Хоча гаспачо є нашим улюбленим і одним з головних страв багатьох іспанських кухонь, коли настає гарна погода, є багато інших холодних супів, крім класичного рецепту на основі томатів. Ми відкриваємо 5 прикладів холодних супів, ідеально підходить для літа, та способи їх приготування.

Оновлено 27 червня 2020 р., 16:40

підходить

А) Так як взимку нічого кращого зігріти, ніж смачний щойно приготований суп, Влітку вам не обійтися без них, адже це також гарний час насолодитися ними в холодному варіанті. Незважаючи на те, що в Іспанії холодний суп par excellence - гаспачо (немає провінції, де б її не готували, хоча її походження андалузьке), ми також маємо деякі інші рецепти, такі як ajoblanco, який за своїм смаком змагається з традиційною стравою з овочів та томатів.

Ці 10 рецептів з овочами набагато багатші, ніж ви думали

Якщо нам щось потрібно влітку, це випити багато води і є страви, які можуть допомогти нам досягти правильного рівня зволоження, як холодні супи. Страви, які є чудовий варіант харчуватися здорово і що в більшості випадків їх дуже легко підготувати. Холодні супи теж можуть бути відмінна альтернатива вечерям влітку, тому що ви швидко їх підготуєте, і зможете зробити a дуже низькокалорійний, вечеря з низьким вмістом жиру, за те, що вони є ефективний спосіб контролю вашої ваги, яка зазвичай піднімається влітку через морозиво та виходи на тераси.

Якщо ви хочете спробувати нові смаки або якщо ви хочете трохи полегшити свої обіди і дати своєму тілу відпочити від вечері чи важкої їжі, зверніть увагу на ці П’ять варіантів холодного супу, ідеально підходять для літа, які можуть допомогти вам контролювати свою вагу. Смачно, просто готується. І завантажений мікроелементами!

Холодний суп із кедрових горіхів та волоських горіхів

Цей суп дещо відрізняється від інших оскільки він поєднує горіхи з овочамиs. На сковороді обсмажте кедрові горіхи на повільному вогні, щоб надати їм більш насичений смак, і перекладіть їх у блендер з очищеними та подрібненими волоськими горіхами. Додайте зубчик часнику, зелений перець та овочевий бульйон і добре перемішайте. За цим, вершки включені і виправлені сіллю та перцем. На завершення додається дотик з оливковою олією.

Вішіссоаз, холодний суп з порею

Якби не гаспачо, можливо Вішіссоаз був би найвідомішим холодним супом. Готувати його дуже просто. По-перше, лДобре очистіть цибулю-порей і відкиньте зеленувату частину (і збережіть білу частину). Після цього очистіть і наріжте цибулю, а білий лук-порей і цибулю протушкуйте з невеликою кількістю олії та солі на повільному вогні. Коли цибуля-порей і цибуля стануть м’якими, додайте нарізану картоплю і пасеруйте разом. За цим, додати курячий бульйон (або овочі або вода), поки все не покриється, і готуйте 20 хвилин. При варінні, частина бульйону виймається і зарезервується на випадок, якщо він нам знадобиться пізніше, щоб надати консистенцію, яка нам найбільше подобається. На завершення його подрібнюють і додають вершки або молоко, і ми розмішуємо. Залежно від товщини, яку ми отримуємо, Ми додамо частину бульйону, яку ми зарезервували, приправити за смаком і зберігати вішіссоаз в холодильнику. Готовий до вживання!

Таратор або холодний йогуртовий суп

Таратор - страва болгарського походження, яку у багатьох країнах готують майже щодня. Спочатку ми очищаємо і подрібнюємо огірок і дуже дрібний часник і поміщаємо суміш у склянку блендера. Ми додаємо йогурт, ідеальним для цього рецепту є вершковий і більш насичений грецький тип. Потім додається трохи води і вона починає збиватися. Якщо ми хочемо, щоб вона була менш щільною, ми можемо додати трохи більше води. Виправляємо сіль і перець за смаком.

Очистіть і подрібніть волоські горіхи. Можна додати кріп для прикраси, а після приправи за смаком.

Холодний томатно-персиковий суп

З цим холодний суп ми отримаємо страва, багата на вітаміни, мінерали, антиоксиданти та клітковину. Приготувати його дуже просто, потрібно просто помити та очистити інгредієнти (500 грам стиглих помідорів, 200 грам персиків, 50 грамів цибулі, 50 грамів огірка, оливкової олії та м’яти), наріжте їх середніми шматочками і покладіть в блендер для тонкої кремоподібної консистенції. Перед подачею перевірте сіль, оцет і холод..

Буряковий гаспачо

Це як традиційне гаспачо але ви кладете половину порції помідора і половину порції вареного буряка. Це додасть йому іншого смаку, освіжить і трохи солодкуватий, тому буде фантастично, якщо ви додасте трохи листя коріандру.