На ринку з’являються прилади з постійно вдосконалюються функціями, що дозволяють зберігати їжу так, щоб вона залишалася якомога свіжішою.
Ви самі обираєте серед них пристрій, який відповідає вашим ідеям, а потім дотримуйтесь принципів зберігання продуктів. Тільки тоді ви зможете повною мірою скористатися можливостями пристрою. Якими вони є?
Відразу після покупки люди споживають лише п’яту частину їжі, решту кладуть у холодильники або морозильні камери. Ось чому важливо знати, як поводитися з їжею. У той же час сучасна техніка всіляко відповідає вашим потребам, антибактеріальна та незамерзаюча обробка стала звичайною справою, і є більше пристосувань зі спеціальними ящиками для свіжої риби, м’яса чи ковбас та місця для щадного зберігання свіжі овочі.
Це можливо, серед іншого, завдяки функції, яка підтримує оптимальну вологість усередині пристрою та забезпечує плавне, але незначне поширення холодного повітря на різні площини охолодження. Крім того, найсучасніші прилади можуть охолоджувати внутрішнє середовище протягом декількох годин, щоб запобігти псуванню свіжоскладених продуктів.
У свою чергу морозильні камери можуть дуже швидко заморозити велику кількість їжі, забезпечуючи тим самим її свіжість ще на кілька місяців. Ось десять порад, які допоможуть вам поводитися з їжею.
1 Найхолодніше - в холодильнику
Майте на увазі, що найбільша застуда знижується, а температура підвищується вгору, в середньому на один градус. Покладіть речі, якими ви часто користуєтесь, на рівень очей, щоб вам не довелося весь час нічого перекладати, щоб забрати їх, щоб не збільшувати плутанину всередині холодильника. Помістіть їжу в тих самих місцях, щоб вам не довелося її шукати, і залиште двері відкритими надовго, прилад нагріється без потреби. Це збільшує споживання електроенергії та ризик розмноження бактерій всередині.
2 Поводьтесь з їжею обережно
Дайте охолонути принаймні до кімнатної температури, перш ніж щось класти в холодильник. Покладіть яйця в відсіки кінчиком вниз. Тримайте сире м’ясо та молочні продукти якомога далі один від одного. Якщо ви знайдете пісню на сирі, відкритому варенні чи іншій їжі, викинете її, частина їжі, яка досі виглядає добре, буде атакована першою. До того ж це не просто цвіль, випари, які вона виробляє в їжі, також небезпечні.
3 Слідкуйте за холодильником
Купуйте пластикові прозорі коробки в холодильнику для зберігання продуктів, в ідеалі з вакуумною системою, яка також отримає користь від свіжості вашої їжі. Або придбайте коробки принаймні для ароматичних продуктів, таких як риба, сир або очищена цибуля. Можна покласти часник окремими шматочками в склянку і щільно закупорити. Якщо ви пакуєте їжу в мікротен або фольгу, виганяйте з неї повітря, воно залишатиметься свіжішим і зберігатиме більше вітамінів.
4 У вас у холодильнику немає нічого, що там не належить?
Багато людей добросовісно ставлять на холод речі, які на вулиці були б кращими. Сюди входять, наприклад, такі продукти: хліб (він може замерзнути, але без потреби застигає в холодильнику), помідори та огірки, екзотичні фрукти та фрукти, які потрібно дозріти, наприклад, зимові яблука.
5 Перевірте інвентар
Принаймні раз на місяць слід обережно приймати холодильник і викидати продукти, які вже вийшли з рекомендованого терміну придатності або навіть починають псуватися. Також слід вимити прилад зсередини. Для цього достатньо теплого оцту, він настільки ж ефективний, як хімічні препарати, а також екологічний. Використовуйте лише щось сильніше для більш стійкого забруднення.
Морозильна камера
6 Морозильна камера потребує системи
Опишіть пакети морозильної камери за назвою та датою їжі. Ви можете закріпити в морозильній камері морозильні пакети на блискавці, які легко закриваються і знову відкриваються. Вони доступні в різних розмірах. У морозильній камері немає нічого, що не було б упаковано - така їжа висихала б, крім того, до приладу через випаровування вологи могла б додаватися глазур.
7 Не все можна заморозити
Перед заморожуванням розділіть їжу на менші шматочки або окремі порції, якщо це можливо. Ароматична їжа - така як риба - заморозити окремо. У морозильну камеру не входять молочні продукти, оскільки вона згущується. Ви можете без проблем заморозити випічку, таку як хліб або булочки, а також деякі солодкі булочки, але точно не ті, в яких є, наприклад, крем або вершкова начинка. Також подумайте, які фрукти ви заморожуєте - цілу полуницю, вишню чи абрикоси, так, яблука чи груші ні. Картопля, ні сирий, ні варений, не підходить для домашнього заморожування.
8 Остерігайтеся жирного м’яса та риби
Ферменти, що містяться в жирному м’ясі, розщеплюють жир, і м’ясо тоді м’яке. Рибу, яку ви самі заморозили, слід споживати протягом місяця, якщо це можливо. Хтось морозить ковбаси, але вони все ще тримаються в морозильній камері лише короткий час.
9 Швидко заморожуйте, повільно розморожуйте
Хоча заморожування повинно бути якомога швидшим, при розморожуванні їжі все навпаки. Якщо вам потрібно щось розморозити, спочатку поставте в холодильник. Мікрохвильова піч також підходить для розморожування. І навпаки, у холодній або навіть теплій воді існує ризик розмноження небезпечних мікроорганізмів, а крім того, це погіршує смак їжі.
10 Вчасно вживайте їжу з морозильної камери
Завжди зберігайте продукти в морозильній камері максимум на один рік, якщо у вас є прилад, який заморожує продукти до мінус 24 градусів. Однак в ідеалі ви повинні споживати заморожені запаси - особливо готові та заморожені вдома продукти - протягом двох-трьох місяців.
- Дев'ять продуктів для здорових кісток
- Перехід до вегетаріанства дозволить зменшити глобальні викиди їжі на дві третини та врятувати мільйони життів -
- ДЕННИК РЕЛАКСУ - 15 продуктів на довге життя
- Десятка за тонку лінію від Bolek Polívka або Як правильно рахувати калорії D
- Десять "золотих правил" Всесвітньої організації охорони здоров'я щодо профілактики харчових захворювань RÚVZDK