За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), рекомендації щодо вживання цукру в раціоні повинні становити менше 10% від загальної калорійності вашого раціону. Наприклад, доросла людина, яка споживає 2500 калорій, повинна споживати максимум 25 г цукру на день. Тим не менше, поточне споживання далеке від цих цифр, насправді ми споживаємо між 16-36%. Згідно з науковим дослідженням ANIBES, підготовленим Іспанським фондом харчування, Середнє щоденне споживання цукру в Іспанії становить 71,5 грам, що втричі перевищує рекомендації ВООЗ. І полягає в тому, що цукор - одна з найбільш звикаючих речовин, яка існує, не сказати найбільше.
За даними журналу Times, цукор:
Ефективність мозку погіршується
Це запевняє ендокринолог Роберт Лустіг, який заявляє, що процеси запам'ятовування та навчання, як правило, сповільнюються у тих, хто споживає цукор.
Зменшує відчуття ситості
Цукор активізує зони задоволення мозку, що зменшує відчуття задоволення від вживання їжі.
Прискорює старіння
Цукор уповільнює відновлення колагену - білка, який надає шкірі здоровий, молодий вигляд.
Збільшуйте вагу
Надлишок фруктози та глюкози перетворюється на жир у печінці, збільшуючи ризик ожиріння та діабету 2 типу.
Пошкоджує тканини
Цукор прискорює процес окислення клітин. Це може розвинути захворювання печінки, ниркову недостатність та катаракту.
Створює залежність
Споживання цукру призводить до вивільнення дофаміну, нейромедіатора, який викликає у вас бажання більше речовини, яка приносить задоволення.
Низька енергія
Хоча споживання глюкози викликає відчуття енергії, слід мати на увазі, що це короткий ефект, оскільки "падіння" часто настає, викликаючи велике виснаження.
Небезпека цукру полягає головним чином у так званих вільних цукрах, тобто моносахариди та дисахариди, додані виробниками, кулінарами та, зрештою, споживачами. Ми споживаємо цукор в надлишку з дитинства (дитяче харчування є важливим джерелом додавання цукру), ми залежні, і сьогодні велика частина продуктів, які ми споживаємо щодня, містить цукор.
Цукор з'являється на етикетках, замаскованих такими назвами, як сахароза, мальтодекстрин, декстрин, поліспирти або фруктоза. Погляд на етикетки є важливим, оскільки на упаковці ми можемо побачити "відсутність цукру", а на етикетці може з'явитися величезна кількість цукру з іншою назвою, що може ввести споживача в оману. Тут ви можете побачити 54 різні способи появи цукру в їжі.
Незважаючи на той факт, що населення добре усвідомлює кількість цукру в деяких продуктах харчування, таких як тістечка або тістечка, є багато інших, які здаються більш нешкідливими, ніж насправді.
БЕЗ спиртове пиво
Залежно від виробника, присутність цукру буде вищою або меншою. Однак, якщо ви один з тих, хто перейшов на цей напій, щоб бути здоровішим, ви повинні знати, що наявність цукру в безалкогольному пиві може становити до 12 грам.
УПАКОВАНА КАВА
Це ті кави, які вже готові до вживання, які ми можемо знайти в магазинах чи великих магазинах. Ці напої містять велику кількість цукру, особливо капучино. Інші види кави або готові фраппучіно, такі як ті, що знаходяться в закладах типу Starbucks, містять до 80 грамів цукру на чашку кави.
СУШІ
Шматок суші може містити близько 2 г цукру, тому, використовуючи їжу на основі суші, ми можемо значно перевищити максимальну кількість цукру, рекомендовану ВООЗ.
ПЕРЕДВАРЕНІ ПРОДУКТИ
Залежно від типу їжі, яку він містить, але до більшості з них додається значна кількість солі та цукру, щоб підкреслити або поліпшити смак. Знову подивіться на ярлики, продукт з низьким вмістом цукру не повинен перевищувати 5 г цукру на 100 г продукту.
ХЛІБ
Навіть якщо його їсти цілим, зі злаками, без кори ... нарізаний хліб - НЕ здорова їжа, Він складається з рафінованого борошна та доданих цукрів. Звідси його приємний смак, м’якість і пухнастість. Уникайте споживання цього виду хліба, завжди вибирайте хліб ремісничого виробництва з натуральних дріжджів та якісного борошна.
МЕД
Мед є видатним джерелом цукру. Хоча це набагато більш натуральна та менш рафінована їжа, присутність фруктози та глюкози становить до 80%. Це продукт із присутністю поживних речовин, що краще, ніж цукор-рафінад, який не містить жодних поживних речовин. Однак солодкий вплив на організм однаковий.