Невідповідні поєднання їжі
В Аюрведе ми розглядаємо несумісні або невідповідні поєднання їжі з кількох сторін, і існує кілька видів. Деякі продукти несумісні за своєю природою/якістю (gunou) і викликають проблеми після прийому всередину, оскільки вони важкі, збільшують дозу, порушують свою функцію, і це поступово призводить до різних захворювань.
Деякі з цих продуктів самі по собі дуже корисні для здоров'я, якщо їх вживати самостійно. Але вживаючи одночасно з іншими продуктами в певний час, готуючи певним чином та обробляючи, використовуючи певний засіб та ароматизуючи певною комбінацією спецій, вони можуть спричинити різні ускладнення для здоров’я замість позитивної користі. Сюди входить поєднання речовин, які, наприклад, не мають спорідненості один до одного. Ці продукти несумісні в загальному процесі травлення, замість того, щоб перетворюватися на харчування, вони перетворюються на токсини за допомогою хімічних реакцій під час травлення, порушують функцію тканин, збільшують дозування і порушують травлення та ускладнюють виведення продуктів життєдіяльності. Що не тільки призводить до різних діагнозів, але часто і до ускладненої діагностики, оскільки хвороби вже повністю прорізані, і доза може набувати властивостей двох інших доз, тому саме лікування може не дати результатів з самого початку, тому що це не лікується. справжнє джерело хвороби, але вторинне.
Приклад з практики:
Розтріскування суглобів не повинно бути результатом висихання мастильного матеріалу в суглобах, тобто, як це часто просто кажуть, пов’язано із зносом при русі та віці, а через збільшення вати з кишечника, яка постійно зазнавав запорів, травлення, поступово починає переходити в інші частини тіла. Він поступово заповнює ослаблені ділянки своїми властивостями, що означає сухість, шорсткість і холод, і проявляється спочатку у вигляді жорсткого місця, пізніше тріщин, болю і може з часом призвести до ревматизму через роки. Травлення слід навести в порядку перетравлення, заспокоїти вату за допомогою правильно поєднаного харчування та режиму, щоб не створювати газів і болі в суглобах не зникали. Це погляд Аюрведи:)
Крім того, ускладнення виникають не тільки через неправильно поєднані продукти, але й через різні обставини та умови, які супроводжують або приготування їжі, або певним чином пов’язані із споживанням їжі, наприклад:
Приклади невідповідних комбінацій:
- Яйця і: молоко, сир, йогурт, банани, диня, квасоля, м'ясо, риба
- Топлене масло a: рівна кількість меду, холодної води, зберігання топленого масла в латунному посуді більше 10 днів
- Молоко та: всі види фруктів, особливо кислі, ферментований хліб, йогурт, риба, м’ясо, зелений та сирий салат, усі види дрібних бобів (манго, чорний, коричневий), кокос, сіль, олія, кислі продукти, вино
- Фрукти: завжди їжте поодинці, не поєднуйте з іншою їжею і не їжте в кінці їжі як десерт
- Гірчичне масло і: гриби
- Квасоля: фрукти, яйця, молоко, йогурт, сир, риба, м'ясо
- Холодна вода: топлене масло, олія, тепле молоко та гарячі речовини, диня, гуава, огірок
- Гаряча вода та гарячі напої: мед, морозиво та інші холодні речовини
- Мед: олія, жир, виноград, редька, дуже гаряча вода, молоко та гарячі речовини, цукор. Нагрівання меду вище 40 градусів заборонено і токсично. Не використовуйте мед для випічки та приготування їжі.
- Йогурт з: рисовим пудингом, молоком, сиром, гарячою їжею або гарячими речовинами, огірком і динею.
- Рисовий пудинг/каша з кислими стравами, рис з оцтом.
- Нічні фрукти (помідори, баклажани, картопля): огірки, молочні продукти, дині
- Риба та молоко
- Запечена риба з перцем піппалі/довгим чорним перцем
- М'ясо: молочні продукти, фрукти, оцет, мед
І, нарешті. Скільки їжі слід з’їсти за одну порцію? Шлунок розділений на чотири чверті. Дві чверті слід заповнити їжею, одну чверть рідиною, а одну чверть порожньою, щоб усі надра (самана вата, пакака пітта, кледхака капха) разом з праною могли працювати на правильне перетравлення їжі. Не забувайте про приємну та чисту атмосферу, повністю сконцентрувавшись та насолоджуючись їжею (не читаючи газету та не гортаючи телефон). Для всіх конституцій основною їжею дня є обід, оскільки тоді (між 11 ранку та 13 вечора) сила травного вогню є найсильнішою. Між прийомами їжі повинно бути 4-5-6 годинних перерв, залежно від типу їжі та типу травлення людини. Якщо дотримуватися всіх вищезазначених правил, їжа буде легко розведена для харчування, яке буде розподілено по всіх каналах по всіх тканинах, органах і клітинах, а кінцевий результат - міцне здоров’я, імунітет, бадьорість, чистий розум, щасливе життя. Це підтверджує давно відому істину про те, що їжа може бути ліками, а також отрутою і що ми є тим, що їмо.