Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
До осені 1944 року союзники вже стояли на голландській землі, але фронти стали жорсткішими після звільнення південно-західної частини країни та провалу операції Market Garden. За наполяганням голландської правлячої родини в еміграції, працівники голландської залізничної компанії у вересні страйкували, щоб пришвидшити крах німецької оборони.
Однак цього не сталося, але з помсти він був головнокомандуючим німецькими силами, що воювали в Нідерландах, Фрідріх Крістіансен окупаційна влада припинила всі поставки продовольства до західної половини країни, таких як Амстердам, Роттердам чи Гаага;.
Страшний голод
Хоча згодом ембарго було частково скасовано, війна спричинила і без того страшний голод у постраждалих районах, яких і так було мало через війну, та надзвичайно холодну зиму. Більшість продуктів харчування було повністю розпродано вже в перші місяці, багато речей неможливо було отримати не лише за квитки, а й на чорному ринку, за ціною золота.
Цукровий буряк і навіть цибулини тюльпанів, які містять отруйні речовини (приблизно 140 мільйонів з них було з'їдено за місяці лиха), стали дуже шанованою їжею в очах голодних. Під час голландського голоду, квітень-травень 1945р
недоїдання було визнано причиною приблизно 18 000 смертей, але фактична кількість жертв могла бути більшою.
Целіакія: це могло бути смертельним для дітей
Однак у групі населення рівень смертності різко впав у цей період. Близько 35 відсотків дітей із хворобою, яка називалася целіакією, на той час впали майже до нуля. Симптоми кишкового аутоімунного захворювання, відомого нині як чутливість до глютену, були описані з давніх часів, але причина не встановлена, надійне лікування не відомо, і це часто призводило до смерті або серйозних відхилень у розвитку, особливо у маленьких дітей.
A XX. У першій половині ХХ століття медицина повільно наближалася до рішення. Як тільки бактеріальна інфекція була виключена як можлива причина, увагу було переведено на дієту. Американський лікар у 1920-х запідозрив крохмаль і прописав пацієнтам бананову дієту. Це також спрацювало в значній мірі, оскільки на додаток до крохмалю в бананах, справжнього винуватця білка, що міститься в пшениці, ячмені та житі, клейковині, також немає.
Справжнього винуватця встановлено
Віллем Карел Діке, педіатр у лікарні в Гаазі не вірив у теорію крохмалю, і він - справедливо - підозрював зерно на тлі хвороби наприкінці 1930-х, але не міг переконати батьків жодного з його маленьких хворих на целіакію дотримуватися суворо беззернова дієта поза лікарнею.
Однак під час голоду багато дітей часто не отримували жодного зерна, яке покращувалось, незважаючи на відсутність їжі. Однак коли їм вдалося десь дістати сухарі, їх симптоми повторились.
Після війни Дікке намагався обґрунтувати свій досвід систематичними експериментами, і в 1950 р. Було опубліковане дослідження, в якому він пов’язував симптоми хвороби з пшеницею та ячменем, одночасно з’ясовуючи крохмаль від підозр. Разом з іншими вченими пізніше було встановлено справжнього винуватця - глютен. Дік вважався кандидатом на Нобелівську премію з медицини в 1962 році, але помер того ж року, у віці 57 років. Чутливість до глютену все ще невиліковна хвороба, але безглютенова дієта може майже повністю усунути її симптоми.