Ми думаємо, що про пиво знаємо все, але є багато міських легенд про улюблений напій іспанців влітку.
Світ пива, як і багато інших, має численні помилкові міфи, які були створені з часом. Від Клуб Великих Пивних Світів, Лурд Мартінес роз'яснює десять найбільш класичних у цій статті помилкові міфи про пиво:
1. Найкраще пиво продається в зелених або прозорих пляшках, а не в коричневих
У роки після Другої світової війни, частково через нестачу коричневого скла, європейські пивовари почали відвантажувати пиво в зелених пляшках.. Тоді це стало символом імпортного пива.
Існує два явища, які спричиняють зміну органолептичних властивостей пива: одне - це раптова зміна температури, за короткий час перейти від дуже холодної або жаркої температури до кімнатної; а інше явище - пряме світло на пляшку, або природний, або в штучно освітлених вітринах всередині.
Спочатку колір пляшки, яка найкраще захищала пиво від світла, був коричневий або бурштиновий., при цьому найменший був прозорим, а середній - зеленим. Однак в даний час і завдяки новим технологіям, що обслуговують виробництво скла, було досягнуто лікування при його підготовці до захищати вміст пляшок від світла незалежно від їх кольору.
2. Пиво подають гарячим у Великобританії
Зазвичай пиво у Великобританії подають приблизно при 10-12ºC, яка є температурою бочок, що знаходяться в підвалі і де визріває кондиціоноване в бочці пиво. Цей вид пива, дуже смачний, нічого не смакував би, якби їх пили, як іспанські, майже заморожені. Різниця в температурах між двома країнами не означає, що їх подають гарячими, але трохи менше холодними, ніж тут.
Пиво Великобританії - це пиво типу Ale (високого бродіння), пиво з більшою кількістю відтінків, ніж пиво типу Lager (з низьким бродінням) і якщо вони подаються холодними, вони втрачають кілька своїх органолептичних властивостей, Його робоча температура рекомендується від 7 ° C. В Іспанії пиво типу Lager подають ще холодніше з кількох причин, таких як кліматологія (їх споживають більше як газовану воду для втамування спраги або заспокоєння навколишнього тепла) а в інших випадках маскувати гіркий смак певного хмелю так що, надмірно охолоджуючи смакові рецептори язика, вони оніміють до холоду, роблячи пиво більш питним.
3. "Ель" темний, а "Лагер" золотий.
Колір пива залежить від типу використовуваного солоду, якщо воно більш-менш підсмажене. Існує велика різноманітність солоду в залежності від ступеня підсмажування, від солоду пільснер, що використовується для лагеру по-пілзнерськи, до солоду з шоколаду для виготовлення елю в стилі портер або крепкого.
4. Темне пиво жирніше золотого
Колір не має нічого спільного з тим, що робить їх товстими. Це залежить від вмісту алкоголю: чим більше алкоголю, тим більше калорій.
5. Темне пиво міцніше за золоте
Колір пива залежить від виду солоду, що використовується при його виробництві, і не сприяє алкоголю. Наприклад, пиво Гіннеса, одне з найчорніших, містить приблизно 4,2º алкоголю, тоді як лагери, такі як бельгійський Duvel, перевищують 8º.
6. Хороше пиво має бути міцним
Не обов'язково. Залежно від того, наскільки це складно і тонко, це питання смаку. Одне з найкращих сортів пива у світі - це пиво з берлінської пшениці, що містить лише 3º алкоголю. Також англійські гірчиці, які приймають у пабах і зазвичай не мають більше 3,5º.
7. Пиво Ale (верхнього бродіння) - британське пиво
В Німеччина багато традиційних стилів - це, наприклад, ель Кельнський “kolsch” або дюссельдорфський “alt”. Так само, найбільш якісне бельгійське пиво - це ель. В Іспанії всі крафтове пиво є верхня ферментація (тип Ель).
8. Пиво погано поєднується з їжею
Пиво таке ж універсальне, як і вино за столом. Що ще, де вино не надходить на стіл, приходить пиво і навпаки. Наприклад, страва з оцтом ідеально поєднується з пивом, а вино не ...
Давайте запитаємо у бельгійців, які мають ресторани, що спеціалізуються на "приготуванні пива", в яких страви готуються з пивом, а також інші страви з меню, що супроводжується пивом. А що краще ніж німецьке пшеничне пиво з білою ковбасою, гарна біла риба з білявим ворсом або темний траппіст із стиглим сиром або устриці з портером. І ми можемо продовжувати, поки у нас не з’явиться апетит ...
9. Безалкогольне пиво не містить калорій
Пиво «без алкоголю» має в Іспанії кількість алкоголю менше 1 відсотка і дуже мало вуглеводів, від 2 до 5 г на 100 куб. Це забезпечує на кожне спожите пиво від 40 до 80 ккал. У пиві 0,0 цей показник нижчий.
Різниця з "звичайним" пивом становить лише близько 50 калорій, що не багато в нашій добовій кількості калорій. Що ще, пиво, споживане помірно (відповідально), не відгодовується. З цього приводу проведено кілька медичних досліджень, які демонструють цю реальність.
Інша справа, що його вживають трохи помірковано і супроводжують їжею: пінчо, тапас тощо.
10. Американське пиво дуже погане і не має смаку
Люди пов'язують американське пиво з Budweiser, і правда в тому У США існує понад 1000 невеликих фабрик, які виробляють якісне пиво в усіх американських та європейських стилях.. Досить скористатися поїздкою до США і витягніть трохи із типових сортів пива, таких як Bud або Coors, виготовлених на 100% з кукурудзи, а не з ячмінного солоду, і ми відкриємо новий світ із багатьма найкращими пивами, які виготовляються сьогодні. Це стало можливим завдяки революція "мікрозаводів" та пабів, які роблять власне пиво, використання у своєму виробництві солодів, різних видів хмелю та різноманітних пивоварних добавок, які перетворили пивоварну промисловість США за останні 25 років, вже маючи поточну частку ринку США у 6%
І закінчити міф (жарт), схвалений Мікромальта: "Плітки говорять, що пиво товстить, але ми маємо хороші новини: пиво не товстить, якщо щось товстіє, це той, хто п'є".
- Дізнайтеся про 6 найпопулярніших помилкових міфів про фертильність чоловіків; Портал охорони здоров’я
- Розвінчання помилкових міфів про хліб - Мундопан
- Розвінчання деяких міфів про запущений міський хліб
- Демонтування 6 помилкових міфів про очищення здорового довкілля
- Розвінчання міфів М; s Загальні поради та оновлення щодо очищення