Глікемічний індекс (ГІ) - це науковий спосіб розглянути, як вуглеводи в їжі впливають на рівень глюкози в крові.
Вчені знають, що всі вуглеводи впливають на глюкозу в крові, але глікемічний індекс йде далі і аналізує, як конкретна їжа підвищує ці рівні.
Поняття глікемічного індексу (GI) було введено Jenkins et al. на початку минулого століття як система класифікації вуглеводів на основі їх безпосереднього впливу на рівень глюкози.
ГІ великої кількості продуктів харчування було визначено для того, щоб класифікувати їх за різними категоріями. Їжа з низьким вмістом глікемії найкраще підходить для тих, хто страждає на діабет, оскільки це буде менше впливати на рівень глюкози в крові.
Існують й інші фактори, що змушують ГІ харчових продуктів змінюватися: серед видів крохмалю, харчових волокон, часу варіння, температури їжі, фізичної форми (подрібненої, меленої тощо).
Тому хороше клінічне судження є дуже важливим для надання практичної користі ГІ, оскільки воно пропонує застосовувати цю концепцію в продуктах харчування, які вживаються як закуски чи закуски.
Не тільки слід враховувати, що ГІ харчових продуктів рекомендує його, оскільки існують продукти з високим вмістом цукру або високим вмістом ГКО та жири, які мають низький ГІ, але вони не підходять через високу щільність енергії, особливо у людей з діабетом, які страждають від надмірної ваги або ожиріння.
З іншого боку, ГІ не враховує загальну кількість споживаного HCO.
- Роз’яснення щодо операції, яка лікує діабет - Діабетний форум
- Продукти з низьким глікемічним індексом, допоміжні засоби для спалювання жиру
- Допоможіть, будь ласка, з цією дієтою - Діабетний форум
- Продукти для очищення товстої кишки Page 2 Пліткарі - найкращий форум для пліток про роялті та
- Органічний кокосовий цукор з низьким глікемічним індексом