Топ-10, для яких нам було важко визначитися
Чи це Бургер один з найбільш соковитих укусів нашої гастрономії? Скільки разів ви проїжджали маршрут Мадрид знайти ідеальний рецепт? В Всесвітній день гамбургера Ми приступили до роботи, і саме тому на ElPlural.com (після кількох годин дебатів) ми створили це 10 найкращих наших улюблених бургерів у столиці, що, на наш погляд, заслуговують на візит. Ми залишаємо вам цей список тут, щоб зголодніти та допомогти вам у пошуку, ось для чого ми.
Пане Ведмідь
У 1973 році не було моди на гамбургери для гурманів. Насправді, майже ніхто в Мадриді не знав, що таке гамбургер, за словами засновників цього традиційного бургеру, що отримав свою назву від початкового місця розташування, la calla Доносо Кортес. Зараз у них є ще два місця: ще один у Шамері, у Мелендес Вальдес, і найновіший, у Калле-де-ла-Крус, у декількох кроках від Пуерта-дель-Соль.
Їх гамбургери залишаються вірними своїм початкам: соковите м’ясо на грилі, цибуля, помідори та салат. Той самий рецепт, який приготувала ваша мати, і з кунжутним хлібом, який Бімбо продає вічно. Начинки рахуються з одного боку: сир, бекон або гриби. І це все. Якщо магія простоти вас не переконує, можливо, ціна буде: 3,20 євро за великий гамбургер. Класика мадридських ночей, яка заспокоїла алкогольний ефект у студентів усіх походжень в університетському районі, але яку варто спробувати в тверезому стані, щоб мати можливість зрозуміти, що простота полягає у смаці.
Бургер Ностра
Хоча його бренд зазвичай ототожнюють із шеф-кухарем Хуан Позуело, Його включення до проекту відбулося лише в 2008 році, коли була перша позиція Бургер Ностра на ринку Шамартін. Однак на цьому сусідському ринку народилася ідея в м’ясній крамниці, яку Хуан Хосе Родрігес мав з 1973 року, після того як залишив Астурію у віці 16 років і 1000 песет у кишені, щоб здійснити свою мрію про навчання м’ясника.
Після приходу Grupo Rodilla до бренду Hamburguesa Nostra має десяток ресторанів, стільки ж приміщень для гурманів та кіосків на ринках у Мадриді, Валенсії, Барселоні, Аліканте чи Малазі. Початкова ідея поважається: сорт більше в гамбургері, ніж у начинках, хоча величезне меню з самого початку було зменшено на користь меншої кількості, але набагато обережніших версій.
Наша рекомендація, шеф-кухарський бургер, з трюфельною олією, цибулею-пашотом та фісташками на м’ясі, а також смаженим часниковим соусом айолі. У будь-якому випадку, версії розмножуються завдяки коробці соусів для гурманів, яку вони розміщують на кожному столі.
П’ять хлопців
Якщо Обама каталогізував гамбургери з П’ять хлопців як його улюбленці ми не могли бути меншими. Минуло майже три роки з того часу, як американська мережа висадилася на території номер 44 Гран Віа, і хоча здається, що бум минув, перші місяці після відкриття черг навколо закладу не припинялись день у день. Five Guys народився в Арлінгтоні, штат Вірджинія, в 1986 році, коли Джеррі та Джені Меррелл дали своїм дітям мудреці поради: "Почніть бізнес або йдіть в коледж". Бізнес-варіант виграв, і сім'я Меррелл відкрила свій перший бургерний зал під назвою Five Guys (для п'яти братів). На своєму веб-сайті вони кажуть, що у них немає заморожених продуктів (все свіже) і що нам знадобиться 684 роки, щоб мати можливість спробувати всі наші різні комбінації гамбургерів. У персоналізації, а також у її безпомилковому фрі є секрет.
Шашлик Альфредо
«Барбакоа» Альфредо вперше відчинив свої двері в жовтні 1981 року, збігаючись з днем народження його засновника, жителя Нью-Йорка, який любить Іспанію і прагне поділитися з іспанською публікою своїми великими кулінарними знаннями, якими вже користувалися його численні друзі на вечірках та сарао, які він організував для своєї любові завжди бути в оточенні людей. Це також одна з класичних столиць, де за кілька секунд можна телепортуватися до Сполучених Штатів. Серед наших улюблених є Філадеплія, Бруклін, Коза (з козячим сиром) та Барбекю, не забуваючи про Класику, котра почала все це.
H мовчить
Якщо ви хочете насолодитися хорошим гамбургером з тих, що вас втішають, H мовчить це було одним із наших останніх відкриттів. З трьома пунктами в Мадриді (Calle de Carranza 12, професор Ваксман та Сеа Бермудес 39) мало сказано про делікатеси, які тут можна скуштувати. Одного з квітневих днів, коли зима здається літом, або літо здається зимою, типовим для нашого міста, група друзів з інших країн вирішила відкрити двері для нової концепції фірмових гамбургерів. Ця гастрономічна пригода, яка розпочалась у маленькому куточку центру Мадрида, пропонує вам велику різноманітність унікальних та свіжих продуктів, що готуються щодня шеф-кухарем із різноманітними варіантами на будь-який смак. Наші улюблені: Гіпер-чемпіонi (обсмажені гриби, витриманий сир, в'ялений помідор, соус рукола та песто), красивий (Сир Моцарелла Буфала, наше тушонка з помідорів черрі на грядці з руколи) або Голлівуд (Копчений сир моцарелла на грилі, помідор, італійський бекон, рукола та наш соус майо-песто).
Карла молодшого
Бізнес хот-догів, започаткований каліфорнійською парою з візком у 1940-х роках, врешті-решт переріс в одну з найбільших мереж швидкого харчування в Америці, здатну взяти на себе участь McDonalds і Burger King. Він зробив стрибок і покинув Каліфорнію лише в 70-х роках, щоб відкрити свій перший ресторан у Лас-Вегасі. Зараз це у 24 країнах із сотнями закладів, але Іспанія була однією з останніх ставок. Через них важко знайти один із їхніх ресторанів, особливо за межами Мадрида, де у них є культовий ресторан Gran Vía та ще п’ять інших, завжди розподілених у торгових центрах, таких як Parque Sur в Леганесі чи Herón City в Алкобендасі. Також є ресторан у Більбао та ще два у Барселоні, але зараз. На його користь якість і соковитість м’яса, коктейлі з морозивом, картопля фрі -як традиційний природний зріз, так і вигадливий виріз Crisscut - і Гриби Портобелло свого зіркового гамбургера. Порівняно з ціною трохи вище пропозиції його прямих конкурентів швидкого харчування.
Sublime Dreams Food
Якщо ви один з тих, хто шукає сильних емоцій, Sublime Dreams Food це ваш сайт. У його меню ми можемо знайти різні гамбургери з інгредієнтами, яких ви б ніколи не уявили. Це, наприклад, випадок Донський бургер Рецепт, в якому вони замінюють класичну булочку з гамбургерами на пончик на грилі, дивовижний аромат, який ми спробували (не підходить тим, хто хоче подбати про лінію), контраст між солодким та солоним цікавий і дивує. Вони також заслуговують на окрему згадку C.сир дляn (досить гіперкалорійна бомба для любителів сиру), Солодкий бекон (чиїм зірковим інгредієнтом є варення з бекону, що надає йому особливої ваги) та Carnivorus, який змішує яловичину з ребрами, делікатес для м’ясних наркоманів. Якщо ви наважитеся спробувати їх, ви можете це зробити у двох столичних ресторанах: один в Ернані 38, а другий у районі Пласа Майор (C/Concepción Jerónima 28).
Домашній бургер
Це було в 2006 році, коли перший бар Home Burger відчинив свої двері з претензією показати, що здоровий та якісний гамбургер - це те, що не має нічого спільного з "Швидким харчуванням". З самого початку вони вибрали максимальний попит та чесність, готуючи меню зі 100% органічною та сертифікованою худобою, органічним хлібом та свіжими овочами від місцевих постачальників. Що стосується соковитого м’яса та чудової точки, то варто згадати всі гамбургери Home Burger, але ми зробимо два винятки, що вам доведеться спробувати так чи так. Бургер Hickory (органічна яловичина на нашому секретному соусі з барбекю, подвійний плавлений сир, подвійний хрусткий бекон та цибуля, смажена на хлібі та кунжутному насінні) та Головна Спеціальна, з 190 гр. органічного м’яса зі скибочками білої цибулі, на домашньому вершковому сирі з волоськими горіхами у нашому хлібі-реміснику.
Ви можете відвідати їх у одному з чотирьох їхніх місцевостей у Мадриді: Вулиця Сільва, 25, Еспіріту-Санту, 12, Кастеллана, 120 або Принсіпі-де-Вергара, 210.
Лицар н 'Сквайр
Клієнти та друзі, відомий як EL NAIT, відкрив свої двері в 1974 році, ставши одним із перших американських ресторанів у Мадриді. Це також стало місцем зустрічі для людей із світу кіно та музики, що видно з підписів, які деякі з них залишили на стінах цього міфічного столичного ресторану. Його засновник хотів відобразити свою пристрасть до колекціонування та до своєї професії, і це видно в оздобленні кожного куточка цього місця, розташованого в Вулиця Фелікса Буа, 9. Його меню класичне, але завжди вдале. Менш ніж за 7 євро ви можете замовити будь-який з їхніх гамбургерів і мати приємний смак у роті. Якщо ви один з тих, хто любить виклики, ви також можете кинути виклик природі (або своєму шлунку) за допомогою однієї з її міфічних велетенських собак. Храм для любителів сильних гастрономічних емоцій.
Стейк-бургер
М’ясне ремесло є печаткою якості, - з успіхом кажуть вони на своєму веб-сайті. Коли ви пробуєте гамбургер від Steak Burger, він з часом залишається у вашій пам’яті, а це непросто. Всі їхні м’ясні продукти з ферми Хіменеса Барберо готують на дубовому вугільному мангалі, що надає їх м’ясу та гамбургерам безпомилковий смак. При замовленні у вас є два варіанти: або створити власний гамбургер з нуля, або вибрати один із меню. Важливо спробувати Бургер Червоних гір (Бурбонський майонез, козячий сир, рукола, цибуля каджун та карамелізований перець пікільо), Бенедиктинець (смачний бургер з трюфельним маслом, підсмаженими боровиками, пашотним яйцем, приготовленим при низькій температурі та вершковим голландським соусом або Сухий витриманий (200 грам бургер з риб’ячим м’ясом дозрівали протягом 45 днів на салаті та помідорах Батавія у супроводі карамелізованої цибулі).