Все добре перемішуємо

революції

Здоровий

Ми справді знаємо, з чого складається збалансоване харчування? Ми розповідаємо вам, що це таке і які продукти слід включати, щоб здорово харчуватися.

Сьогодні святкується 15 травня День харчової революції, ініціатива, яку впродовж декількох років пропагував британський шеф-кухар Джеймі Олівер, яка поширилася по всьому світу і за допомогою якої вона має на меті сприяти доступу до освіти з питань харчування для всього населення, починаючи зі шкіл. Ці кампанії виникають як захід боротьби зі збільшенням останніх років проблем зі здоров'ям, пов'язаних з неправильним харчуванням.

Пов’язані новини

Мета цьогорічної кампанії - саме попросити, щоб у школах був обов’язковий предмет, який навчить нас харчуватися збалансовано та дбати про своє здоров’я.

Хоча, здається, ми всі знаємо, що таке збалансована дієта -Після того, як ми застосували це на практиці, це інше питання, іноді доводиться чути, що якщо така людина або така людина почала харчуватися краще, збалансованіше. Або навіть, навіть під час консультацій дієтологів, ви чуєте, "якщо я теж не буду їсти так погано". У всіх випадках, якщо ви трохи досліджуєте, то, що ви насправді робите, це з’їдання трохи більше овочів і, багато разів, менше їжі хліба. Висновок, нам не так зрозуміло, що таке збалансоване харчування. Тож давайте внесемо певну ясність у це питання та узагальнено розповімо, з чого складається збалансована дієта.

Що таке збалансоване харчування?

Перше, що слід уточнити,що таке "дієта"? Під дієтою зазвичай розуміють особливий спосіб харчування для схуднення. Розуміти це поняття таким чином неправильно. Якщо ми маємо дати визначення того, як ходити по дому, і це всі ми розуміємо, дієта - це їжа, яку їсть кожен. Тобто, під дієтою ми розуміємо не щось особливе, а просто те, що ми їмо; не потрібно гнатися за примусовим схудненням. З іншого боку, ми можемо додати прізвище до поняття «дієта», наприклад, гіпокалорійна дієта, яка говорить нам, що це дієта, яка має певні характеристики і що вона використовується для схуднення. Іншим прикладом може бути в’язка дієта, яка завдяки своїм характеристикам є тим, що ми використовуємо для боротьби з діареєю.

Після того, як ми зрозуміли поняття "дієта", ми збираємось назвати прізвище, яке стосується нас сьогодні, збалансованим. збалансована дієта Це той, який здатний задовольнити потреби людини у поживних речовинах. Тобто саме ця хвороба не спричинить жодної хвороби «через відсутність» ні в короткостроковій, середньостроковій, ані в довгостроковій перспективі. Але, крім того, збалансована дієта Він передбачає адекватний внесок енергії, вуглеводів, білків і жирів, тому збалансоване харчування також можна назвати збалансованим.

Зараз деякі можуть подумати: "то гіперкалорійна дієта, чи збалансована?" Відповідь полягає в тому, що це може бути, а може і не бути, все залежить від складу дієти. Перше, що слід пояснити, - це те, що розуміється під гіперкалорією: під гіперкалорією ми розуміємо, що вона має певні характеристики та вносить певну кількість кілокалорій. Щодо того, збалансовані вони чи ні, ми пояснимо вам це на прикладі:

Припустимо, справа людини, яка страждає ожирінням. Зазвичай ці люди споживають низький вміст фруктів та/або овочів та високий вміст простих вуглеводів (наприклад, цукру), оскільки вони зазвичай регулярно п’ють безалкогольні напої або інші напої з високим вмістом цукру. Вони також часто вживають випічку (переважно промислову) і, як правило, зловживають жирною їжею та продуктами, такими як ковбаси, смажена їжа ... Це робить їх дієту гіперкалорійною, але, крім того, забезпечує їх меншою кількістю вітамінів та мінералів, ніж збалансоване харчування, отже, може мати деякі дефіцитні захворювання через брак одного або декількох мінералів та/або через брак одного або декількох вітамінів. Іншими словами, у цьому випадку гіперкалорійна дієта не збалансована. Бувають і інші ситуації, в яких дієта буде гіперкалорійною та збалансованою, як у випадку зі спортсменами (спортсменом або плавцем), яким потрібно вживати велику кількість калорій, щоб мати можливість справлятися з важкими тренувальними заняттями.

Які продукти має включати збалансоване харчування?

На думку експертів з питань харчування, калорії, що вживаються протягом дня, повинні надходити з:

  • Вуглеводи: 50-55%. Вони повинні походити переважно із цільнозернових, фруктів, бобових та овочів.
  • Жир: 30-35%. Рекомендується споживання оливкової олії першого віджиму через його вміст у мононенасичених жирних кислотах (олеїнова кислота). Сюди також слід включати продукти, багаті омега-6 та омега-3 жирними кислотами, необхідні, серед іншого, для нормального функціонування мозку та присутні в жирній рибі та горіхах.
  • Білки: 10-15%. Рекомендується підтримувати баланс між джерелами тваринного білка (м’ясо, риба, яйця) та овочами (бобові, злакові, горіхи).

Щодо кількості щоденних прийомів їжі, дієтологи рекомендують приймати 3 основних прийоми їжі та 2-3 перекуси.