Дізнавайтесь про всі новини, тенденції та події в цьому секторі щотижня і не дозволяйте їм розповідати вам! Як професіонал. до професійних

продукти

Поділіться цією новиною зі своїми контактами!

домашнє харчування буде головним трендом цього року. Турбота про наш раціон, відкриття екзотичних смаків та пробування їжі з інших частин, буде великою тенденцією 2017 року. Цього року ми зменшимо споживання м’яса, оскільки хочемо повноцінного харчування, включимо більше овочів у свій раціон і подорожуватиме світом через різні страви!

МАСО ВЕГЕТАРІАНСЬКЕ

На всіх столах буде нут, буряк та рослинне "м'ясо". Окрім користі для організму, ця тенденція корисна і для навколишнього середовища. У 2017 році вегетаріанські делікатеси потраплять на всі кухні.

ЗЕЛЕНИЙ ГОРОШОК

Горох є важливим джерелом клітковини та білка. Їх вживають як є, так і в пюре, і дуже легко інтегрувати їх у наш щоденний раціон.

Сардини

Дієти, орієнтовані на корисний жир, який містять певні риби, і надалі залишатимуться в моді цього року. Сардини, дрібна риба, яка зазвичай продається в консервах, проста в приготуванні, наповнена білками, жирними кислотами та чудовими властивостями для організму.

ЛЮКОВА КИТАЙСЬКА РУЧНА

У 2017 році це буде одна з улюблених страв людей, оскільки її виробництво коштує дуже мало і швидко насичує шлунок. Якщо ви поїдете до Чайнатауну, ви напевно побачите, як вони виготовляються.

ГРАНАТИ

Цей фрукт має кислий і солодкий смак, він також додає нотку оригінальності різноманітним стравам та напоям, він насичений антиоксидантами, а його сік містить багато корисних речовин та мінералів, корисних для здоров’я

SUMAC (АБО ZUMAQUE)

Це східна спеція, смак якої нагадує лимон або оцет. Він ідеально підходить для заправки салатів, і його все частіше можна буде побачити на кухнях. Яскраво-червоний колір, особливий смак та склад, багатий на вітаміни та мінерали, роблять це пряністю, яку вам доведеться спробувати.

ЧОРНИЙ ЧЕСНИК

2017 рік буде новим приправами, і одним з них є чорний часник, який готується за японською методикою. Чорний часник тане в роті і пропонує широкий вибір унікальних ароматів, що нагадують солодку та бальзамічний оцет. Завдяки своєму зовнішньому вигляду та смаку, це одна з улюблених приправ кухарів.

ПЛОД JACA

Це їжа, багата калієм і харчовими волокнами. Це низькокалорійний плід, родич картоплі. Він росте в Індії, і його можна їсти як є, але кухарі його часто використовують для заміни свинини. Його текстура ідеально підходить для смаження тако і тушонки на грилі.

ЧЕЙЛ ХАБАНЕРО ДЖЕМ

Варення Хабанеро - одна з приправ, яку слід спробувати в 2017 році. Гурмани будуть дуже раді! Habanero - вибуховий чилі, який ми пропонуємо вам скуштувати з сирною тарілкою.

СОУС ПІРІ-ПІРІ

Його готують з перцем чилі з різних африканських країн, але його назва - португальська. Цей соус стане частиною улюблених приправ цього року завдяки своєму пряному смаку та легкості, з якою його можна інтегрувати в страви з американського континенту.

Чорні продукти

Наявність чорного в стравах - це кулінарний тренд, який продовжиться і цього року. Кухарі знають, що зовнішній вигляд страв має першорядне значення, тому чорнило кальмарів і чорний кунжут і надалі залишатимуться частиною кухні в 2017 році.

ОВОЧНІ МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ

Вони виготовляються з рослин і насіння. Йогурт кешью можна замінити звичайним йогуртом. Для повноцінного харчування ми рекомендуємо додати до рецепту пробіотичну капсулу.

HARISSA

Харіса буде однією з популярних приправ 2017 року. Це паста, яка походить з Тунісу, виготовляється з перцю чилі і використовується в багатьох стравах. Ви можете ароматизувати соуси, супи, бутерброди, піцу тощо. І це легко приготувати!

ДРАКОН ФРУКТ (ПІТАЯ)

Це екзотичний фрукт, який містить кальцій і вітаміни А і С. Його особливий зовнішній вигляд і солодкий смак роблять його легко включеним у наш щоденний раціон.

ФЕНАГРУК

Він корінний на Близькому Сході. Його листя вживають в салат, тоді як насіння можна подрібнити і використовувати як спецію. Ця рослина також має протизапальні властивості і здавна використовується в традиційній медицині.

ПОМАРАНЧОВИЙ ЦВІТ

У 2017 році особлива увага буде приділена деталям та повазі традиційних ароматів екзотичних кухонь. Наприклад, апельсиновий цвіт широко використовується в північноафриканській кухні, і цього року він буде особливо присутній на наших кухнях.

КОКОС

Незалежно від того, чи є він у молоці, сухому чи сирому, кокос - серед інших мінералів джерело заліза та марганцю. У 2017 році кокос буде всюди; в пластівцях на сніданок, в молоці до кави, в олії для їжі. Але потрібно пам’ятати, що надмірне споживання кокосової олії підвищує рівень холестерину.

ФІОЛЕТОВІ ОВОЧІ

Цвітна капуста, спаржа та компанія, цього року вони будуть фіалками! Фіолетові овочі будуть у моді, і ми побачимо їх у багатьох стравах. Вони смачні та привабливі, тому будуть дуже популярні.

ЧАРД

Швейцарський мангольд насичений вітамінами та мінералами (вітамін А, К, залізо, магній, мідь, марганець, кальцій, калій). Вони барвисті і їдять сирими або вареними. Ви можете покласти їх на бутерброди, в салати або використовувати для приготування смузі. Це рік мангольду!

НОРІ ВОДОРОСТІ

Вони багаті кальцієм, калієм і залізом. Якщо ви хочете отримати хорошу (солону) дозу вітамінів та мінералів, тоді використовуйте їх у супах, салатах та бульйонах.