Більшість з нас уникає цукру далеко, споживаючи продукти, виготовлені з кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози, кілька разів на день.

Більшість із нас уникає цукру далеко, споживаючи продукти, виготовлені з додаванням кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, кілька разів на день. Не дивно, адже він міститься майже у всіх перероблених продуктах харчування та напоях, таких як випічка, заправки для салатів, кетчуп, ароматизована вода та морозиво. Він ненав’язливо прихований серед інгредієнтів на етикетках, хоча це один з найнебезпечніших варіантів, коли йдеться про підсолоджування.

Занадто велике споживання цукру явно шкідливе: воно призводить до резистентності до інсуліну, ожиріння та запалення, що призводить до хронічних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання або рак.

З точки зору здоров’я, однак, між кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози та цукром немає суттєвої різниці. Різниця лише одна: кукурудзяний сироп виділяє в організм більше фруктози, ніж сахароза або цукор (що складається з одиниці глюкози та фруктози). Глюкоза пригнічує переїдання, надаючи відчуття ситості, тоді як фруктоза не має такої властивості регулювати апетит.

Крім того, нещодавнє дослідження, проведене Journal of Nutrition, показало, що кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози накопичує в мишах значно більше токсинів, ніж цукор, пошкоджуючи родючість і скорочуючи тривалість життя. Інший експеримент, також на тваринах, виявив, що надмірне споживання кукурудзяного сиропу уповільнює роботу мозку, що призводить до втрати пам’яті та труднощів у навчанні.

кукурудзяного

Окрім окремої людини, не шкідливо звертати увагу на її вплив на навколишнє середовище, оскільки для виробництва кукурудзи потрібно багато добрив та пестицидів, які суттєво шкодять землі.

Хоча кукурудзяний сироп набагато дешевший за цукор, зараз деякі виробники намагаються уникати його використання, звертаючи увагу на нього на етикетці. Однак багато людей все ще використовують його через його переваги, оскільки кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози може досягти набагато солодшого смаку, а також значно продовжити термін зберігання продуктів.

Не забуваємо, що ми можемо досягти солодкого смаку більш здоровим способом, використовуючи стевію або навіть корицю та ваніль. Вживання нормального цукру в помірних кількостях також дозволено дієтологами. Однак пересічна людина вносить у свій організм значно більше цукру, ніж повинна. Нерідкі випадки, коли щодня з’їдається до 22 чайних ложок цукру. Не лише думайте про солодощі, це споживання включає безалкогольні напої, енергетичні напої, скибочки мюслі та дріжджовий хліб. Завжди уважно читайте список інгредієнтів продуктів перед покупкою, уникаючи занадто великої кількості цукру та кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози. Шукайте натуральні йогурти, сухофрукти та свіжі фрукти.