Ви навіть не подумаєте, що ми можемо ароматизувати все базиліком. Ось кілька надихаючих ідей як доказ
Подібні рецепти
В ароматних листках базиліка є щось особливо свіже та смачне, що робить приємним користуватися не лише середземноморською, а й південно-східною азіатською кухнею. Окрім версії, яка також поширена в Угорщині, існують також тайська, лимонна та т. Зв святий базилік, тобто туласі. Коли ринки наповняться багатими букетами базиліка, фантазія може початись. Ось кілька надихаючих ідей щодо того, як вийти за рамки звичного соусу песто!
Базилікове масло
Ароматизовані вершкові масла можуть збагатити продукти їжі особливо вишукано - особливо, якщо вони виготовляються з ароматних свіжих трав, таких як базилік.
Розм'якшіть пакет чайного масла до кімнатної температури, а потім змішайте з подрібненим свіжим базиліком, сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Покладіть масло на шматок поліетиленової плівки, сформуйте з нього подовжений блок і щільно оберніть фольгою. Застигнути в холодильнику. Подається скибочками, вирізаними з блоку, зі смаженою картоплею, овочами на пару, хрустким хлібом або рибою, смаженою на грилі.
Оцт із ароматом базиліка
Виготовлення ароматизованого оцту практично не вимагає зусиль. Якщо ви наповните його в симпатичну пляшку, це навіть чудово підійде для подарунка на новосілля
Налийте півлітра білого винного оцту у велику баночку для каменів, додайте 8-10 листків свіжого базиліка, два зубчики часнику та апельсинову цедру. Помістіть пляшку в темне прохолодне місце на два тижні, щоб аромати зійшлися. Відфільтруйте оцет для використання та зберігайте у скляному носику або чистій банці для каменів. Ви можете зробити його для заправки салатів, маринаду, але також можна трохи посипати овочами, куркою та рибою.
Оливкова олія з базиліком
Ви можете використовувати його для зелених салатів у вінегреті, але він також божественний, якщо його кинути на курку або баклажани, смажені на грилі. Їжте протягом тижня після приготування - тоді найсмачніше
На склянку оливкової олії розрахуйте дві переповнені склянки листя базиліка. Доведіть велику каструлю з водою до кипіння і киньте в неї базилік; притиснути все листя під водою. Бланшуйте протягом 5 секунд, процідіть і негайно занурте в миску з крижаною водою. Злийте воду і вичавіть воду з листя, а потім пюреруйте з оливковою олією в мішалці з ножем. Спочатку процідіть через маленький сітчастий фільтр, потім через чотири шари кухонного рушника. Наповніть у стерилізовану пляшку, щільно прикрутіть до неї верх і поставте в холодильник.
Базилік як десерт
• Фруктовий салат: Змішайте кульки дині, полуниці та чорниці з лимонним соком та подрібненим листям базиліка. Одним або двома листками достатньо для відправної точки, але ви можете використовувати більше для більш характерного коміксу з базиліком.
• Фруктовий сорбет: Чудовим поєднанням є, наприклад, зелені лимони, полуниця або ожина з базиліком. Спочатку візьміть 7,5 дл улюбленого соку. Додати 10 дкг цукру, 6-8 листків свіжого базиліка, 2,5 дл води і свіжовичавлений сік лимона. Ретельно перемішайте і заморозьте принаймні на годину. Потім завантажте його в машину для морозива і дотримуйтесь інструкцій із використання.
Базилік мохіто
Наступного разу, коли ви влаштуєте вечірку, спробуйте шалений варіант класичного мохіто!
У міцний стакан покладіть 8-10 листя базиліка і чверть лайма. Подрібніть листя і цедру лимона крихтою, щоб виділити ефірну олію базиліка і лимонний сік. Додайте ще два предмети зеленого лимона і дві столові ложки цукру, а потім знову подрібніть. Не фільтруючи суміш, наповніть склянку майже повністю льодом. Вилийте на лід 5 мл білого рому, а потім залийте содою. Перемішайте, скуштуйте та додайте більше цукру, якщо це потрібно. Прикрасити кільцями лимона.
Смузі з базиліком
Змішайте цей вершковий, зелений безмолочний смузі із солодким смаком базиліка. Рецепт на одну порцію і готовий за одну мить
Помістіть у блендер 3 очищених і нарізаних кубиками заморожених ківі, один заморожений банан, один червоний грейпфрутовий сік, жменю свіжого листя базиліка і кілька кубиків льоду. Гладкою гладкою, залийте подовжену склянку і прикрасьте листям базиліка.
Безалкогольний напій з базиліка і м’яти
Навіщо купувати безалкогольний напій в магазині? Цей простий сироп з базиліком і м’ятою буде стояти в холодильнику близько тижня
Інгредієнти: 4 склянки води • 2 склянки цукру • 1 склянка листя базиліка • 1 склянка листя м’яти • 1/2 склянки свіжовичавленого лимонного соку
Нагрійте 4 склянки води та 2 склянки цукру в середній каструлі. Коли цукор розчиниться, зніміть з полум’я, додайте 1 склянку базиліка і 1 склянку листя м’яти і залиште настоюватися на годину. Потім процідіть і викиньте трави. Зачекайте, поки сироп повністю охолоне, і додайте півсклянки свіжовичавленого лимонного соку. Налийте лід у струнку склянку, полийте її сиропом з базиліком і м’ятою за смаком, а потім залийте содою або мінеральною водою. Добре розмішайте і прикрасьте невеликою гілочкою м’яти або базиліка.
Базалікомтеа
Базилік - рослина, споріднена з м’ятою. Рекомендується вживати чай після їжі, оскільки це допомагає травленню. Нічого не простіше, ніж зробити це!
Для свіжого базиліка залийте склянкою гарячої води 2 столові ложки свіжого, подрібненого листя базиліка. Витримати 5 хвилин. Якщо хочете, можете підсолодити його невеликою кількістю меду.
Солодкий базилік желе
Спробуйте цю апетитну приправу до смаженого курячого або сирно-томатного гарячого бутерброда!
Вимийте, капніть і порвіть цілі листя базиліка, щоб трохи притиснути, щоб вийшло півтора кухля. Подрібніть у блендері, помістіть у велику каструлю та добре подрібніть підставою пляшки або склянки для води. Налийте на нього півлітра води, повільно закип’ятіть і дайте кипіти півхвилини. Потім зніміть з вогню і замочіть покритим протягом 15 хвилин. Процідіть півтора кружки рідини базиліка в ємність. Додати дві столові ложки оцту, щіпку солі, 3 з половиною кружки цукру і довести до кипіння, постійно помішуючи. Коли вже закипить, домішайте 0,9 дл рідкого пектину. Доведіть до кипіння рівно одну хвилину від джерела, а потім зніміть з плити. Злийте піну і розлийте гель у гарячі стерилізовані банки, залишаючи зверху 1 см. Негайно закрийте дезінфіковану кришку на банках. Вказаної кількості вистачає для 4 пляшок по 2,5 дл.
Креветки на грилі на базиліку
Наступний прийом також працює з будь-якою твердою м’ясною рибою, такою як камбала або тріска. Смак базиліка пронизує креветки під час смаження
Наріжте дві великі жмені насіння базиліка і листя, ретельно змочіть і покладіть на середньо гарячий гриль. Викладаємо шар базиліка з сирими креветками і залишаємо на ньому півтори хвилини. Потім переверніть креветки і смажте їх ще півтори хвилини.
Ось ще декілька рецепт базиліка!