Що б ти не робив, ти не можеш придушити ласун. У вас завжди є десерт, навіть якщо основна страва вас нагодувала. Ви завжди знайдете час на якісь дрібниці. І це чудовий привід для чогось солодкого. Якщо ви бачите себе в цьому описі, ви, мабуть, залежні від цукру.

цукрова

Така пристрасть до цукру, як і будь-яка інша, є неправильними та нездоровими стосунками. Ви, мабуть, усвідомлюєте, що це недобре, але ви не можете просто встати і піти геть. Можливо, ви не зможете переконати себе, що вам доведеться відмовитися від цукру. Читайте далі, і, сподіваємось, ви зможете переглянути свої стосунки з цукром.

Давайте розглянемо різні типи цукру. Чому ви настільки глибоко переконані, що вам потрібен цукор у вашому житті. І головне, як можна раз і назавжди перемогти цукрову залежність. Замініть шкідливі звички на корисні.

Скільки видів цукру існує насправді?

Люди зазвичай погано усвідомлюють, що це таке різниця між вуглеводами (які в попередній номенклатурі згадуються як вуглеводи) та цукор. Тож давайте спростимо це. Цукор - це вуглевод. Вуглеводи - це те, що ми знаємо макроелементи (разом з білками та жирами). Ви отримуєте вуглеводи з їжі, яку ви їсте. Після вживання вуглеводів він розщеплює організм на енергію - молекулу, яка називається глюкоза. Термін глюкоза в крові або рівень цукру в крові означає кількість глюкози в крові після їжі.

Ще більше ускладнює ситуацію той факт, що Існує кілька видів вуглеводів. Різні типи вуглеводів по-різному поводяться в організмі. Спосіб їх перетравлення абсолютно інший. Тому не всі вуглеводи шкідливі. Але з іншого боку, недобре.

Поговоримо про різні типи вуглеводів (вуглеводів), а також про те, як розщеплюється їх організм.

Цукор

Якщо бачите на етикетці харчові вимоги, слова "цукор", Відноситься до типу вуглеводів. Він відомий як прості цукри або прості вуглеводи. Вони складаються з однієї або двох молекул цукру, що робить їх дуже легкими для засвоєння. Ваш Організм швидко засвоює прості вуглеводи, вони виділяють велику кількість глюкози в кров. Цей потік глюкози спричиняє різке підвищення рівня цукру в крові. Згодом інсулін починає діяти у здорових людей, і рівень цукру в крові починає падати. Фрукти та овочі, а також рафінована крупа, оброблена їжа та солодощі містять прості цукри. Не всі прості цукри шкідливі для вас. Однак багато хто вважається шкідливим.

Харчові волокна

Клітковина називається складні вуглеводи. Він складається з багатьох молекул цукру, так він і є гірший розкол. Її організм перетравлює дуже повільно, отже, підвищення рівня глюкози в крові значно нижче. Це призводить до набагато більш помірного підвищення рівня цукру в крові. І це одна з причин, якою вони є Їжа з високим вмістом клітковини така здорова. Це тип вуглеводів, що міститься у фруктах, овочах, квасолі, молочних продуктах та крупах. Чим вищий вміст клітковини в їжі, тим краще для вас. Однак це також залежить від його харчової користі, тобто містяться вітамінів та мінералів.

Крохмаль

Як і клітковина, це крохмаль складний вуглевод, який повільно виділяє глюкозу в кров. Крохмаль міститься у багатьох овочах та злаках, а також у квасолі, хлібі та крупах. Крохмаль непоганий, якщо він міститься в дуже поживній їжі. Однак, як і прості цукри, якщо вони містяться в нездоровій їжі, це не принесе вам ніякої користі.

Що додають цукри?

Іноді це приймають виробники продуктів харчування цукор із здорової їжі і додавати їх до їжі, яку вони переробляють. Таким чином, вони стають доданими цукрами. Додані цукри вони містять всі прості цукри міститься у фруктах та овочах та багатьох інших корисних продуктах. Але без інших поживних речовин, які також містяться в цих здорових продуктах харчування. Ось чому їжа з додаванням цукру, все - від цукерок до тортів та печива, сиропів та солодких напоїв, погано для вас. Вони дуже солодкі, але майже без харчової цінності.

Коли ми говоримо про цукор у наступному тексті, ми маємо на увазі додані цукри, високоопрацьовані хімічні речовини, які не містяться в їжі природним чином. Вам не потрібно турбуватися про продукти, що містять цукор природним чином. Зазвичай вони не завдають шкоди в розумних кількостях, як це має місце з обробленими цукрами.

Цукрова залежність - чому ви не можете перестати їсти цукор?

Якщо ви підозрюєте, що є залежні від цукру, ви, швидше за все, шукаєте їжу з високим вмістом простих цукрів та надзвичайно низьким вмістом інших поживних речовин. Деякі з найзалежніших продуктів харчування у світі повні доданого цукру та інших штучних інгредієнтів. Пояснити, чому вас так легко загортають у цукор, досить складно. (Дивіться також, як подолати залежність від цукру) Але якщо ви розумієте принцип залежності від будь-якої речовини або діяльності є подібним принципом.

Як діє залежність

Різні відділи мозку спілкуються через нейромедіатори, які подорожують між нейронами і передають різні повідомлення. Багато ліків та ліків втручатися в цей процес, вони повністю перекривають звичайні системи зв'язку мозку. Іноді це призводить до стимулювання почуттів радості та задоволення. Якщо наркотик заливає мозок дофаміном, мозок вважає, що ви спожили щось приємне. A мозок хоче більше цього доброго. Тож ти починаєш жадати цього ще більше, навіть якщо тобі не дуже хочеться.

Це є надзвичайно спрощене пояснення, який безлад у вашій голові можуть викликати наркотики. Але цього достатньо, щоб зрозуміти, чому споживання занадто великої кількості цукру є настільки небезпечним.

Наркоманія мозку та цукру

Залежність від цукру не сильно відрізняється від залежності від інших речовин. Хоча цукор сам по собі не є наркотиком у традиційному розумінні, він може це зробити. Наркотики в основному можуть стимулювати надмірне вироблення дофаміну, завдяки чому ваш мозок почувається добре. Вживання занадто багато цукру теж підвищує рівень дофаміну в мозку. Якщо переборщити з цукром, це насправді те саме, що і під час вживання наркотиків.