Вода є найважливішою складовою харчового ланцюга людини. Його дефіцит призводить до серйозної шкоди людському організму вже через кілька днів. Якщо втрата рідини значно перевищує її споживання, можуть виникнути різні ускладнення: порушення кровообігу, судоми м’язів, головні болі, тремтіння, нудота, колапс та тепловий шок. Тому правильний питний режим є дуже важливою умовою підтримки оптимального здоров’я кожної людини. Значення води для організму

режиму

Дві третини нашого тіла складається з води. За підрахунками, у людини, яка важить 70 кг, в організмі є 50 літрів. Лише незначна частина міститься в рідинах організму, напр. у крові, лімфі, шлунку або кишковому вмісті (близько 15 літрів). Інші близько 30 літрів води містяться в тканинах органів всередині їх клітин. Організм повинен споживати, випиваючи приблизно 1,5-2,5 літра води на день. Крім того, вода виробляється організмом самостійно, спалюючи поживні речовини - через метаболічні шляхи.

Поглинання води відбувається осмотично в тонкому кишечнику і, частково, в товстому кишечнику. Неспоживана, утилізована вода виводиться з організму через шлунково-кишковий тракт через слину, шлунковий сік, жовч, підшлунковий сік, кишковий секрет і кал. Однак основними витратами води є головним чином сечовипускання, витікання водяної пари при диханні і, звичайно, пітливість. Вода в нашому організмі суттєво впливає на обмін речовин на всіх рівнях. Він є носієм мінералів, мікроелементів та інших елементів.

Кожна хімічна реакція в нашому організмі відбувається у водному середовищі. Вода транспортує поживні речовини до всіх органів, постачає нервові шляхи, підтримує належну функціональну та репродуктивну здатність наших клітин, необхідна для виконання всіх завдань нашої крові та лімфи, регулює температуру нашого тіла. Крім того, вода допомагає постійно атакувати токсини в нашому тілі і вимиватися через нирки, кишечник і шкіру.

Чому правильний режим пиття важливий для людини?

Питний режим, тобто споживання і витрата води, регулюється конституцією людини, віком, діяльністю організму, а також навколишнім середовищем. Нестача води викликає відчуття спраги, яке опосередковується рефлекторно т. Зв центри спраги в кулоні мозку у відповідь на зміну хімічних та фізичних параметрів рідин організму, особливо крові та ліквору (збільшення щільності цих рідин).

Нестача води проявляється сухістю слизових, перевтомою, нездужанням, сонливістю, порушенням координації ходи та рухів, зниженням напруги шкіри, прискореним пульсом, зниженням артеріального тиску. У кишечнику вода сприяє засвоєнню та перетравленню поживних речовин, а також коли бракує запорів, особливо якщо це пов’язано з нестачею клітковини.

Основними органами, відповідальними за підтримання водного та мінерального балансу, є нирки, куди течуть рідини і концентрується концентрація виділеної води. Коли не вистачає рідини, нирки намагаються економити якомога більше води для організму, але в них також зберігаються шкідливі та токсичні для організму речовини. Водний баланс контролюється підвісним гормоном (адіуретичним гормоном), а також альдостероном кори надниркових залоз, гормонами мозкової речовини надниркових залоз та гормонами щитовидної залози.

На холодному сухому повітрі потовиділення менше, але ми втрачаємо більше води, дихаючи. Втрата рідини при диханні збільшується з висотою і може досягати 0,5-1,5 літра на годину. Цей факт часто недооцінюється, а почуття спраги пригнічується. Якщо втрати рідини та мінералів не компенсуються, відбувається надмірна втрата рідини в організмі, т.зв. зневоднення. Втрата рідини на 2 відсотки знижує працездатність до 20 відсотків (1,6 л у важкої людини вагою 80 кг). Втрата рідини вище 6 відсотків вже може призвести до колапсу, який може закінчитися смертю.

Коли ми п'ємо мало

При нестачі води в нашому організмі шкідливі речовини накопичуються в кровоносних судинах і тканинах, що перевантажує обмін речовин та органи виділення. Вода в тканинах, крові та лімфі згущується, захисна система організму ослаблюється, передача нервових імпульсів відмовляє, оновлення клітин також сповільнюється, і людина швидше старіє. Нестача води згущує кров, зменшуючи тиск і надходження кисню до всіх тканин. Згущена кров створює більше навантаження на серце, зменшуючи потік через капіляри.

Вода важлива як головний компонент ниркової екскреції забруднюючих речовин, що виникають в результаті обмінних процесів. Вода є найважливішим компонентом для процесів терморегуляції та захищає організм від перегріву. Вода забезпечує продовольство та утилізацію відходів. Якщо ми забуваємо пити, організм змушений працювати в аварійному режимі. Перші органи, які постраждали за це, - це ті, хто відповідає за відділення та виведення відходів крові - печінки та нирок.

Якщо організм не може тривалий час виводити токсини, він почне їх зберігати. Одним із таких відходів токсинів в організмі є людський жир. Це найбільш забруднений (забруднений) жир у царстві тварин. Питну воду слід контролювати протягом дня. Чим більше кров згущується, тим важче нашим ниркам справлятися з відходами. Солі осідають у своїх протоках до утворення каменів у нирках.

Коли і скільки пити?

Пити вранці дуже корисно. Ми виявляємо, що почуваємось краще, тому що кишечник очищається, тіло адекватно поливається, нирки поступово промиваються і поліпшується кровообіг. Невідомо, чому ми насправді навчились пити їжу. Однак вживання великої кількості рідини під час їжі приносить кілька проблем: воно розріджує травні соки та ферменти, вимиває частину їжі зі шлунка в кишечник, поки вона не засвоїться в достатній мірі, і приносить повітря в шлунок, що спричинює висипання (полоскання горла). ).

Все це призводить не тільки до розладів травлення, але і до поганого споживання енергії. Тому найкраще приймати рідину приблизно через півгодини після їжі і не пізніше, ніж за півгодини до їжі. Вибір напою важливий, не дратує шлунок і повинен добре засвоюватися. Рекомендоване щоденне споживання рідини становить 30 - 35 мл на кг ваги тіла при звичайних фізичних навантаженнях. Спрага не є правильним показником того, коли пити. Навпаки, це свідчить про те, що ми вже втратили більше 2 відсотків рідини. Краще пити частіше невеликими дозами, ніж раз і багато, що може спричинити проблеми зі шлунком.

Як втамувати спрагу?

Напої, які ми споживаємо, повинні мати певні властивості. Охолоджені до льоду рідини поводяться як вода на гарячій плиті в тілі - вони шиплять і випаровуються. Теплі напої проходять через організм поступово, а тому освіжають його набагато більше. До того ж, заморожені напої погіршують травлення і можуть викликати запалення слизової шлунка. Алкогольні та кофеїнові напої та міцні чорні чаї мають сечогінну дію та зневоднюють організм.

Крім того, організм потребує великої кількості води для виведення таких відходів, як кофеїн та алкоголь. Тому ми часто спрагнемо, хоча ми випили, наприклад, літр пива за кілька годин до цього. А головний біль, видобуток корисних копалин та всі симптоми «мавпи» - це результат гострого зневоднення та закислення організму. Тому необхідно пити однакову кількість води з усіма «сучасними» напоями. Напої також не повинні бути занадто солодкими та щільними. Літр коли містить кількість цукру, рівне 24 кубикам!

Підсолоджені лимонади з вмістом цукру більше 2,5 відсотків можуть мати приємний смак, але вони занадто сильно навантажують шлунок і не освіжають. Цукор уповільнює всмоктування води і виводить рідину з організму для її переробки. Якщо ми не можемо їм протистояти, їх потрібно розбавити щонайменше два-три рази. Соки слід вибирати якомога менше підсолоджуваних та ароматизованих, оскільки такі соки зазвичай містять різні органічні кислоти, напр. лимонна кислота та консерванти. Ми віддаємо перевагу яблучному, апельсиновому, смородиновому, виноградному, ананасовому та томатному сокам завдяки великій кількості магнію, заліза та калію.

Рідкий «хліб» і лактоза

Пиво містить речовини, які підтримують вироблення шлункового соку, полегшують травлення, забезпечують організм вітамінами групи В і гіркотою, але воно непридатне для щоденного пиття через вміст алкоголю. Молоко - це не напій. Це їжа, яка вимагає складного травлення. Випите молоко спочатку згортається на сирці, щоб молочні білки могли перетравлюватися. Саме ці білки та жири, що містяться в молоці, уповільнюють спорожнення шлунка і тим самим затримують рідину в ньому.

Молоко слід вживати не як напій, а як їжу. Мінеральні води мають свої плюси і мінуси. Вони містять мінерали, необхідні організму на кожному кроці. Однак не можна пити лікувальні мінеральні води або води з високим вмістом натрію як звичайний напій. Слід розрізняти воду для лікування та воду для щоденного пиття, т. Зв мінеральна вода. Бажано пити ці води з низькою концентрацією мінеральних речовин, менше 1000 мг/л (або навіть 500 мг/л), щоб склад був близьким до значень рідин та мінеральних речовин у крові. Напої, дуже насичені вуглекислим газом, не підходять, оскільки вони дратують шлунок, підкислюють організм, а бульбашки чинять тиск на діафрагму.

Мінеральні води слід чергувати та поєднувати з джерельною водою, трав’яними та фруктовими чаями або свіжими соками. На ринку також доступні джерельні води з оптимальною мінералізацією та збалансованими співвідношеннями магнію та кальцію, а також низьким вмістом натрію, які можна пити щодня і не потребуючи їх зміни. Чиста вода найкраща. Але питання в тому, яку воду нам пити? Сільські свердловини містять багато нітратів з полів, вода з наших кранів зазвичай є поверхневою (очищена вода з річок та підземних вод). Однак ця вода точно не відповідає терміну "чиста".

Це суміш розчинених мінералів, різних хімічних речовин, у тому числі хлору, яка використовується для очищення води. Тому найкраще фільтрувати воду з-під крана за допомогою спеціального фільтра, але це можливо не в кожному домогосподарстві. Тому добре часто міняти напої не тільки для пиття води, але й інших придатних і корисних напоїв. Ідеальною основою питного режиму є джерельна вода, яка контролюється, відкачується з глибоких джерел води, і тому їм не загрожує забруднення, як вода з-під крана.

Через низьку мінералізацію вони не загрожують організму і не обтяжують його, тому повинні складати основу питного режиму, особливо там, де водопровідна вода не відповідає мікробіологічним критеріям. Несолодкі трав'яні або фруктові чаї, а також дрібногазовані та розбавлені іонні та вітамінні напої чудово підходять для щоденного поповнення рідини. Свіжі фруктові та овочеві соки, в свою чергу, є ситною органічною бомбою, яка зміцнює наш організм. Вони містять вітаміни, мінерали, ефективні фітопродукти, мають відмінні смакові якості.

Відповідні напої слід доповнювати відповідною дієтою. Фрукти та фруктові овочі мають велику частку води, особливо дині, персики, помідори та огірки. Ранкова сеча - простий показник того, чи дотримуємось ми правильного режиму пиття. Він повинен бути яскравим і в достатній кількості. Ми повинні мочитися не менше 1 літра на день. Давайте достатньо підходящої рідини в потрібний час! Ми повинні усвідомити, що будь-яка втрата води знижує працездатність та відчуття добробуту, тому необхідно приділяти достатню увагу її заміні.