Чи знаєте ви, які продукти корисні для здоров'я порожнини рота? А які шкідливі?
@abc_salud Оновлено: 08.10.2015 23:16
Пов’язані новини
Більшість з нас усвідомлює, що цукор є ворогом зубів номер один, але є й інші продукти харчування, які дуже мало пов’язані з проблемами порожнини рота, оскільки деякі з них вважаються здоровою їжею.
З одного боку, можна говорити про часті дії кислої їжі. Багато продуктів, які вживають регулярно і які також вважаються здоровими, дуже кислі. Однак, за словами Крістіни Серрано Санчес-Рей, члена робочої групи між Іспанським товариством пародонтології та Іспанським суспільством діабету, "хоча вони можуть бути здоровими для організму в цілому, вони не обов'язково здорові для емалі та дентину".
Наприклад, цитрусові мають високий вміст вітаміну С, саме тому вони є необхідними продуктами як для загального стану здоров’я, так і для перорального прийому для профілактики захворювань ясен. Однак, за його словами, вони представляють проблему: кислий рН може призвести до ерозії зубної емалі. 'Критичний рН, при якому емаль розчиняється, становить близько 5 або 5,5, але більшість фруктових соків мають рН нижче цієї точки. РН натурального апельсинового соку коливається від 2,92 до 5,27 (апельсини Валенсії мають рН 3,35, тоді як мандарини мають рН 2,92) ", - говорить він.
У багатьох дієтах рекомендується випивати склянку теплої води з лимоном щодня натщесерце. Це може поліпшити обмін речовин, але негайне чищення зубів до прийому прихованих кислот у раціоні може призвести до подальшого зношування емалі та дентину (ерозія емалі та дентину та оголення канальців дентину), що може підвищити чутливість зубів, він каже. Таким чином, деякі фахівці в гіперчутливість до дентину рекомендуйте відокремлювати щітку від часу впливу кислоти, незалежно від того, чи робили це до або після такого впливу.
Слідкуйте за газованими напоями та енергетичними напоями
Інші типи кислот, які залишаються непоміченими для широкої громадськості, - це газована вода та енергетичні напої. Незалежно від рафінованого цукру, який вони містять, практично всі ці напої мають дуже кислий рН (між 1,5-3), що спричиняє ерозію емалі та дентину та появу гіперчутливості до дентину. За його словами, це відбувається з легкими напоями або напоями з низьким вмістом цукру, у яких рН залишається однаково кислим. Тому ми не повинні бути спокійними, замовляючи легкі напої. Важливо зменшити споживання цих напоїв, особливо у дітей.
Зелений чай
Експерт зазначає, що зелений чай протягом століть є споживаним напоєм завдяки своїм протизапальним, антиоксидантним та антиканцерогенним властивостям, пов'язаним з високим вмістом поліфенолів, у цьому випадку катехінів, але як і все інше, важливо споживайте його у справедливій мірі. За останні роки кількість наукових досліджень, що пов'язують зелений чай із здоров'ям пародонту, надзвичайно зросла, але дослідники рекомендують максимум 2-3 чашки на день. «Окрім підвищеного кров'яного тиску, тривоги або нижчого засвоєння заліза та вітаміну В1, негативними ефектами, які ми можемо спостерігати в роті як наслідок надмірного споживання зеленого чаю, є, перш за все, плями від зубів, пов’язаний з дубильними речовинами, а також сухістю у роті, протидії якій можна вжити достатньо води ».
Інші продукти харчування, які в даний час широко споживаються завдяки своїм антиоксидантним властивостям, що також може спричинити забарвлення зубів, - це гранат, вишня, чорниця та ожина (включаючи їх соки).
Все більше досліджень пов'язують вживання алкоголю з раком порожнини рота та пародонтозом. Однак червоне вино має різновид поліфенолів (ресвератрол), які є позитивними для пародонтозу та загального стану здоров’я, так, його слід вживати в невеликих кількостях, які не перевищують невелику щоденну склянку. Однак червоне вино, У великих кількостях він також може викликати плями на зубах, пов’язані з дубильними речовинами, сухістю у роті, а також гіперчутливість до дентину, пов’язану з його кислим рН (рН коливається в межах від 3-4, менш кислий, ніж рН білого вина, становить приблизно 2,4).
Запалення
Не в останню чергу, дієти, багаті рафінованим цукром, вуглеводами та насиченими жирами, викликають запалення. Нещодавно був введений термін «продукти, що викликають запалення», який пов’язаний з продуктами, що підвищують рівень глюкози та ліпідів у крові через підвищений окислювальний стрес. Цей тип протизапальної дієти є фактором ризику розвитку діабету, серцево-судинних захворювань, ожиріння та пародонтозу. У цьому сенсі, додає він, стоматологи повинні включати в своє лікування "рекомендації всім пацієнтам, що заохочують їх збільшити споживання риби, клітковини, фруктових та рослинних олій та знизити рівень рафінованого цукру та насичених жирів, як частина профілактичних/терапевтичні заходи при захворюваннях пародонту та як корисне повідомлення для решти загального стану здоров'я ».
5 здорових продуктів
1. Чорниця. Рідний північноамериканський фрукт, відомий як "супер-фрукт", - це один із фруктів, що містить найбільше антиоксидантних поліфенолів, в даному випадку проантоціанідинів, молекул, що володіють протизапальною та антибактеріальною здатністю, тому вони дуже ефективні в профілактиці захворювань. періодональний.
2. ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ. Тисячолітній напій широко вживається в країнах Азії завдяки своїм лікувальним властивостям. Він містить великі антиоксидантні властивості завдяки катехінам, речовинам, які також захищають зуби та тканини пародонту. В останні роки було доведено, що катехіни в 100 разів ефективніші за вітамін С за своєю антиоксидантною силою.
2. KIWI. Саме їжа має найбільше вітаміну С, тому 2 ківі на день разом із вітаміном С із звичайного харчування забезпечують нас рекомендованими 200 мг вітаміну на день. Вітамін С відіграє дуже важливу роль у регенерації колагену в тканинах пародонту та поліпшенні функції лейкоцитів проти інфекцій.
3, ВИНОГРОДИ І ЧЕРВОНЕ ВИНО. Також дуже багатий поліфенолом під назвою ресвератрол. 2 грона винограду на день протягом двох тижнів були пов’язані з меншою кількістю ясен у хворих на пародонтит через покращення рівня вітаміну С.
3. ПРОДУКТИ, БАГАТІ НЕЗАСИЧЕНИМИ ЖИРАМИ ОМЕГА-3. З одного боку, жирний риб’ячий жир, особливо лосось, є однією з небагатьох продуктів, що містять VitD, який, поряд з кальцієм, необхідний для правильного розвитку та підтримки кісток. З іншого боку, проводяться наукові дослідження, в яких спостерігається поліпшення симптомів захворювання пародонту після збільшення споживання цієї жирної риби.
4. ТУРМЕРИКА. Це дієтична пряність з різними біологічними діями. Його біоактивним інгредієнтом є куркумін. Протизапальні, антиоксидантні та протипухлинні властивості. Покращує загоєння ран. Дослідження проводили на мишах, де було показано, що це зменшує запалення ясен). Я додав ще одну, про всяк випадок.
. і 5 найменш здорових
1. ПРОДУКТИ, БАГАТІ РАФІНОВАНИМ ЦУКРОМ. (торти, тістечка, чіпси, крупи з білого борошна ...). Вони є продуктами, що посилюють запалення, оскільки підвищують рівень глюкози в крові. Дослідження виявили вищі показники ясенних кровотеч у пацієнтів, які піддаються дієті, багатій рафінованим цукром, порівняно з тими, хто дотримувався дієти з низьким вмістом цукру.
2. БАГАТИ НАСИЧЕНИМИ НАСИЧЕНИМИ ЖИРАМИ. Надлишок їжі в насичених жирах породжує збільшення в крові «поганого» холестерину (ЛПНЩ), який зв’язується зі специфічними рецепторами лейкоцитів, змушуючи їх виділяти кисневі радикали, що викликають запалення ясен.
3. КИСЛОЇ їжі та напоїв (цитрусові, вино, яблуко, йогурт ...). Кислий рН цих продуктів може спричинити ерозію зубної емалі та, отже, підвищити чутливість зубів. Однак усі ці продукти є здоровою їжею, але пацієнтам із гіперчутливістю до дентину доцільно не приймати їх надмірно.
4. Безалкогольні напої та енергетичні напої. Вони шкідливі для здоров’я порожнини рота з кількох причин: через велику кількість рафінованих цукрів, які вони містять, і через кислий рН (він коливається в межах 1,5-3). Дуже важливо зменшити його споживання, як у дорослих, так і у дітей.
5. СПИРТ. Все більше досліджень пов'язують алкоголь із раком порожнини рота та пародонтозом. Це може зменшити імунну відповідь проти інфекцій, а отже і атаку бактерій, викликаючи запалення та руйнування тканин.