Японці п'ють чай. Чорний, зелений, холодний, теплий. Традиційний напій вживають із спеціальних чашок, ретельно дбаючи про належне приготування та подавання, на чайній церемонії, яка здається європейській людині майже містичною. На мою думку, принаймні, цей звичний образ жив завдяки тому, який підбадьорливий напій вони люблять попивати в острівній державі. Чай, що ще ?! Я, навпаки, віддаю перевагу каві, тому мені було цікаво, чи споживають мій ароматний улюблений з подібним ентузіазмом і в Японії. Відповідь рішуче так! Японія знаходиться на передових позиціях у світі за рівнем споживання кави на душу населення, займаючи висококласне четверте місце. Але коли і як вони п’ють каву в Японії?

зеленим

Kisszatenek: старі-нові кафе

Хоча кава була відома на архіпелазі ще в середньовіччі, Японія була ізольована від зовнішнього світу під час сегунату Токугава, згаданого періоду Едо, і зовнішня торгівля була суворо регламентована, так що лише європейські купці, що окупували острів Чеджу на той час кава ще не стала популярною серед японців. Однак відновлення Мейдзі принесло зміни, країна відкрилася буквально і переносно, а імпорт кави набуває все більшого значення. Перше справжнє кафе під назвою Kahiichakan було відкрито в 1888 році, і хоча воно збанкрутувало через п’ять років, воно все ж запровадило гостинність на основі кави. Для маленьких - це місця з особливою атмосферою, де японська архітектура зустрічається з арт-деко, а крім кави гості можуть насолодитися чаєм, а також газетами та тютюновими виробами. Кавові зерна смажать місцево і готують з великою обережністю, наполягаючи на найвищій якості, а їх тістечка дуже смачні. У 1980-х роках розповсюдження великих франшиз кафе, здавалося, відштовхнуло маленьких, але сьогодні вони переживають ренесанс і залучають велику кількість іноземних відвідувачів!

Канкохі! Що це?

Ну, це відповідь Японії на виклики економічного відновлення, що розпочалося після Другої світової війни: консервована кава, що є англійською назвою, незважаючи на свою англійську назву. Консервована кава: доступна за 120 ієн у надзвичайно популярних торгових автоматах, які пропонують освіжаючі напої в холодних та гарячих металевих банках. Але яке відношення це має до відновлення економіки? Як ми знаємо, японці працюють дуже сумлінно, проводячи довгі години на роботі, і поїздка в обидва кінці може зайняти багато часу: знаменитий приміський народ Японії. Консервована кава, доступна де завгодно та в будь-який час, поспішає допомогти поспішним або втомленим працівникам, і ми повинні зазначити, що її поява чітко відображає західний вплив, який став сильним після війни.

Перша кавова мережа Японії, Doutor Coffee, також зосереджується на ефективності; якщо у вас є більше часу, ніж купувати канкохі, ви можете придбати тут свіжу каву або попросити їжу забрати. Бізнес-модель базується на потребах людей, які постійно перебувають у дорозі, і до цих пір обслуговує їх, але вона вже має однолітків: окрім кількох японських компаній, нечувана також американська мережа Starbucks. З настроєм, звичайно, ці "єдині магазини" не можуть піти слідами найменших.

Типова японська річ - це також «ранкова служба»: для ранкової кави в багатьох місцях ви можете отримати тост, салат або яйця безкоштовно або за вигідною ціною. Замовивши каву, не дивуйтеся, що ви не отримуєте з нею свіжого молока: зазвичай вони подають штучний аромат кави, схожий на вершки. Замість цукру ми можемо підсолодити його сиропом gomme, який також добре розчиняється в крижаній каві.

Японський ресторан Sushi Sei в Обуді чекає своїх дорогих гостей у чистому, елегантному оточенні з традиційними та переосмисленими стравами японської кухні, які готуються з найкращих інгредієнтів та найвищої кваліфікації. Наш ресторан є ідеальним місцем для сімейних та дружніх зустрічей, а також для ділових зустрічей. Забронюйте столик зараз або попросіть доставку додому та насолоджуйтесь смачними закусками у вашому домі!