Фахівці з дієтології та дієтології знайшли три 100% чистих та розчинних какао, які є здоровими та здоровими (і без додавання цукру)

якісь
Adobe Stock 24 лютого 2020 10: 38h Редактор Меліси Гонсалес

Щоранку розчинне какао є частиною сніданку багатьох людей через його солодкий шоколадний смак, але виникає питання, чи не є це продуктом, завантаженим доданим цукром. Какао, вже подрібнене, має вміст жиру нижче 20%, і це їжа, що складається з поліфенолів, переважно флавоноїдів, які генерують активацію оксиду азоту та антиоксидантну, протизапальну та антитромбоцитарну дію, що покращує функцію ендотелію, рівень ліпідів, кров'яний тиск та інсулінорезистентність. Однак, незважаючи на численні переваги, Європейське управління з безпеки харчових продуктів не затвердило жодних заяв про здоров'я какао-порошку, за словами дієтолога та дієтолога Ракель Бернасер. Потім. Чи є розчинне какао здоровою їжею, яку слід приймати щодня, або краще уникати його?

«Важливо підкреслити, що всі переваги, які можна віднести до їжі, є лише у тому випадку, якщо модель здорове харчування та правильні звички, оскільки споживання однієї здорової їжі не буде протидіяти наслідкам шкідливих звичок ", попереджає Клара Муньос, дієтолог - дієтолог Центру Жулії Фарре.

Як для дорослих, так і для дітей споживання вільних цукрів відповідно до рекомендацій ВООЗ його слід зменшити до менш ніж 10% від загального споживання калорій. Зменшення загальної норми споживання калорій нижче 5% призведе до додаткової користі для здоров'я. "Наприклад, доросла людина, яка споживає 2000 калорій, повинна зменшити споживання вільного цукру до менш ніж 25 грам, що приблизно відповідає менш ніж 6 4-грамовим кубикам цукру", пояснює Антоніо Родрігес Естрада, творець проекту sinazucar .org, яка спрямована на візуалізацію вільного цукру, який міститься в багатьох продуктах, які ми регулярно споживаємо.

На що подивитися на етикетці

Як радить Клара Муньос, дієтолог-дієтолог Центру Юлії Фарре, перше, що потрібно зробити перед покупкою какао-порошку або будь-якого іншого упакованого продукту, - прочитати перелік інгредієнтів. "Якщо це какао-порошок, він повинен містити какао і мало інших інгредієнтів", - говорить він, додаючи, що традиційні продукти, які ми використовуємо, такі як "какао-порошок", як правило, містять високий вміст цукру та/або підсолоджувачі з низьким вмістом какао, привчаючи наше смак до дуже солодких смаків.

У тому ж ключі Беатріс Сердан Гарсія, дієтолог - дієтолог Lavidacomonutricionista, радить купувати лише какао-порошок, який, перш за все, написаний словом какао, без будь-яких інших інгредієнтів спереду. «Для оцінки будь-якого товару, упакованого тми повинні прочитати інгредієнти, що завжди замовляються від найвищої до найменшої кількості, і ми повинні оцінити, який відсоток сировини основного продукту, крім оцінки решти інгредієнтів ", говорить він.

У цьому випадку ми будемо шукати какао порошок На 100% чистий і знежирений, уникаючи будь-якого порошку какао, що містить доданий цукор. «Важливо поглянути на решту складу інгредієнта, оскільки іноді ми можемо знайти какао-порошок з додаванням 0% цукру, але до якого насправді додавали підсолоджувачі. Цей продукт може здаватися корисним, але це не так, оскільки ці підсолоджувачі посилюють смак і можуть змінювати мікробіоти кишечника ", - говорить експерт Беатріс Сердан Гарсія.

Експерт з питань дієтології та дієтології Ракель Бернасер зазначає, що ці види продуктів є загалом, вони повинні лише позначати какао як інгредієнти, хоча іноді вони можуть нести регулятор кислотності, яким може бути сіль, наприклад карбонат калію. "Якщо, крім того, какао є добросовісною торгівлею, набагато краще", радить.

Adobe Stock

Так, існують здорові та здорові марки какао-порошку

Хоча дієтологи та дієтологи не радять вживати будь-який тип промислового печива, вони знайшли марки здорове і здорове чисте какао. І Клара Муньос із Центру Юлії Фарре, і експерт Беатріс Сердан Гарсія погоджуються, що бренди Valor, La Chocolatera та Cola-Cao мають рекомендовані версії. «Бренд Valor пропонує нам 100% чисте какао, таке як La Chocolatera. Оскільки це такий популярний продукт, Cola Cao також приєдналася до нової версії 100% чистого какао », - пояснює дієтолог Сердан Гарсія.