залежність

Чи можна говорити про залежність від цукру як про наркоманію? За словами Сержа Ахмеда з Французького державного центру наукових досліджень (CNRS), однозначно так.

Чужа комета насправді переслідує Сонячну систему

Дослідники виявили японські авіаносці, що потонули в битві при Мідвеї

Нова штучна кров буде обслуговувати всіх пацієнтів, стверджують вчені

Єгипетські археологи виявили в Луксорі 20 давніх саркофагів

Однак слід зазначити, що існує два типи залежності, один від речовини, а інший без нього, наприклад, пристрасть до відеоігор, компульсивний шопінг тощо. Однак в обох випадках мова йде про втрату контролю над собою, пише французька щоденна газета Le Figaro.

Залежність можна визначити за низкою діагностичних критеріїв. Наприклад, це нагальне і невгамовне бажання споживати речовину. Або бажання або наполегливі зусилля припинити споживання речовини. Або той факт, що ми споживаємо більше, ніж хотіли б: наприклад, з алкоголем кажуть, що вип’ють дві-дві склянки, але з часом одну-дві пляшки.

Що стосується цукру, то він відповідає усім цим критеріям. У США, Канаді та Німеччині були проведені дослідження щодо частоти цієї залежності населення. Доведено, що цукрова залежність страждає від п’яти до десяти відсотків людей. Чим залежність від цукру відрізняється від інших видів залежності?

Різниця полягає в діагностичних критеріях: чим більше присутній, тим більша залежність. Залежність слабка, коли вона відповідає двом-трьом критеріям. Коли воно відповідає чотирьом-п’яти критеріям, воно м’яке. Він сильний, коли відповідає шести або більше критеріям. Що стосується цукру, як алкоголю та тютюну, більшість людей мають легку залежність.

Утримання є важливим фактором: якщо людина перестає їсти цукор, це не можна порівняти з відмовою від алкоголю чи опіатів, але воно може відрізнятися від людини до людини, говорить Ахмед. Численні дослідження показали, що цукор має потенціал залежності настільки ж важливий, як і наркотики: алкоголь, кокаїн, героїн, метамфетамін тощо.

Сьогодні ми вже знаємо, що хронічне та тривале споживання цукру призводить - як і до інших препаратів - до постійних біологічних змін у мозку, попереджає вчений. Ми усвідомили проблему менше десяти років тому. Встановлено, що епідемія ожиріння пов’язана з докорінною зміною раціону, надлишком промислових продуктів, багатих цукром, включаючи лимонади.

Деякі великі споживачі цукру втратили контроль над своєю залежністю. У природі, де людина розвивалася, він знайшов фрукти з низьким вмістом цукру, тоді як промисловість давала змогу виробляти висококонцентровану продукцію. Наш організм не готовий до цих високих доз.

Це можна порівняти з початком алкоголізму, що сягає часів винаходу міцного алкоголю або залежності від кокаїну. Наш організм не пристосований для оптимального метаболізму цукру в рідкій формі, як пропонують продукти харчової промисловості. У природі немає «жирного і солодкого». Цей зв’язок є потужним стимулом, і цукор, пов’язаний з жиром, активує центр винагород у нашому мозку, робить висновок Серж Ахмед.