Останні вихідні ми провели у Замку, де вже вп’яте проводився фестиваль шоколаду та солодощів «Будапешт солодких днів». Було дуже приємно зустріти велику кількість зацікавлених людей та визнати визнання та похвалу, яку вони нам дали за нашу продукцію. Було багато цікавих щодо наших удостоєних нагород цукерок, але раптом буде важко згадати товар із нашої добірки, який не користувався б популярністю.
У п’ятницю Джудіт провела майстер-клас з виготовлення тортів на гастро-сцені Miele, де захоплені глядачі приєдналися до неї та прикрасили власні торти. Учасники змогли навчитися декільком технікам та дізнатися, на що слід звертати увагу на кожному кроці, щоб кінцевий результат привернув увагу. Звичайно, практика та спритність є надзвичайно важливими, але теоретичні основи тепер доступні глядачам. Бажаємо вам багато успіхів, експериментуючи вдома!
У п’ятницю всіх експонентів у будь-якому випадку буквально занадто тепло зустріли, захистити шоколад у велику спеку було справді серйозним випробуванням. Наше розташування було, мабуть, одним із найсприятливіших, але ті, хто отримав місце на західній стороні, їм не заздрили, бо там була ще більша ступінь спеки. Навіть тут ртутна нитка градусника сягала 28 градусів у тіні. Це майже фатально висока температура для шоколадних цукерок. У суботу ситуація покращилася, і в неділю, за винятком скибочки, ідеальна погода для шоколадного свята була круглою.
До кінця дня у нас було багато на складі, хоча ми приїжджали щоранку в добре упакованому холодильнику.
Ми помітили, що знання тих, хто цікавиться шоколадом, добре зростають і відточуються. Покупці більше не турбуються основними питаннями, а задають дедалі детальніші запитання. Ми добре поговорили, було приємно бачити, що наша теорія працює, і в Угорщині процес розвитку, розширення розуміючого споживчого рівня, починає відбуватися так само, як і на ринку вина. Подібно до того, як ми потрапили туди через багато років від того, що напівсолодкий кудар пили народи, скажімо, з колою, сьогодні склалася серйозна культура споживання вина. Утворився цілий широкий шар вимогливого споживання вина. Ну, ми думаємо, що саме так відбувається з шоколадом, і ми дуже раді цьому. Зі свого боку, ми робимо все можливе, щоб забезпечити самі шоколадки необхідним споживанням шоколаду - ми маємо на увазі, що боремося за права людей на шоколад. Звичайний шоколад для всіх!
Відвідувачам дуже сподобались наші коньячні шоколадки, прикрашені мотивами угорського народного мистецтва, із захопленням вітали наші смакові нововведення, такі як шоколад з гусячою бахромою чи вишнево-маковий білий шоколад, і ми отримали кілька ідей щодо того, що спробувати в майбутньому. Ми обіцяємо це зробити, і які роботи стануть продуктом. Тому що важливо зробити щось, що подобається нашим клієнтам. Звичайно, класно, коли журі розуміє і визнає те, що ми зробили, але ніщо не може змагатися з тим, як бачити ентузіазм і радість споживачів. Тому ми працюємо.
Дякуємо за останні кілька днів і сподіваємось на наступну зустріч аудиторії, яка відбудеться наступного разу в суботу в Szárszó!