ситна

Економна кухня не означає, що на стіл ставлять страви, зроблені з розсипчастої якості, поганого смаку, слабких інгредієнтів. Навпаки, економне домогосподарство означає, що смачні та поживні страви готуються з дешевих, високоякісних інгредієнтів.

Економна кухня - це справжня відьомська кухня. Ви можете пов’язати безліч прянощів та способів приготування з більш простими інгредієнтами, ви можете зробити найрізноманітніші інгредієнти, а залишки можуть ожити.

Що стосується багатої кухні, то на перший план виходять картопля та макарони. Але на додаток до цього, варто також оглянути ринок з хорошими цінами на овочі та фрукти. Зараз сезонні овочі та фрукти є найбільш доступними, не кажучи вже про те, що ці овочі та фрукти навіть здоровіші, ніж їх примусово дозрілі аналоги, привезені з-за кордону. Ми можемо приготувати чудові та дуже ситні супи та основні страви із цвітної капусти, брокколі, цибулі-порею та капусти. Також ми можемо смажити цвітну капусту та брокколі в трубочці, нам потрібна лише сметана з трохи яєць, трохи сиру та жменькою крихти.

Окрім свіжих овочів, варто також переглянути і заморожені товари. З порції змішаних заморожених овочів можна зробити кілька страв. Ми можемо зробити з нього суп, додати його до великої порції рисового м’яса або навіть змішати у французькому салаті. Використовуючи великий мішок заморожених овочів, ми можемо готувати різноманітні страви протягом декількох днів.

Серед фруктів справжньою зіркою сезону є яблуко. Яблуками можуть бути суп, фарш і звичайно десерт. Десерт для випічки можна взяти за ціною 3-4 скибочки в магазинному торті. Ці яблучні коржі можна робити на змішаній основі для тіста, але ви також можете приготувати смачний пиріг або яблучний пиріг з розсипчастими тестовими основами. Якщо ви не хочете багато пеперувати, ви можете спекти фаршировані яблука або збагачений яблуками хлібний пудинг, багаття.

Сухий хліб та тістечка можна ароматизувати різними способами. З них можна приготувати солодкий пудинг, збагачений фруктами, насінням, шоколадом або маком. З і без того злегка сухих скибочок хліба ми можемо навіть зробити французький гарячий бутерброд, крок мосьє, за допомогою трохи бешамелю.

Згадані раніше картопля та макарони особливо підходять для приготування ситних і швидких страв. З картоплі можна готувати чудові і дуже насичені супи. Можливо, ви захочете додати до них трохи копченого м’яса. Це м’ясо насправді мало потрібне, і за відсутності м’яса навіть трохи гусячого або качиного жиру створює атмосферу, характерну для класичних зимових супів. Картоплю також можна приготувати як гарнір різними способами, але вона також виділяється як основна страва.

Каструля із запіканок, картопля з помідорів (рецепт внизу статті), картопля з паприкою популярні та перевірені, але ми можемо зробити і картопляне тісто. У цієї страви є три секрети. Якісний червоний перець, качиний або гусячий жир і для розпушення вареної картоплі, зберігаючи при цьому краплю макаронного відвару. Їжа, яка виходить, не буде занадто задушливою, а перець, а також жир забезпечать чудовий смак. Ситний і смачний обід з невеликою кількістю солінь. Можна зробити калюжі з картоплі, але можна навіть приготувати ремінці, використовуючи сиру терту картоплю.

З сухих макаронних виробів ми можемо зробити багато їжі. Окрім м’ясних, овочевих соусів, ми також можемо підібрати фаворити наших бабусь. Паста гризлі - класична, відмінна як солона, так і солодка. Приготувати дуже просто, крупу обсмажуємо на невеликій кількості жиру, потім трохи солимо, розчиняємо у воді і варимо, поки вона не розм’якне. Коли тісто готове, ми змішуємо його з вареною крупою і пропонуємо або з варенням, або самостійно. Локшину також можна додавати з подрібненим маком, сиром, сметаною - або, на жаль, дуже дорогими волоськими горіхами.

Одним з популярних видів страв з макаронних виробів є лазанья. Правда, це займає більше часу, ніж більшість родичів, але це ситно і дуже змістовно. М’ясо індички з фаршу - дуже хороша основа для приготування м’ясного соусу. Характерний, здоровий і навіть доступний.

Окрім сухих макаронних виробів, домашні примірники також можна використовувати для того, щоб викликати на стіл ситний обід, закуску або вечерю. Домашні макарони можуть бути солодкими та солоними. Тісто для піци або гарбузової помпи може бути тим, що просто ховається в холодильнику або на кухні. Маленькі м’ясні нарізки, трохи сиру, трохи овочів або цибуля, нарізана тонкими скибочками, трохи сметани. Спеції досі відіграють важливу роль. Ми також можемо покласти його в тісто або ж можна посипати ними вже покладене зверху.

З солодким або солоним заквашеним тістом на деку вся родина може перекусити десять годин. Букта, какао-равлик або булочки, фаршировані домашнім варенням, будуть включені в магазинну версію.

Якщо у вас є достатньо часу, вам слід також ознайомитись із домашнім виготовленням хліба. На додаток до контрольованих інгредієнтів, кількість хліба, випеченого в домашніх умовах, можна пристосувати саме для сім’ї, тож надлишку не буде, або, якщо так, його можна буде використовувати далі.

Ви також можете зробити різноманітні речі з рису. З його допомогою можна чаклувати безліч гарнірів з різними спеціями. Крем, каррі, майже весь асортимент зелених спецій корисні для рису. Дуже легко відпочити за допомогою овочів. На додаток до вже добре зарекомендованого рисового рису, ми також можемо робити кукурудзяний та буряковий рис. Рис можна використовувати як вставку для супу, ми можемо зробити з нього рисове м’ясо, якщо у нас є такий рис (арборіо, карнаролі), ми можемо також приготувати різотто. Різотто, посипане невеликою кількістю сиру, є повноцінним блюдом, але ви також можете приготувати різотто з грибами, шинкою та овочами.

З решти рису ми можемо зробити італійські рисові вареники, аранчіні. У середину рису ховаємо трохи сиру, потім формуємо з рису кульку, потім паніруємо і смажимо на олії. Рис також чудово підходить для десерту. Молочний рис, приготований з невеликою кількістю кориці і поданий з хорошим варенням або свіжими фруктами, можна навіть запропонувати гостям, але якщо готовий молочний рис змішати з яйцями і обсмажити на деку для випікання, пухкий рис або рисові коржі готові.

Дорогі штамповані яйця також можуть бути дуже гарною частиною кухні з обмеженим бюджетом. Яйця здорові, мають достатню кількість калорій і дуже годують. Це дуже хороша подушка для супу (хто б не знав і не хотів би супу з крапленим яйцем), ідеальне сполучна речовина для овочів, які ви хочете посмажити, і його можна використовувати для заміни цілих страв у вигляді яєчні, омлету або фріттата.

Найважливішим моментом економної кухні є м’ясо. Бажано вибрати задній двір, якісний, цілком доступний птах. Смажені з цього м’яса певні частини (хвіст, ноги, шия) ідеально підходять для супової основи. Замість дорогих і незліченних м’ясних нарізок, багатих на Е, ми можемо робити власні пироги та креми з печінки тварини або фаршу, які дешевші, не кажучи вже про те, що вони набагато здоровіші за своїх братів-магазинів.

Мсьє кроке

Інгредієнти:
8 скибочок хліба
1 жовток
8 скибочок шинки
8 дкг вершкового масла
2 столові ложки дрібного борошна
1-1,5 дл молока
мускатний горіх
чорний перець
1 чайна ложка діжонської гірчиці
сир

Підготовка: Я перемикаю духовку на функцію гриль. Ви кладете в газову каструлю чотири буханки хліба, кладете на неї шинку. Я розтоплю вершкове масло, додаю борошно, залишаю трохи, потім дістаю на віночок і змішую з молоком. Потім приправляю, змішую з жовтком та гірчицею, даю трохи загуснути.
Я накладаю на шинку 1-1 столову ложку соусу, на нього виходить трохи сиру - в даному випадку пареніка, я накриваю його іншим скибочкою хліба, для цього я знову обвожую соус, нарешті, сир. Потім я упаковую все це в духовку і випікаю, поки воно не забарвиться.

Томатна картопля

Інгредієнти:
1 кг картоплі
1/2 л томатного соку
сіль
4-5 чайних ложок цукру
2 лаврових листа
трохи оливкової олії
1 столова ложка дрібного борошна

Приготування: Я роблю тонкий ривок на сковороді з олією та дрібним борошном. Коли борошно золотисте, я відкладаю його і збагачую червоним перцем. Я поливаю його томатним соком, змішую віночком, поки не стане грудочок, а потім повертаю на середній вогонь. Я пробую це на смак з сіллю, цукром, і я також пускаю лавровий лист у сік. Я очищаю картоплю, нарізаю їх порівняно широкими кружечками, а потім також додаю до помідорів. Накривши кришкою, варити на трохи середньому вогні, поки картопля не звариться належним чином.
Подавайте з традиційно смаженими ковбасками.