Поточний

  • Коронавірус
  • Купуйте словацьку їжу
  • Африканська чума свиней
  • Довідник для власників собак
  • Brexit
  • Патронаж подій
  • Сільське господарство
  • Продукти харчування та торгівля
  • Сільський розвиток та прямі платежі, Рибальство
  • Запит на геопросторову підтримку
  • Регіональний розвиток
  • Ліси, ліс, полювання
  • Політика та бюджет
  • Законодавство, земля, земля
  • Зовнішня політика та діяльність
  • Інститут аграрної політики
  • Словацька інспекція лісового та лісового господарства
  • Музеї

Словники

Відділ внутрішнього аудиту

Результати моніторингу рівня фурану в продуктах харчування

Фуран - це органічна сполука, що використовується в різних галузях хімічної промисловості, і, як було доведено, має канцерогенну дію в дослідженнях на тваринах. Фуран також може утворюватися під час термічної обробки харчових продуктів, промислових чи побутових, включаючи приготування їжі в домашніх господарствах. Відомо, що фуран міститься в таких продуктах, як кава, консерви та консерви, включаючи дитяче харчування, що містить м’ясо та різні овочі.

результати

За власною ініціативою Наукова група EFSA з питань забруднення (Група CONTAM) вивчила наявність фурану в термічно оброблених харчових продуктах та прийняла звіт у грудні 2004 року, що містить попередні висновки щодо фуранів у продуктах харчування. Генеральний директорат з охорони здоров'я та захисту споживачів (DG SANCO), EFSA та Спільний дослідницький центр Європейської Комісії в травні 2006 року організували спільний семінар з питань фуранів у продуктах харчування для отримання інформації про стан аналітичних методів для фуранів та необхідних даних для оцінки ризику.

EFSA опублікувала заклик до отримання наукових даних наприкінці 2006 р., А в березні 2007 р. Європейська Комісія закликала держави-члени контролювати наявність фуранів у термічно оброблених харчових продуктах для більш всебічної оцінки ризиків, що раніше було неможливо через відсутність інформації. EFSA було запропоновано узагальнити ці дані у періодичному звіті.

Цей звіт представляє результати даних, поданих до EFSA державами-членами. Звіт буде доповнений результатами двох поточних проектів щодо впливу приготування їжі на утворення фурану та вплив фуранів через вдихання під час варіння. Ці проекти будуть реалізовані після призначення грантів згідно зі статтею 36 Регламенту про заснування EFSA. Отримані набори даних, які очікуються до кінця 2009 року, повинні дозволити EFSA розробити більш наполегливу оцінку різних шляхів впливу фурану, включаючи інгаляцію.