Зараз ми дізнаємося, що дедалі більше досліджень досліджують, що залежність від цукру впливає на багато областей нашого життя з часом: на тіло, мозок і навіть на регулювання настрою. Насправді, якщо розглядати цей спосіб, комерційний цукор виготовляється точно так само, як наркотик, і надалі його переробляють до найсолодшого (і викликає найбільшу залежність) концентрату сахарози.
Таким чином, багато людей вважають, що вони їдять їжу, багату вуглеводами і, зокрема, цукром на свій смак, коли насправді вони харчуються поза залежністю. І ця залежність, яку ми зараз знаємо, впливає на мозок, спричиняючи депресію.
Так, цукор є депресантом. І насправді, якщо ми проаналізуємо його стосовно дієти, це одна з найбільших причин депресії у світі. Не даремно, на що вказує шеф-кухар, дієтолог і філософ їжі Шеррі Стронг, "одним із перших ефектів, який люди, які залишають цукор, є те, що за 7 днів тривога і депресія зменшуються або зникають".
Солодке та депресія, взаємні підозри
Ще в 2002 році вчені з Медичного коледжу Бейлора в Х'юстоні, штат Техас, у перехресному дослідженні виявили кореляцію між споживанням цукру та річним рівнем депресії в шести країнах. Дослідження навіть постулювало можливі причини того, чому випадки депресивного розладу сприяють великому споживанню цукру, наприклад, його впливу на бета-ендорфіни та окислювальний стрес.
Зі свого боку, у 2009 році дослідження Департаменту епідеміології та громадського здоров’я Університетського коледжу Лондона опублікувало результат аналізу даних 3486 учасників з потенційної когорти Whitehall II про те, що характер споживання перероблених харчових продуктів (перероблене м’ясо, шоколадні цукерки, солодкі десерти, смажена їжа, рафіновані каші) є фактором ризику депресії через 5 років, тоді як дієта з натуральними продуктами запобігає цьому.
Подібні результати також були отримані з подальших і більш конкретних досліджень, таких як опубліковане в журналі Public Health Nutrition у 2011 р., Яке виявило важливу залежність між споживанням фаст-фуду та хлібобулочних виробів (хліба, печива) з ризиком розвитку депресія; та інший, опублікований в Американському журналі клінічного харчування в 2015 році, в якому зроблено висновок, що "дієти з високим вмістом глікемічного індексу можуть становити ризик депресії у жінок в постменопаузі".
Підтверджено: цукор пригнічує
Незважаючи на той факт, що всі попередні дослідження вже безпосередньо пов'язували споживання продуктів з високим вмістом глікемічного індексу (вуглеводів, таких як цукор та борошно), недавнє дослідження мало на меті конкретно проаналізувати взаємозв'язок між зв'язками між продуктами з високим вмістом цукру та вмістом депресант стану.
Те, що дослідники з Університетського коледжу Лондона виявили, - це причинно-наслідковий зв’язок, тобто, насправді саме споживання цукру сприяє депресії, а не навпаки (що люди з депресією вживають більше продуктів, багатих на цукор). Це дослідження закінчується вкладанням цвяха в труну відносин між цукром і депресією, так би мовити, допомагаючи нам підтвердити шкідливу роль споживання цукру не тільки в загальному стані здоров'я, але і в сприянні розвитку депресивних розладів.
Для цього дослідження, опублікованого в Scientific Reports, були проаналізовані дані, виміряні неодноразово за спостереженнями 23 245 людей у дослідженні Whitehall II, використовуючи розрахунки, які аналізувались незалежно від таких факторів, як поведінка здоров'я, соціодемографічні показники, інші харчові явища, надмірна вага, ожиріння та інші захворювання.
Отже, якщо ви не відмовляєтеся від цукру, щоб уникнути фізичних проблем, нехай це буде, щоб уникнути психічних. Причин, яких нам більше не бракує.