- 100 грам китайської соєвої локшини
- 12 свіжих креветок
- 1 телячий стейк
- 2 філе курячого філе (я дав це вільне вигул)
- соєвий соус (червона шапочка Кікоман)
- 30 грам свіжого імбиру
- 1 літр курячого або овочевого бульйону плюс 4 столові ложки. Я використовував домашню курку, яка була замороженою, але ви також можете використовувати ці кубики Меггі (4 на літр води)
- 4 або 5 гілочок брокколі
- 1 морква
- 1/2 кабачка
- 1/2 зеленого перцю
- 1 перець чилі або свіжий кайенський перець за смаком
- Сіль
- Доведіть курячий або овочевий бульйон до кипіння з дрібкою солі.
- Покладіть соєву локшину в каструлю з широкою основою.
- Як тільки бульйон почне закипати, залийте його локшиною, накрийте каструлю і дайте їм відпочити 20 хвилин.
- Подрібніть м’ясо невеликими соломками.
- Вилийте в миску соєвий соус і замаринуйте в ньому м’ясо, поки локшина відпочиває.
- Подрібніть овочі, свіжий імбир та перець чилі до розміру, який вам подобається робити у воку.
- Нагрійте вок і додайте 4 столові ложки відвару.
- Додайте до воку м’ясо, яке ми маринували з соєвим соусом. Коли це буде зроблено, ми резервуємо це.
- Трохи промиваємо вок, щоб овочі не залишалися темними.
- Додайте в вок подрібнені овочі і протушкуйте їх.
- Коли вони почнуть підрум’янюватися, додайте трохи води і накрийте кришкою, щоб вони закінчили готувати на пару. Мені подобається, щоб овочі були трохи «аль денте», але це вже йде на смак.
- Соте креветки з шкаралупою, щоб вони були соковитими всередині. Ми відокремлюємо і виймаємо оболонки.
- У вок додайте м’ясо, овочі, креветки.
- Додаємо соєвий соус і розмішуємо.
- Змішуємо з китайською локшиною.
Я залишаю вам фотографію локшини на випадок, якщо ви її шукаєте, щоб знати, як вони є.