Персонаж, якого у фільмі грав Луї де Фюнес, абсолютно вірить у якісну кухню. Його опонент, Жак Трікатель (Жульєн Гіомар), отримує такі епітетні прикраси: «Імператор індустріалізованої кухні», «Наполеон готових закусок». З зіткнення двох фігур перший виходить переможцем: у телевізійному шоу він розкриває майстерність харчування Трікателя, його крихти, повні добавок і ледь містять сліди природних інгредієнтів, тобто годують французький сміття. Зрештою, навіть почуття смаку повертається, і його обирають до Французької академії. Слава, земне вознесіння.

дерев

Однак 20 століття здебільшого принесло перемогу родині Трікател. Якщо загальне погіршення правдиве, то наша культура харчування знаходиться в дуже особливій ситуації, якщо дивитись звідси. Повсюдно повертаються реклами фаст-фудів, фаст-фудів та готових страв: в еру Міреліту ключовим фактором є швидкість. Чоловік нашого часу постійно запізнюється, тому йому також слід поспішати з трапезою, а перелік інгредієнтів готових страв довгий, як і в процесі гігантського роману Марселя Пруста. Фаст-фуд сам по собі є втіленням сучасності, прогресії, зануреної в кокосове молоко, нестримного та збереженого прогресу, який становить екзистенційну загрозу для гастрокультурної спадщини. На початку минулого століття італійські футуристи з глузду з'їхали від сучасного почуття життя та техніки, наприклад, Марінетті написав оду до гоночного автомобіля. Йому, безсумнівно, сподобалася б мікрохвильова піч, і, можливо, навіть нещодавно завойоване "м'ясо" без м'яса, овочі, вирощені без грунту, генетично модифіковані рослини. Для нас, що пізно потомство, цей темп, постійна готовність і поспіх, що ніщо не є таким, яким було вчора, вже трохи втомлює. Як і безліч неякісної, несмачної їжі втомлює.

Ця стаття лише для ознайомлення за передплатою доступні для наших читачів. Якщо у вас дійсна передплата, увійдіть!