Блог про здоров’я
Продукти, що викликають алергію?
Автор
Капораліні, КаролінаАлергія та імунологія
«Харчова алергія» спричинена надмірною реакцією імунної системи на певні продукти харчування. В Аргентині вважають, що 5% дітей та 2,5% дорослих представляють це.
Ось список продуктів, які можуть викликати алергію: молоко, соя, риба та молюски, деякі сухофрукти, яйця та пшениця. У дорослих це легше виявити: реакції бувають дерматологічні, травні або дихальні. У дітей це частіше, але неточні діагнози спричиняють це, наприклад, "непереносимість лактози".
Що порівнює алергію на дихання з реакцією на певні продукти, так це те, що як збільшення кількості консультацій, так і те, і інше може спричинити смерть у кризі, якщо не вчасно їх контролювати. В Аргентині його представляють 5% дітей та 2,5% дорослих.
Симптоми можуть бути дуже різними: респіраторний (астма або алергічний риніт); на шкірі (кропив'янка, екзема або дерматит); шлунково-кишковий тракт, блювота, біль у животі, діарея, утруднене ковтання, свербіж у роті, горлі, очах, шкірі, носі, набряк (ангіоневротичний набряк) повік, обличчя, губ та мови; анафілактична реакція (генералізована алергічна реакція, навіть із втратою свідомості, яка може бути дуже серйозною, навіть летальною та вимагає термінового лікування).
Більше 4% пацієнтів з алергією визнають їжу алергеном, відповідальним за їх симптоми. Молочні продукти, яєчні білки або деякі каші, які споживають діти, лідирують у рейтингу в перші роки життя. Цей тип алергії може виражатися із симптомами травлення, що зазвичай насторожує батьків, а також як набряк слизової, який у разі пошкодження гортані може стати дуже серйозним. У цьому випадку їх слід лікувати самоін’єкціями адреналіну, оскільки іноді вони не встигають звернутися до оздоровчого центру.
У хворих на астму, які також страждають алергією на будь-яку їжу, ненавмисне її вживання може спричинити важкий алергічний стан, тому алергологи рекомендують вжити крайніх заходів, спрямованих на контроль астми, особливо у дітей, які зазвичай не розрізняють крупу гортані (задухи) їжею, що викликає напад астми.
Слід акцентувати увагу на вторинній профілактиці, тобто тій, яку слід робити пацієнту з відомою харчовою алергією. У цих випадках пацієнт та його сім'ї повинні бути належним чином освічені. Ось чому метою пацієнтів з астмою та іншими алергічними захворюваннями є проведення адекватного лікування, уникнення можливих ускладнень, покращення якості життя та якості своєї сім’ї.
Сьогодні освіта пацієнта та сім'ї вважається важливою частиною лікування, оскільки це дозволяє пацієнту активно співпрацювати зі своїм лікарем і таким чином отримувати найкращі результати.