суперечливих

Екзотичні страви приваблюють багатьох туристів, які можуть похвалитися їх дегустацією, повернувшись додому. Прагнення до ексцентричності, але також звички місцевих жителів останніми роками зустрічають спротив захисників прав тварин - і це не дивно. Які страви ви віддаєте перевагу прощати?

Акулячі плавники (Китай)

"Чверть видів акул знаходяться під загрозою зникнення, і попит на акулячих плавників суттєво сприяє цій загрозі". сказав професор Майкл Маккарті, природоохоронець з Мельбурнського університету. Суп з акул найчастіше зустрічається в Китаї, де цю дорогу їжу традиційно подають на весіллях, щоб зустріти гостей або висловити повагу в інших офіційних випадках. В Азії споживання плавників та м’яса акул є законним, Тайвань є єдиною азіатською країною, яка заборонила суперечливу практику риболовлі акул лише для того, щоб відрізати їм плавники і кинути їх назад у море. Деякі авіакомпанії та готелі Гонконгу нещодавно вилучили з меню акулячі плавники, і Китай заборонив їм служити на державних бенкетах.

Садова вівсянка (Франція)

Вівсянка - палевий птах, широко поширений по всій Європі. Це делікатес у Франції, де живе одна з найбільших популяцій вівчарок. Її традиційно витирають під серветкою, оскільки її споживають цілою з кістками і відразу ж засовують у рот. Ця страва також з'явилася в останній серії телевізійного серіалу "Ганнібал". Браконьєри незаконно вбивають тисячі вівсянок щороку, а Міжнародний союз охорони природи (МСОП) підрахував, що їх кількість зменшилася на 30 відсотків за останнє десятиліття.

Китайський Великий (Китай)

Тритони є найбільшими видами земноводних і мешкають в озерах і річках південного Китаю. За останні 30 років їх надмірний вилов м’яса - продається за 1000 доларів за штуку - зменшив їх кількість на 80 відсотків і зараз перебуває під загрозою зникнення у списку МСОП. Надмірний вилов сприяв не тільки зменшенню популяції великих саламандр, але і зменшенню їх розміру. Вчені вважають, що завдяки зусиллям мисливців зловити якомога більші шматки, саламандри вже не виростають до максимальної довжини 180 сантиметрів.

Гігантський лісоруб (Кайманові острови)

Найчастіше мандрівники стикаються з м’ясом гігантської карти на Кайманових островах, де воно вважається національною стравою, а його споживання та розведення є законними. Однак він доступний на всій території Карибського басейну та в деяких південних штатах США, хоча в США імпорт, продаж та транспортування цього виду є незаконним. На думку експертів, постійно зменшується кількість величезних карток та жалюгідні умови, в яких вони утримуються в єдиній законній станції розведення на Кайманових островах, є достатнім підставою, щоб уникнути споживання м’яса цих морських черепах.

Горила (Республіка Конго)

Горили були доведені до межі зникнення через популярність їх м’яса. У таких містах, як конголезський Пуент-Нуар, копчене м’ясо горил вільно продається - хоча і нелегально - на ринках. За підрахунками, щороку на м’ясо ловлять понад 400 горил, незважаючи на те, що цей вид входить до списку видів, що знаходяться під критичним зникненням.

Лупінавек (Китай)

Якщо ви хочете здивувати своїх друзів розповідями про те, яку екзотичну їжу ви пробували, то ваги, безсумнівно, виконають це завдання, незважаючи на його зовнішній вигляд, який не надто спокусливий для споживання. Швидше за все, ви отримаєте тарілку лускатого м’яса в Китаї, де масштабування вже заборонено. Оцінити кількість лускатих популяцій складно, враховуючи нічне життя та самотнє життя цих істот; проте всі наявні дані свідчать про різке зниження. На думку експертів, попит на ваги зменшив кількість населення в Азії, і зараз вони полюють в Африці, звідки прямують до азіатських ресторанів.

Дельфін (Японія, Тайвань)

Продаж м’яса дельфінів для споживання є звичним та законним явищем в Японії, хоча іноді його навмисно позначають як м’ясо китів, яке продається дорожче. Хоча спосіб вбивства дельфінів суперечливий, жоден з видів дельфінів, на яких полюють в Японії, не входить до списку зникаючих видів. На Тайвані полювання, продаж і споживання м'яса дельфінів заборонені з 1989 року. Проте, там щороку незаконно ловлять 1000 дельфінів, а відбивні з дельфінами зазвичай продають у вуличних кіосках, особливо на західному Тайвані.

Бруйнов Пайжура (Папуа-Нова Гвінея)

Парашут Бруїнова походить з Папуа-Нової Гвінеї і знаходився на межі зникнення, головним чином через полювання для споживання людиною. Парашут - один із двох видів ссавців, які несуть яйця (інший - рот птиці), і як такий є ключовою твариною для розуміння розвитку ссавців. Уряд Папуа-Нової Гвінеї заборонив комерційне полювання на Пажажуру, але традиційне полювання з собаками дозволено. На їх початковій батьківщині куріпки вже дуже рідкісні, але програми розведення в закордонних зоопарках дають їм хоч якусь надію на майбутнє.

Свистяча жаба (Домініка, Монтсеррат)

Leptodactylus Fallax, відомий як "гірська курка", не схожий на делікатес, схожий на тарілку. Але через популярність у Карибському басейні кількість шматочків цієї жаби впало на 80 відсотків лише за останнє десятиліття. Його м’ясо регулярно з’являється в меню ресторанів, хоча зараз воно є лише на островах Домініка та Монтсеррат. МСОП, який зберігає цей вид у списку видів, що знаходяться під критичним зникненням, зазначає, що щороку вбивали близько 36 000 цих жаб. Зараз їх кількість оцінюється лише у 8000 штук.

Ви вже пробували деякі із згаданих екзотичних страв? Як ви його скуштували? Напишіть іншим читачам у дискусії.