Звичайно, згідно з дослідженнями, що вивчають харчові звички майже півмільйона людей, проблем з основними настановами не виникає: їжте багато овочів, вибирайте ненасичені жирні кислоти, їжте хоча б трохи менше м’яса та молочних продуктів та пропускайте оброблені харчові продукти. Однак екстремальні дієти, які назавжди виганяють вуглеводи, приносять більше шкоди, ніж користі, пише Science Alert.
Корисний лише в короткостроковій перспективі
Кетогенні, тобто дієти з високим вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів, спочатку були розроблені для лікування пацієнтів з епілепсією. Однак дієта, яка справді покращує стан постраждалих дітей і визначає співвідношення жирів і білків + вуглеводів 4: 1 - разом з іншими безвуглеводними дієтами - дійсно корисна лише як дієта або для відновлення рівня цукру в крові. дослідникам у короткостроковій перспективі.
Наші результати свідчать про те, що дієти, орієнтовані на низьке споживання вуглеводів, небезпечні і не рекомендуються
Сказав доктор Мацей Боднар, співавтор дослідження.
Золота середина
Наприклад, польське дослідження, засноване на даних про стан здоров’я 25 000 дорослих американців, але також з урахуванням результатів інших досліджень, зробило висновок, що поміркована середня ситуація є найкращим вибором і в цьому плані. Учасники, які різко зменшили споживання вуглеводів, мали більш високий ризик передчасної смерті, ніж навіть ті, хто споживав найбільше.
Третє дослідження, що аналізує ризик раку, показало, що відсутність бобових, олійних культур та свіжих овочів є найнебезпечнішим кроком, що є актуальним, оскільки деякі дієти, що зменшують споживання вуглеводів, також виключають фрукти та бобові, багаті клітковиною, що вже суперечить принципам здорового способу життя.
Клітковина справжня!
Це пояснюється тим, що регулювання дієти з високим вмістом клітковини також є ключовим фактором для запобігання хворобі Альцгеймера та запаленням, що впливають на травну систему. Ще одним негативним ефектом є те, що вуглеводневі дієти ускладнюють отримання адекватної кількості певних життєво важливих поживних речовин, таких як магній, кальцій і калій.