Салати - це наші великі союзники, коли настає спека, бо вони свіжі, прості та повноцінні. Якщо ви думаєте зробити їх лише з помідорів та салату, ці 10 ідей допоможуть вам вийти з повсякденності.
Як і кожного року, повертаються дні, коли єдине, що ви хочете на сніданок, обід і вечерю - і навіть перекус - це щось свіже та зелене, як хороший холодний суп чи освіжаючий салат. Природно, що ми відчуваємо, що схильність, оскільки салати їдять холодними, вимагають незначної підготовки на кухонних багаттях, а їхні інгредієнти містять велику частку води, яка допомагає нам гідратувати, вітамінізувати та супермінералізувати, як сказала Супер Мишка. Вживання салатів влітку також має ту перевагу, що ви можете використовувати відмінні сезонні овочі замість того пінополістиролу, який ми маємо решту року. А смак - це щось інше.
Два салати з помідорами
Помідор - один із зіркових інгредієнтів літа, сезону, коли ми маємо певні шанси, що він має смак. Помідор у своїй точці та за якістю визнає все, що стосується салатів, починаючи від прийому його лише з дощиком олії, трохи зелень і трохи солі - я в легендарні роки брав справжні помідори раф у глотки, як фрукти в цьому прийшли до моєї місцевості - ще більш фантазійні поєднання, які йдуть трохи далі, ніж звичайний змішаний салат з його салатом, консервованим тунцем та іншими акомпанементами, які ми всі знаємо; помідор поєднується майже з усім, як чорна сукня.
Спробуйте цей салат з грецьких томатів і хрусткого хліба, який виготовлений так для 4 осіб: підсмажте в духовці півгодини кілька скибочок хліба, змащених оливковою олією, поки вони не стануть хрусткими. Подрібніть в салатниці 750 г стиглих помідорів, змішайте з підсмаженим хлібом і наріжте сухариками, 150 г сиру фета, трохи орегано і заправте сіллю та оливковою олією. Нім. Ще один варіант: дивовижний салат з кавуна та помідорів, з додаванням фруктів, які багато вносять до свіжості, залишити валет, кінь і салат з томатів. Смій.
Оригінальний салат Цезар
Як сказала нам Ана Вега, справжній салат Цезар - це не американський чи італійський, а мексиканський з Тіхуани, і мало нагадує ту дерьмо, просочену промисловим соусом - щоб замаскувати посередність його інгредієнтів - які ми часто знаходимо. Салат "Цезарь" Comme il faut містить салат, сир пармезан, варене яйце та кілька гострих сухариків, ще трохи, все зручно заправлене олією, лимоном, вустерширським соусом, сіллю, перцем та часником. Тут у вас є повний і простий рецепт. Я ставлю Бога свідком того, що вони більше ніколи не будуть дражнити вас у франшизах, які ми всі знаємо, із замінниками салату Цезар.
Російський картопляний салат з креветками
Картопляні салати - літня класика, бо вони все це приймають і наповнюють андаргас добром. Ідеально підходять для любителів гарного майонезу або дещо легших соусів, таких як ті, що виготовлені на йогуртовій основі, вони можуть служити майже єдиною стравою для тих, хто повертається з пляжу в квартиру голодуючим і диким.
Від нашого російського салату, формули, якого не вистачає в жодному барі на пляжі, до зарубіжних версій, таких як цей російський картопляний салат з креветками, з йогуртовим соусом, що йде слідами північно-східних та східноєвропейських салатів з огірками та маринованою редискою., картопляні салати завжди торжествують. Варена картопля + креветки + соління = щастя.
Макаронний салат
Ще один звичайний на літніх столах, як картопляні салати, салат з макаронних виробів більш ситний, ніж чисто овочеві салати. Щоб зробити ідеальний салат з макаронних виробів, ви маєте тут відповідні інструкції, з усіма причинами, чому ви не повинні перетворювати свій салат з макаронних виробів у віник із залишків холодильника (ніколи); Це також не змішаний салат, він добре поєднується з вареними, смаженими або смаженими овочами, навіть злегка, а не сирими. Ох, і навіть не думай про те, щоб покласти на нього майонез як заправку: ні, чоловіче, ні.
Якщо вам потрібна канонічна формула салату з макаронів на 4 особи, приготуйте 240 г сухих макаронних виробів і злийте; На грилі половину курячої грудки наріжте невеликими шматочками. Зварити 2 яйця, а білок нарізати невеликими шматочками. Використовуйте приготовлені жовтки, щоб приготувати заправку з аджилімоджілі з 1 зубчиком подрібненого часнику, трохи свіжого базиліка, 2 в’яленими помідорами на олії, оливковою олією, оцтом і сіллю. Зберіть салат з макаронами, куркою, парою свіжих помідорів, чорними оливками та підготовленою заправкою. Присмоктувати пальці до ніг.
Заміський салат
Серед салатів, які допомагають наповнити шлунок, є чудовий заміський салат, ще один варіант салатів на основі нарізаної кубиками або нарізаної картоплі. Досить поєднати цей розпарений бульба - він твердіший - із необхідною кількістю тунця та зелених або чорних оливок. Одягніть кілька подрібнених овочів, щоб додати аромату та кольору (цибуля або зелена цибуля, червоний та зелений перець), олію, оцет та сіль, і ви отримаєте ще одну класику іспанського літа та тапас. Якщо ви хочете сперечатися сперечатися, давайте з’ясуємо, повинен бути в цьому салаті огірок чи ні. Звідси ненависниця огірків вітає вас своєю маленькою рукою.
Зелений салат з копченою фореллю
У цій формулі Raquel Bernácer поєднує класичний салат, зелений салат, колекцію різноманітних зелених листків, які можуть варіюватися від повсюдного салату до сирого шпинату, через руколу, крес-салат, салат з баранини та ін., З інтенсивним смаком і солоним від копченої риби, такої як форель. Якщо ви особливо розгублені або ваш бюджет дозволяє, поміняйте форель ситним копченим лососем. З горіховими горішками та вишуканим вишневим винегретом, що забезпечує солодкість, оригінальний, свіжий, дуже смачний салат із штампом цілої дами-дієтолога.
Салат Mojete Huertano або Murcian
Я великий шанувальник моєте уертано, адже воно не тільки надзвичайно освіжає, але ви можете його швидко встановити. Цей типовий мурчіанський салат (який ти гарний, у твоєму саду немає рівних) готується таким чином: ти кладеш чотири помідори в духовку під міцний гриль, поки шкіра не обпечеться з усіх боків. Їм дають охолонути і очистити від шкірки. Потім ви їх нарізаєте і кладете з усім їх соком у салатник. Додайте трохи подрібненого цибулі-цибулі і одягніть олію, оцет і сіль. Долийте банку тунця, зварене круто яйце та жменю чорних оливок, а за столом достатньо хліба, щоб опустити так, ніби наближається кінець світу.
Цей салат допускає використання консервованих очищених помідорів, коли у вас немає хороших свіжих помідорів, і це одна з тих простих комбінацій, які довіряють все до досконалості інгредієнтів мурчанського саду, як і багато інших у традиційній кухні. Кишечник: так, з чудовими помідорами та гарними консервами результат чудовий.
Салат з нуту, тріски та перцю
Як і наш великий шеф сіу Мікель Лопес Ітурріага, я шанувальник нуту; Якщо ви один з тих, хто п'є приготоване при температурі 30 ° в тіні, ви мене зрозумієте. Але влітку бажано не піддавати себе зневодненню більше, ніж неминуче, тому холодні або теплі салати з нуту - відмінне рішення для мавпи цієї бобової культури. Ось так ми їмо бобові також у спеку, про що всі дієтологи у світі кажуть нам день у день, що це найкраще для нас, що вони пом’якшують наш характер, роблять ноги меншими і разом з ними ми досягнемо 100 років, навіть якщо це трохи більше метеоризму.
Швидка пропозиція: 300 грамів нуту (або квасолі чи сочевиці), півкіло помідорів, нарізаних шматочками, 8 філе анчоуса, 100 грам свіжого сиру та 50 грам чорних оливок (по можливості без кісточок руками бути, вони набагато багатші). Заправка оливковою олією і трохи солі, і все. Цей салат допускає бажані вам варіації: ви можете додати розкришену десолену тріску, сардини, подрібнений огірок або зварене круто яйце (а ще краще - варити всього 7 хвилин, щоб жовток був кремовим). А також його можна оживити, попередньо приправивши бобові спеціями, такими як кмин, перець або паприка і трохи олії.
Більше ідей: ця формула нуту в салаті поєднує бобові зі смачною тріскою та солодкістю смаженого перцю, який, якщо вам занадто забито робити в духовці, ви можете покласти свіжий із добре збереженої банки. Не все буде страждати. Підказка - ще один салат з нуту з сардинами та маринованою цибулею.
Пряний салат з персиків і лайма
Фантастична ідея приправити фрукти так, ніби це цевіче, з його лаймом, імбиром, чилі, коріандром, сорочкою та ярмом у цьому солоному фруктовому салаті. Поєднання цибулі або іншого овоча з фруктами не є ексклюзивним для далеких країн, оскільки в нашій країні ми маємо приклади апельсинових салатів з цибулею в лимоні Саламанка Серрано, серед інших, або апельсина з болгарським перцем у деяких андалузьких салатах. У цьому рецепті поєднання солодких та солоних смаків надає особливо освіжаючий ефект, який ми посилимо, якщо зберігати персики в холодильнику до моменту приготування салату. І ви також можете використовувати деякі інші фрукти, які хочете замість персика, наприклад, манго, не рухаючись далі.