Я вирішив схуднути і це курка тандурі Це чудова допомога, оскільки це легка основна страва. Якщо ви наважитеся втратити кілька кілільов, (у нас їх не так багато залишилося, хе-хе!) Їжте так. Якщо у вас надмірна вага, ви можете супроводжувати його жасмином або рисом басмати.
Це дуже типовий рецепт в Індії, і його можна знайти в багатьох країнах і з багатьма варіантами, хоча в західних країнах його готують менш гострим, ніж в Індії та Азії.
Найпоширеніша думка про його походження ставить цю страву у Британську Індію протягом 20 століття.
Власник ресторану Пешавар хотів провести експеримент, використовуючи тандирну глиняну піч (круглу глиняну піч, розпалену на деревному вугіллі), яку вони використовували для випічки хліба, для приготування курки. Результат був набагато кращим, ніж він очікував, а пізніше, коли він переїхав свій ресторан до Нью-Делі, США курка тандурі стали дуже популярними.
Інгредієнти для 4 осіб)
- 1 курка, розділена на 4 чверті, без шкіри
- 2 натуральних йогурту, знежирених без цукру та без підсолоджувача (якщо ви не на дієті, використовуйте вершкові натуральні йогурти типу "грецький")
- сік 2 лимонів
- свіжий імбир (1 штука 1 см. приблизно)
- 2 зубчики часнику
- 1 ч. Л. мелений чорний перець
- 1 ч. Л. солі
- 4 кта. спецій тандурі масала (у фруктовому магазині "Фрукти світу" у них є всі спеції, які ви можете собі уявити, а також смачні фрукти та овочі. Ви також можете отримати їх у міжнародних продовольчих магазинах або в Mercadona, Carrefour або Hipercor, в область міжнародних продуктів харчування, у форматі макаронних виробів)
- 4 кта. спеції гарам масала (їх можна знайти там же, де тандурі масала)
- 1 ч. Л. куркума (потужний протизапальний та протираковий)
- 1/2 ч. Л. мелений кмин
- 1/2 ч. Л. меленого червоного чилі або чилі
- 3 краплі червоного харчового барвника (лише якщо ви хочете досягти інтенсивного червоного кольору, який ви бачите на фотографіях. Ви можете обійтися без нього. Це лише додає страви ефектності).
Цю курку, якщо ви не сидите на дієті, ви можете супроводжувати її рисом та хлібом Наан (Іншого дня я приготую кілька хлібців цього типу. Їх дуже легко зробити).
ПРИМІТКА: Я маю подякувати блогеру з "Rezeptras", на додаток до голландського торта, який я показав вам у Facebook, паперових серветок, які є на одній із фотографій. Сподіваємось, ми маємо можливість особисто зустрітися та поділитися порадами та рецептами. 🙂