Як і будь-який інший представник сімейства лососевих, чинук - бажаний гість за столом. А купити його в магазині можна з повною свободою. Однак, де риба живе в лососі Чінук і наскільки вона корисна, не всі споживачі знають.
Де живе лосось Чінук і чим корисний?
Основним середовищем існування цієї риби є води Тихого океану, але під час нересту вона переміщується до прісних водойм. Він має порівняно невеликі розміри - до 80 см в довжину і вагу - близько 12-15 кг.
Відповідаючи на питання, наскільки корисна риба лосося Чінук, дієтологи, в першу чергу, враховують високий вміст в ній цінних речовин. Це вітаміни групи В, рідкісний вітамін К, вітаміни С і Е, а також мікроелементи: залізо, селен, цинк, фосфор, калій і магній. Крім того, м’ясо лосося містить корисні органічні кислоти, які покращують стан судин та серця. Тому його застосування рекомендується для профілактики інфарктів та інсультів, атеросклерозу та тромбозів. Завдяки вмісту холіну та омега-3 риба також благотворно впливає на роботу мозку, захищаючи ваші клітини від вікових змін та ризику розвитку деменції, склерозу та хвороби Альцгеймера. Крім того, він нормалізує обмін речовин і насичує організм здоровими білками та жирами. З м’яса чінук вони легко засвоюються і повністю засвоюються.
Чи смачна риба і як її готують?
Щоб спробувати Chinook, ви можете порівняти знаменитого лосося, тільки те, що його м’ясо має більш живий тон і воно не дуже багате калоріями; в ста грамах всього 146 ккал. Стейк можна приготувати практично будь-яким способом. Їжа також використовується для ікри, хоч на смак вона трохи гірчить, але, на думку гурманів, вона лише надає продукту пікантний смак. Рибний нержавіючий лосось часто солять або коптять і подають як холодну закуску або додають у салати. Його все ще можна консервувати, запікати на мангалі або вугіллі - це фірмова страва ресторану в США.