакцій усіх живих організмів.
Всі простіші цукри (сахароза, мальтоза, лактоза) і складні цукри (крохмаль, пектини) перетравлюються шляхом перетравлення на простий цукор - глюкозу, яка виділяється в кров і служить джерелом енергії для клітин, окремих органів і м’язів.
Глюкоза - це єдина поживна речовина, яку може переробляти наш мозок. Його дефіцит знижує працездатність нашого організму та здатність концентруватися.

Здорові дієтологи рекомендують розбити щоденне споживання енергії на: 50-60% вуглеводів (вуглеводи, клітковина, органічні кислоти тощо), 10-15% білків і 30% жиру. Під час метаболізму жири та цукри вживаються не так швидко. Хоча цукри споживаються спочатку під час травлення та подальшого вживання, жири більше не споживаються і не зберігаються в організмі як запасна речовина. Тому неправда, що його отримують із цукрів. Основною причиною надмірної ваги є більше калорій, ніж людина може споживати, склад їжі та її неправильне поєднання. Дослідження показують, що люди, які їдять більше вуглеводних продуктів, набагато рідше схильні до надмірної ваги. щодо цукру стосуються саме цього питання.


* Для порівняння:
1г жиру - 9 ккал
1г алкоголю - 7 ккал
1г цукру - 4 ккал
* згідно з дослідженнями Німецької академії харчування та здоров'я Фрайбурга