Гнучкі компоненти здорової, веганської дієти

Одне з найпоширеніших питань, які задають вегани, безумовно, стосується достатньої кількості білка. У той же час білки містяться практично у всіх рослинних продуктах харчування. У наступному списку представлений невеликий вибір продуктів, які, крім усього іншого, містять багато білка

десять

1. Квасоля

Чорні, білі, ниркові, грубі або пінто-боби - настільки велика кількість різних видів квасолі, настільки різнобічне їх використання. Будь то в чилі гріх карне (мексиканська квасоля), у штруделях та буріто, або як антипаста для запечених бутербродів, у вигляді теплого пюре, або у вигляді окунання чи трохи незвичного, але надзвичайно смачного в шоколадно-солодкому печиві - уява веганської кулінарії а випічка з квасолею не встановлює меж.

Спробуйте з гострим бразильським густим супом "Фейхоада Бразилейра" з чорною квасолею і копченим тофу.

2. Тофу

Ви можете смажити маринований тофу на грилі, запікати і смажити; Ви можете обробити його цілим або подрібненим, і як пюре це ідеальна основа для смачних соусів, смузі та кремів. Готовий копчений або пом’якшений з помідорами, оливками та зеленню, він також підходить як намазка для хліба. Оскільки тофу, який за вмістом води можна знайти у формі від добре нарізаного до шовковистого тофу, приймає кожен аромат, він підходить для багатьох рецептів - від гострого до солодкого.

Спробуйте "маринований тофу та овочі в імбирному соусі".

3. Горіхи

Існує широкий асортимент різноманітних горіхів та ядер, які не є ботанічно горіхами, але в розмові розглядаються (приклади: кеш’ю, пара-горіхи, арахіс). Всі вони дуже універсальні і підходять, наприклад, для виробництва горіхового масла, рослинного молока та веганських «сирних варіантів».
Крім того, вони настільки ж чисті або пряні, швидкі та корисні для здоров’я.

Що б це було з "соусом з макаронів та соусу кеш'ю"?

4. Темпех

Хоча Темпе ще не настільки відомий, як тофу, він настільки ж універсальний. Темпе виготовляється із цільно звареної та ферментованої сої, яка формується у твердий, злегка горіховий ароматизатор. Як і тофу, темпе може набути будь-якого смаку, її можна смажити на грилі, смажити та запікати. Темпех підходить для макаронних та овочевих страв, піци та бутербродів. Метод виробництва забезпечує високий вміст білків і волокон і хорошу біодоступність білків і мінералів.

Чому б не спробувати “салат темпе з фруктами та ін волоські горіхи "?

5. Нут

Нут - дуже універсальна бобова рослина. Характеризується високою часткою незамінної амінокислоти лізину. Він також підходить для салатів, штруделів і густих супів. З подрібнених ягід ми можемо сформувати котлети і разом із кунжутною пастою зробити смачне пюре.

А як щодо швидкого харчування - "сирі овочі"?

6. Брокколі

Низькокалорійний, багатий вітаміном К і С і хорошим джерелом білка. Тушкована брокколі підходить для страв з макаронних виробів і хвилин, а також для салатів. Він підходить як в цілому, так і як пюре для супів.

Спробуйте як "флеш-хвилину зі смаженими трояндами брокколі"?

7. Кіноа

Псевдо-злакову лободу можна використовувати як рис. Кіноа підходить як гарнір, її можна змішувати з овочами, а як застуду вона забезпечує хорошу основу для салатів. Кіно можна використовувати для формування відбивних, а також добре застосовувати у випічці. Псевдо злаки багаті залізом і фолієвою кислотою, а також радують солодко приготованими.

Як розпочати день з «пюре з лободи та тертих кокосових горіхів»?

8. Сочевиця

Сочевиця нежирна і низькокалорійна, але багата білками дієтична бобова рослина. Завдяки меншому часу замочування та варіння, він підходить для швидкозмінних кулінарів. Страви з сочевиці популярні в Німеччині як густі супи (Eintopf). Але варена сочевиця також підходить для холодних салатів або карбонатів. Він також дуже популярний серед мексиканських страв фаст-фуду, таких як тако і буріто.

Спробуйте сочевицю один раз у трохи «вишуканій» формі, як «шафрановий рис із драконом та східний горщик із сочевицею-овочами на чатні тамаринд-дятел.

9. Картопля

Зазвичай картопля пов’язана з високим вмістом вуглеводів. У той же час ці відносно низькокалорійні і багаті вітаміном С бульби також містять білки. Якість білків, тобто їх здатність до відновлення та їх амінокислотний склад, дуже висока. Отже, картопляний білок має високу біологічну цінність, набагато вищу, ніж інші рослини, що часто вживаються.

Як щодо "запіканки з картопляних пор"?

10. Овес

Зернові культури, як правило, характеризуються хорошим вмістом білка, включаючи овес. Вівсяна каша - відмінна основа для будь-яких мюслі або крупи. Поєднання з багатими білками рослинними напоями і тут підвищує біологічну цінність. Але навіть безпосередньо з вівса легко приготувати трав’яний напій з горіховим смаком. Вівсянка також додає необхідний смак карбонатам і випічці.

Спробуйте "полунично-манговий хрусткий" з вівсяними пластівцями як десерт.

Висновок

Ці рослинні продукти є величезними резервуарами білка. Все без тваринних жирів та тваринних білків. Ми настійно рекомендуємо.

Вітаріальний тип

З рослинною дієтою вам дійсно не доведеться турбуватися про дефіцит білка. І є навіть сирі рослинні білки найвищої якості.

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.