Dacsa або Tostons, сотована дитяча кукурудзяна тапа

Це рецепт обсмаженої дитячої кукурудзи Це дуже поширений покрив або гарнір протягом літа, оскільки саме тоді молода кукурудза починає бути їстівною. Зазвичай його вживають у містах гір Аліканте, де в Алкої він відомий просто як dacsa - кукурудза у Валенсії, а в Cocentaina як Tostons.

соте

Раніше молоду кукурудзу купували ще на качані, але все рідше і рідше її можна зустріти таким чином як правило, продається вже обстріляним у поліетиленових пакетах на багатьох ринках, якщо ми не знайдемо обстрілу, це доведеться робити за допомогою ножа.

Кінцевим результатом цього рецепту є соте солодка кукурудза або навіть смажене, якщо готується з трохи більшою кількістю олії і підсмажується набагато більше, тому в Коцентайні його називають тостонами, тому що він дещо хрусткий, якщо смажити його у фритюрі. Ви побачите, що підготовка дуже проста, і ви неодмінно здивуєте своїх гостей цим оригінальним акомпанементом.