 Равлик - наземний молюск, недостатній гермафродит, оскільки для його розмноження потрібно двоє. Ваші статеві шляхи складаються з піхви, пеніса та дротика і розташовані за головою з правого боку. Його існування на землі бере свій початок з передісторії фактично до появи людини. Первісні чоловіки, яких годували равликами перед виявленням вогню, це твердження засноване на розкопках, проведених у печерах, де раковини равликів були знайдені поруч із людськими скелетами, таким чином доводячи, що однією з перших продуктів харчування людини були ці молюски. Протягом людської еволюції равлики були присутніми в їжі, греки та римляни споживали її, а останні навіть збирали та розмножували їх, щоб споживати, коли їм заманеться. Їхня їжа - овочі, вони поглинають їх так швидко, що їх вважають шкідниками в садах і насадженнях. Різні види равликів Helix aspersa: Це звичайна садова равлик. Їх панцир, як правило, має жовтувато-сірий колір і має діаметр від 30 до 40 мм. його вага коливається від 5 до 15 гр. Цей вид найбільш використовується в інкубаторіях, оскільки він дуже сільський, стійкий і родючий, крім того, що його легко адаптувати до неволі та різного клімату. Це найбільш споживаний їстівний вид. Helix aspersa максимум: Його оболонка має діаметр 45 мм. і досягає ваги від 20 до 25 грам. Завдяки своїм характеристикам росту та розмноження фахівці в цій галузі прогнозують, що саме цей сорт у майбутньому забезпечить кращі умови господарювання та прибутковість для розведення. Helix pomati: Равлик цього типу має черепашку від 40 до 45 мм. в діаметрі, важить від 20 до 25 грам. Вони досягають зрілого віку через три роки в природних умовах та через 1 або 2 роки в обігріваних інкубаторах. Helix lucorum: Це вид, який дуже добре пристосовується до розмноження в неволі та в опаленні. Його оболонка має діаметр від 40 до 50 мм. Інший тип равликів - Мегалобулімус довгастий, що зустрічається в Месопотамії та на Північному Заході. Лактея або дюна Отала: види, розташовані на узбережжі Атлантичного океану. Великий внесок равлики Годування: М’ясо цього молюска потрапило в гастрономію, увійшовши до складу екзотичних страв, і є одним із тих, які віддають перевагу вибагливі смаки. М’ясо равликів, крім вишуканого, має дуже низький вміст жиру від 0,5 до 0,8%, порівняно з яловичиною та курятиною, вміст жиру яких становить відповідно 11,5% та 12%. Він відносно низькокалорійний від 60 до 80 на 100 г, багатий білками високої біологічної цінності від 12 до 16%, мінеральними речовинами близько 1,5%. а в азоті 2,5%. Слід зазначити, що білки, що містяться в м’ясі равликів, містять майже всі амінокислоти, необхідні людині 9 з 10 і у пропорціях, необхідних для синтезу білка. Додатково з яйцями равликів готується різновид білої ікри. Для лікувальних цілей: Білки равликів діють у цілісній реконструкції шлункових тканин, допомагаючи загоїти виразку. Допомагає боротися з рахітом і є оптимальним для лактації. Високий вміст поліненасичених жирних кислот допомагає боротися з холестерином і рекомендується для спеціальних дієт у випадках гіпертригліцеридемії та гіперхолестеринемії. Будучи з низьким вмістом ліпідів, його можуть вживати люди, які страждають проблемами печінки, атеросклерозом та ожирінням. Естетичний сектор: Равликовий слиз - це речовина, яку цей молюск виділяє для побудови та регенерації своєї оболонки і, отже, завжди може мати характерний захист. Ця речовина, яка може бути для нас незначною і навіть огидною, використовується в косметології, особливо у таких країнах, як Франція та Німеччина, де застосовується для догляду, регенерації, оздоровлення та поліпшення шкіри. |
