Після води чай є найпопулярнішим напоєм у світі, не даремно. Завдяки своєму ніжному смаку, підбадьорливим властивостям та корисності для здоров’я, він став невід’ємною частиною повсякденного життя та центром досліджень.

Чай (Camellia sinensis L.) - вічнозелений чагарник, що походить з Азії, з листя якого роблять ошпарену, яку називають чаєм. Залежно від того, як оброблено листя, можна говорити про чорний або зелений чай.

На відміну від чорного чаю, листя зеленого чаю не ферментують, а швидко сушать, тим самим запобігаючи розкладанню певних речовин.

Зелений чай використовується в Азії тисячі років завдяки своїм насолоджуючим і цілющим ефектам. Які наслідки?

Зелений чай почали вживати в Європі приблизно в 1610 році, але його також використовували як траву через його сечогінний, травний та засіб для зняття головного болю. Добре відомими інгредієнтами чайного листя є кофеїн, теофілін та теобромін, завдяки їх підбадьорливим, бронхолітичним та діуретичним ефектам. Крім того, він містить інші цінні сполуки, такі як дубильні речовини, які мають протидіарейні властивості. Дослідження приділяє пильну увагу одній з поліфенольних речовин у листі чаю - епігалокатехін 3-О-галат, який є потужним антиоксидантом та протизапальною сполукою.

Антиоксидантний компонент зеленого чаю також може відігравати певну роль у його протипухлинному ефекті.
Регулярне вживання великої кількості зеленого чаю (5-10 склянок) її роль у профілактиці деяких шлунково-кишкових пухлин та атеросклерозу була продемонстрована епідеміологічними дослідженнями. Інші види раку, напр. обнадійливі результати також повідомляються у профілактиці раку простати. На підставі клінічних випробувань, ймовірно, що зелений чай зменшує тривожність і покращує роботу мозку, напр. пам’яті та уваги.

patika
Фото: pixabay.com

Ці ефекти, ймовірно, не спричинені одним компонентом.
Продукти із зеленого чаю, які так часто рекламують, його ефект зниження ваги досі не підтверджений науковими дослідженнями. Готуючи напій для задоволення та бадьорості, чайне листя слід замочувати протягом 5 хвилин. Для запобігання діареї бажано продовжувати екстракцію (протягом 15-20 хвилин), щоб забезпечити розчинення дубильних речовин.

Безпечно споживати зелений чай як напій, конкретних побічних ефектів не відомо. Однак пити чай безпосередньо перед сном не рекомендується, оскільки це може ускладнити засинання. Однак використання екстракту зеленого чаю вимагає обережності, оскільки у ряді випадків екстракти зеленого чаю в різних продуктах спричиняють пошкодження печінки, а механізм побічного ефекту не з’ясований.

Доктор Роза Орсоля
фармацевт