їсти

Пам’ятайте, що організм не отримує користі від нестачі або надлишку білка.

Бобові, лобода та інша рослинна їжа дуже корисні для організму, але крім необхідних білків, вони містять речовини, що пригнічують засвоєння певних поживних речовин. Вона потребує заліза, необхідного для оптимального росту та розвитку людського організму. Крім того, він сприяє метаболізму білків і відіграє важливу роль у виробленні гемоглобіну та еритроцитів. "Організм не може вживати заліза з рослинних білків стільки, скільки отримує із тваринної їжі. Існує легша для засвоєння форма для організму. Вітамін D також відсутній у рослинній їжі. Це, у свою чергу, зміцнює імунну систему і потрібно для підтримки правильної щільності кісткової тканини ", - виявляє експерт. Але, стережіться! Якщо ви щойно сказали, що, виключивши м’ясо, ви точно не хочете працювати над дефіцитом цих поживних речовин, протилежна крайність теж не годиться - споживайте велику кількість яєць або молочних продуктів, особливо повножирного. Вони містять багато шкідливих насичених жирів, які збільшують ризик серцево-судинних захворювань.

Йогурту та сиру недостатньо

Ви переживаєте, що втратите м’язи після відкидання м’ясних продуктів? "Якщо споживання рослинних та інших тваринних білків є достатнім, нічого подібного не повинно статися. Розумна кількість означає споживання 1 грама білка на 1 кілограм ваги,"Говорить експерт. На етикетці ви можете дізнатися, скільки містить конкретна їжа, але, наприклад, 200 грамів сиру дають вам близько 20 грамів білка. Якщо ви важите 60 кілограмів, це означає, що після з’їдання цієї порції сиру ви отримали третину добової дози білка. Це пристойна сума, але для вас з такою вагою цього точно недостатньо.

"Організм не отримує користі від нестачі або надлишку білка. Однак низьке споживання білка є більш типовим для Словаччини. Багато людей думають, що вранці їм йогурт, на обід - шматок м’яса, а ввечері трохи твердого сиру, вони покривають добову дозу білка. Зазвичай це не так. Наприклад, типова упаковка йогурту містить лише приблизно 2-3 грами білка. У 100-грамовій порції твердого сиру також міститься 20 грамів, але через більший вміст жиру не годиться їсти стільки за один прийом. Сири з вершковим сиром менш жирні », - радить дієтолог.

Я віддаю перевагу овочевим

Ще однією причиною того, чому звичайна словацька дієта бідніша за вмістом білка, є, мабуть, також менша популярність бобових культур. На тарілці вони, як правило, з’являються в кращому випадку раз на місяць, хоча споживати їх слід 2-3 рази на тиждень. Яйця продовжують платити за негативні новини, які вже давно спростовували. Якщо у вас немає проблем з метаболізмом холестерину, немає причин уникати їх. Вам не потрібно споживати їх щодня, просто їх потрібно 2-3 яйця на тиждень. "Зрештою, існують інші джерела білка, і однобічність у раціоні не бажана, різноманітність більш корисна. Це означає пробувати нові страви, міняти їх і не боятися експериментувати з ними ", - виявляє Габріела Словакова, яка вказує на ще одну поширену проблему. "Люди похилого віку також можуть мати недостатнє споживання білка.

Багато людей вже приймають ліки від холестерину або високого кров’яного тиску. Однак ці препарати обтяжують нирки, тому вони зазвичай це роблять в кардіології або стаціонарних клініках рекомендують приймати менше білка. Вони вже їх розглядають люди з потенційними проблемами з нирками, яким може зашкодити збільшення споживання білка. Однак це може призвести до втрати м’язів та подальших проблем зі здоров’ям. Незважаючи на згадані діагнози, я рекомендую їм приймати білки, але в такому випадку вони більше підходять для рослин. Наразі не доведено, що вони шкодять ниркам ", - пояснює фахівець.

Дітям потрібно і те, і інше

Якщо вам все більше не подобається ситуація навколо м’яса і ви хочете виключити його з меню для дітей, вам краще подумати про це. "Не рекомендується, щоб діти їли тільки рослинні білки, через них завдяки такому типу дієти існує ризик дефіциту вітаміну В12. Він міститься лише у продуктах тваринного походження. Він необхідний дитині, він потрібен йому для правильного розвитку. На жаль, він не отримує вітамін D з рослинних продуктів. У нас це завдяки сонцю, але не цілий рік. Також правда, що маленькі діти приймають цей вітамін у вигляді крапель, але ненадовго. Якби вони не їли йогуртів, сирів чи яєць, їм згодом довелося б додавати їх у вигляді харчових добавок. Крім того, дітям потрібні цинк і залізо. Однак людський організм не може переробити його з рослин так само, як із продуктів тваринного походження. Тому дітям слід бути обережними у цьому напрямку ", - попереджає Габріела Словакова.

Яке молоко?

Якщо ви не дуже любите коров’яче молоко і не хочете відмовлятися від нього, замініть його козячим або овечим. Що стосується вмісту білка, соя також підходить, але інші рослинні молока не принесуть білка у ваш організм. Наприклад, мигдальне молоко складається в основному з води, цукру та екстракту горіхів. "У мене є досвід, що люди відмовляються від молока, але споживають інші молочні продукти, що добре. Інші взагалі не їдять молочні продукти, а замінюють їх рибою. Вони є відмінне джерело білка, а також вітаміну D. Якщо ви можете вибрати, вони найкращі свіжа риба,“Консультує Габріелу Словакову. Додайте до риби трохи овочів і квасолі або гороху, також паростки, вони також містять білки.