дегідратація

Поділіться цією новиною!

ПЕРЕВАГИ ДЕГІДРАЦІЇ

  • Це дозволяє зберігати всі продукти, страви, дієтичні продукти та інші види застосування (бродіння хліба, сушіння квітів тощо)
  • Збереження протягом місяців або років: чим менше води утримує їжа, тим довше вона буде зберігатися в оптимальних умовах.
  • Підтримує харчові властивості їжі, оскільки вони зневоднюються при низьких температурах.
  • Аромати посилюються з концентрацією! Фрукти перетворюються на смачні та корисні киселі!
  • Зневоднені продукти - відмінна закуска, яку можна перекусити всередині та поза домом.
  • Ми можемо зберегти надлишки врожаю.
  • Ми використовуємо всі фрукти та овочі до того, як вони зіпсуються.

ПЕРЕВАГИ ВИКОРИСТАННЯ ДЕГІДРАТОРІВ

Зневоднення їжі на сонці - найдешевший спосіб, але він має деякі недоліки:

  • Кліматична мінливість, це не завжди сонячно.
  • Вплив пилу та комах.
  • Ми не можемо належним чином контролювати час або температуру сушіння.

Якщо ми сушимо їжу в дегідраторі, ми матимемо вдома ще один прилад, але:

РІЗНИЦЯ МІЖ ДЕГІДРАЦІЄЮ ТА ІНШИМИ ВИДАМИ ЗБЕРЕЖЕННЯ

  • Заморожування: Їжа піддається різким і екстремальним перепадам температури, що погіршує якість поживних речовин. Вода перетворюється на крижані кристали, змінюючи молекулярну структуру їжі, саме тому після розморожування продукти можуть мати інший смак і консистенцію, ніж вихідний продукт. Не рекомендується вживати їжу, яка була заморожена більше 6 місяців.
  • Консерви: Їжа повинна піддаватися дуже високим температурам, щоб бактерії та спори не розмножувались, тому в усіх поживних речовинах відбуваються молекулярні зміни. Їжу можна зберігати роками в алюмінієвих банках із пластифікаторами всередині, з токсичністю, яку це спричиняє.
  • Розсіл і солона риба: підкислюють їжу.
  • Випромінювання: Він складається з впливу гамма-променів або рентгенівських променів для знищення мікроорганізмів, затримки проростання та дозрівання. Не вистачає інформації про такий спосіб збереження їжі, який не прийнятий повністю.