У темну годину є вершники світла

  • Обкладинка
  • Політика
  • Міжнародний
  • Економіка
  • Освіта
  • Суспільство
  • Сім'я
  • Культура
  • Історія
  • Наука
  • Технологія
  • Підходи
  • Астролябія
  • Інтерв’ю
  • Підкаст
  • Кулі
  • Спеціальні пропозиції

цукор

Цукор. Джерело енергії, необхідне для функціонування нашого організму

Термін цукру традиційно використовується для позначення моно та дисахаридів у групі вуглеводів (HC). Цукри, завдяки своєму солодкому смаку, використовуються як підсолоджувачі для додання смаку їжі та напоїв, для їх збереження та надання певних характеристик, таких як в'язкість, консистенція, тіло та здатність надавати їм ароматів або підсмаженого кольору.

Наука

споживання цукру особливо важливо, оскільки дозволяє збільшити і поповнити запаси глікогену, як у м’язах, так і в печінці. Незалежно від того, чи є робоча діяльність фізичною чи інтелектуальною, споживання цукру залишається доцільно в зрілому віці. Це їжа, яка забезпечує організм енергією швидкого засвоєння, дозволяючи а Швидке відновлення для людей, які розвивають сильне фізичне виснаження протягом робочого дня, хоча нинішня реальність така, що робочі місця та наш спосіб життя загалом стають все більш сидячими, ситуація, яка тягне за собою необхідність адаптувати загальне споживання енергії до витрат енергії.

Хочете дізнатися подробиці роботи EFSA щодо DRV для цукру та інших вуглеводів? Дивіться наші нові поширені запитання: http://t.co/4SsvUlMK

- EFSA (@EFSA_EU) 19 червня 2012 р

# Тиждень добробуту: Регулярно перевіряйте рівень цукру в крові, щоб своєчасно виявляти та лікувати # діабет pic.twitter.com/Y0fBfleqIC

- PAHO/WHO (@opsoms) 15 вересня 2016 р

Слід зазначити, що попередні рекомендації та обмеження зосереджуються лише на наслідки споживання вільного або доданого цукру а не у власних (присутні у фруктах, овочах, натуральних соках тощо). З іншого боку, максимальна кількість СН, яку ми можемо вживати, обмежується лише його калорійністю та енергетичними потребами, тобто потенційними проблемами, пов’язаними з надмірним споживанням енергії: недостатній контроль маси тіла підвищений ризик зайвої ваги/ожиріння. Подібним чином надмірне споживання цукру було пов'язане з різними ризиками для здоров'я: ожиріння, діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання, остеопороз та рак, хоча переконливої ​​кореляції на основі наукових доказів із цими патологіями немає. Так, ці відносини між вживання простих цукрів та карієс (високі докази), хоча на це можуть впливати інші фактори, такі як споживання крохмалю, частота споживання їжі, гігієна порожнини рота тощо, а не тільки споживання цукру.