Чилійське товариство ожиріння

ЦУКР ПРИЧИНИТЬ ОЖІРНІСТЬ НАВІТЬ БЕЗ СОЛОДКОГО СПРИВА

викликає

Згідно з новим дослідженням, цукор викликає ожиріння навіть за відсутності його солодкого смаку. Дослідження, проведене на мишах, також виявило підвищений ризик метаболічного синдрому (підвищення артеріального тиску, високий рівень цукру в крові, надлишок жиру в тілі навколо талії та порушення рівня холестерину). Результати чотирирічного дослідження нещодавно були опубліковані в американському журналі Physiology-Endocrinology and Metabolism. Його було обрано статтею APSselect на серпень.

Успіх дослідження був частково можливий через те, що мишам бракує смакових сигналів, але вони зберігають солодкі рецептори в кишечнику. Ці "незрячі на смак" миші не передають смакову інформацію зі смакових рецепторів смаковим нервам.

Дослідники повідомили про три додаткові ключові висновки у своєму дослідженні:

  • Миші зі смаковою сліпотою продемонстрували перевагу та апетит до цукру незалежно від того, що не можуть відчути його солодкість, вказуючи на те, що цукор може викликати перевагу або тягу через інші механізми, крім своїх солодких властивостей.
  • Миші, які не змогли метаболізувати фруктозу, не виявляли апетиту до цукру, такого як сахароза та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.
  • У мишей, сліпих на смак з високим споживанням цукру, розвинулося ожиріння та метаболічний синдром, що припускає, що цукор може спричиняти метаболічні захворювання незалежно від його солодких властивостей.

Більше 40% дорослих у США страждають ожирінням, згідно з останніми даними Центрів контролю та профілактики захворювань. Співавтор дослідження Мігель Ланаспа Гарсія, доктор філософії, пояснив, чому ці результати дослідження мають значення для поліпшення здоров'я людей: «Він пропонує націлити фруктокіназу, фермент, що бере участь у метаболізмі фруктози, для запобігання або навіть лікування метаболічного синдрому, викликаного цукром, водночас зменшуючи наш апетит до цукру ".

Джерело: https://medicalxpress.com

Довідково: Andres-Hernando A, Kuwabara M, Orlicky DJ та ін. Цукор викликає ожиріння та метаболічний синдром у мишей незалежно від солодкого смаку. Am J Physiol Endocrinol Metab 220; 19: E276 - E290.

Новини ожиріння

Книга "Молочні продукти: харчування та здоров'я"

15 грудня, разом із заслуженою вшануванням доктора Фернандо Монкеберга за його важливий внесок у розвиток харчових досліджень в нашій країні, стартувала книга "Молочні продукти: харчування та здоров'я", публікація, яка виходить у рамках "Завдяки молоку" від корпорації "Консорціо Лечеро" у […]

Тема місяця

Мікробіота кишечника та ожиріння

Ожиріння, яке визначається як надлишок жиру в жировій тканині, що несе загрозу здоров’ю, є захворюванням, поширеність якого швидко зростає як у промислово розвинутих країнах, так і в країнах, що розвиваються. Хоча переїдання, засноване на гіперенергійній їжі, багатій жирами та цукром, разом із фізичною неактивністю, є […]