Смажений, гуляш, рибний суп, картопля фрі з паприкою і навіть лето набагато смачніші, коли готують на відкритому повітрі в казані. Насправді я навіть їв голубці із Сабольч, зварені в казані. Якось кінцевий результат завжди кращий, і він по-іншому падає на людину.

приготуємо

Тушкована яловичина з грибами Фото: gizi-receptjei.blogspot.hu

Так відбувається і з цим грибним рагу з яловичини, для якого ми рекомендуємо кріп нокедлі - ви не пошкодуєте.

Тушкована яловичина з грибами в казані - Рецепт

  • 2 кг яловичого плеча (проти ноги)
  • 2 цибулини
  • 3 зубчики часнику
  • 1 кг грибів (грибів)
  • 2 дл червоного вина
  • помідор
  • паприка
  • сіль
  • червоний перець
  • Сильна фісташка (крем з паприкою)
  • 2 лаврових листа
  • 4 очі ягід ялівцю
  • Насіння кмину
  • чебрець
  • базилік
  • майоран
  • мелений перець
  • олія
  • води

Очистіть мембрану від м’яса, а потім наріжте кубиками. Очистіть гриби, а потім розріжте навпіл і наріжте шматочками. Наріжте цибулю невеликими кубиками, а потім починайте тушкувати в невеликій кількості олії. Через кілька хвилин додайте нарізаний скибочками часник, перець і помідори. Далі готувати разом. Після того, як воно досить випарується, додайте нарізане кубиками м’ясо і тушкуйте разом, помішуючи, до вибілення. Тим часом посипте червоним перцем і бажаною кількістю спецій, а потім залийте водою стільки, щоб покрити. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні.

Як тільки м’ясо наполовину розм’якне, додайте нарізані гриби і полийте вином. Приємно продовжувати готувати повільно. Якщо потрібно, приправте потім і наповніть воду. До цього часу, навіть якщо м’ясо звариться, воно буде смачно розсипчастим, а сік добре загусне.

Подається з вареною картоплею, варениками та соліннями. Зараз я змішав подрібнений кріп у тісто для вареників, і воно дуже добре поєднувалось із смаженим.