Вегетаріанська дієта стала дуже популярною у всьому світі в останні десятиліття. Однак походження та історія цієї життєвої філософії, заснованої на повазі до тваринного світу та планети, сягає своїм корінням у долину річки Інд та в Давню Грецію.

давні

Вегетаріанство було відоме і практикувалось з дуже давніх часів. Хоча древніх людей часто представляють на столах із великими тарілками м’яса, цей образ може базуватися більше на творчості художників, ніж на реальності. Насправді здається, що людство загалом з'їло лише значну кількість м'яса за останні 1000 років. У попередні часи споживання м'яса було не таким поширеним явищем. Частково це може бути пов’язано з проблемами полювання. Наприклад, у таких пустельних країнах, як Єгипет, було б надзвичайно важко виробити достатню кількість м’яса для всього населення. У багатьох давніх народів також був інший погляд на світ: погляд, який значною мірою забудеться майбутніми поколіннями.

Дієта, заснована на значній кількості м’яса, набула б поширення лише за останні 1000 років. (Публічний домен)

Повага до тварин в Азії

Ми знаємо, що люди доісторії жертвували тваринами під час ритуалів. Відкриття кісток тварин також показує, що вони не були вегетаріанцями. Однак з часом деякі люди почали уникати м’ясної дієти і замість цього обрали овочі. Древні тексти припускають, що першою причиною цієї зміни було різне сприйняття життя та тваринного світу.

Наші наявні дані свідчать про те, що основоположники не м’ясної дієти жили в Азії, зокрема в давньоіндійських цивілізаціях. Одним із перших захисників буддійського вегетаріанства був імператор Ашока (304 р. До н. Е. - 232 р. До н. Е.), Який намагався усвідомити людей про необхідність поваги до тваринного життя.

Дружина імператора Ашоки, що спирається на перила, буддійський пам'ятник Санчі. (Публічний домен)

Ідея Ашоки полягала в тому, щоб припинити жертвоприношення тварин і навчити людей поважати тваринне життя. Цей король писав у своїх указах:

Через Улюбленого богів, царя Піядасі, був написаний цей указ про Дхамму. Тут (у моєму домені) жодна жива істота не буде вбита або принесена в жертву. Також не будуть проводитись фестивалі, оскільки Коханий богів, цар Піядасі, бачить багато заперечень на таких фестивалях, хоча є й інші фестивалі, які Коханий богів, цар Піядасі, схвалює. (…) Через двадцять шість років після моєї коронації було прийнято рішення захищати різних тварин: папуг, майн, аруну, рудоволосих гусей, диких качок, нандімуху, гелату, кажанів, мурах-цариць, водних черепах, рибу без колючок, ведареяка, гангапупутака, риба санькія, сухопутні черепахи, дикобрази, білки, олені, бики, окапінда, дикі осли, дикі голуби, домашні голуби та будь-які чотириногі істоти, які не були ні корисними, ні їстівними. Будуть захищені ті кози, вівці та свиноматки, які мають молодняк або годують, а також їх молодняк, якому менше шести місяців. Півні не будуть кастровані, стручки, що містять живих істот, не будуть спалені, а також ліси, ні без виправданих причин, ні для винищення якоїсь істоти. Одна тварина не повинна харчуватися іншою.

Вегетаріанська дієта зустрічається в багатьох інших релігійних та культурних працях Стародавньої Азії. Вегетаріанство значною мірою пов'язане з двома релігіями: індуїзмом та буддизмом. Хоча сьогодні деякі віруючі цих релігій не мають огиди до вживання м'яса, традиційно ця ідея була важливою частиною їх релігійних практик.

У стародавній Японії імператор Темму заборонив споживання м'яса дикими тваринами в 675 р. Н.е. З періоду Нари до Реставрації Мейдзі (всього близько 1200 років) японська дієта складалася переважно з бобових та овочів. Часом подавали рибу, хоча національна кухня майже повністю була вегетаріанською. У цей період стародавні японці були дуже довгожителями, хоча це почало змінюватися зі вступом на престол імператора Мейдзі, який скасував стару заборону на споживання м'яса у другій половині 19 століття.

Вегетаріанство в Стародавній Європі

Найдавніші документи, які говорять про вегетаріанських людей, надходять до нас через Геродота, який писав про деякі народи на північноафриканському узбережжі. Пізніше Діодор Сікул пояснив, що в Ефіопії існували племена, які теж не їли м’яса. У 6 столітті до н. C. вегетаріанська дієта досягла Греції. Відомий філософ Піфагор писав про орфічний релігійний рух, який також сприяв відразі до споживання м'яса. Піфагор був одним із перших західних філософів, який пропагував вегетаріанський спосіб життя: хоча від його учнів не вимагали вегетаріанства, багато хто з них. Невідомо, чи вперше в Європі з’явилася ідея вегетаріанства, хоча на сьогодні на континенті не знайдено старіших письмових документів щодо цього типу дієти.

Піфагор пропагував вегетаріанство. На зображенні картина Рубенса і Снайдера олійною картиною "Піфагор забороняє їсти тварин і боби". (Публічний домен)

Філософ Емпедокл, який жив у V столітті до н. К., також залишив у письмовій формі заяви, які розкривають його статус гарячого захисника прав тварин та вегетаріанства. Платон, Гесіод та Овідій припустили, що не вживання м’яса корисно для людини. З іншого боку, деякі стоїки та кініки також відстоювали цю ідею. У академії Платона також розміщувалося велике число вегетаріанства. Ксенократ і Полемон не їли м’яса. Зі свого боку Порфіріо, Плутарко та Плотіно прагнули бути вегетаріанцями, хоча невідомо, як довго вони дотримувались цього типу дієти.

Християнське вегетаріанство

Вважається, що відомі богослови святий Фома Аквінський, святий Августин і святий Франциск Ассизький також є вегетаріанцями. Однак у нас немає джерел або документів, які можуть це підтвердити. Згідно з деякими давніми працями, перші християни віддавали перевагу вегетаріанству.

Вегетаріанство було нормальним явищем у ранньому грецькому православному християнстві. У Росії, Греції, Сербії, Кіпрі та інших країнах православної віри представники духовенства дотримувались дієти без м’яса (а також алкоголю).

Відродження вегетаріанства

Вегетаріанство здебільшого зникло з Європи між IV століттями нашої ери. C. і VI д. Однак це все ще практикувалось на початку Середньовіччя різними монастирськими орденами, які забороняли споживання м'яса (хоча і не риби) з релігійних причин. Безмесна дієта на деякий час знову стала популярною в епоху Відродження, і сьогодні вона знову повертається.

Портрет Леонардо да Вінчі. (Громадське надбання) Він був одним із перших відомих людей європейського Відродження, який захищав вегетаріанство.

Зверху зображення: Крішна з коровами, пастухами та гопі. Пахарський живопис Гімалаїв. (Публічний домен)

Ця стаття була спочатку опублікована на www.ancient-origins.net і перекладена з дозволу.

Джерела:

Колін Спенсер, Вегетаріанство: Історія, 2004.

Трістрам Стюарт, Безкровна революція: Культурна історія вегетаріанства: від 1600 р. До сучасності, 2008 р.