приготувати

Хоча яєчний суп - надзвичайно проста страва з невеликою кількістю інгредієнтів, відомі незліченні варіації, як правило, це страва, яка скрізь робиться однаковою, але при цьому різною.

Яєчний суп створений на основі яєчні. Зазвичай цей ривок також постачається з червоним перцем доброї якості, який додає супу кольору і додає багато до вашого кінцевого смаку. Якщо ви хочете приготувати справді смачний суп, ні в якому разі не варто економити на перці, краще надати густоту супу з цією спецією, а не з борошном, яке використовується для ривок.

Ще одна необхідна спеція в яєчному супі - кмин. Ця спеція, що поділяє, як коріандр, є проблемою у багатьох випадках лише тому, що неприємно клювати в готову їжу. Смак, навпаки, необхідний, тому варто загорнути кмин у меншому чайному яйці і додати його в суп. Не забувайте про чайне яйце в готовому супі, оскільки кмин через деякий час домінує в їжі.

Ключовим питанням у яєчному супі є те, чи входить яйце в суміш чи змішується. Якщо ви хочете варити яйця в супі одночасно, рекомендується підкислити яйця невеликою кількістю вина або яблучного оцту перед їх збиванням. Також не проблема створити невеликий вихор дерев’яною ложкою перед тим, як вдарити яйце, і таким чином, за прикладом великих кухарів, ми какаємо своє яйце. Це пов’язано з тим, що яйця-пашот надають перевагу кислому середовищу, і вихор не дозволяє частині білка сильно блукати, поки яйце не застигне.

Якщо ви не хочете, щоб у вашому супі було ціле яйце, ретельно розмішайте суп, вбивши яйце в суп, і ви навіть можете раніше збити яйця в супі в мисці.

Ми також можемо збагатити яєчний суп сметаною, ми можемо додати вершки, ми можемо запропонувати хрусткі смажені чіпси з беконом, але справа в тому, щоб отримати досить солоний, делікатно-пряний, не дуже щільний, але значущий кінцевий результат.