Одна з речей, яка мені найбільше подобається, - це зустріч з родиною чи друзями та організація тематичної вечері. Якщо ви хочете надати атмосферу, підготуйте ранчери та музику коридосу, тому що ми розповімо вам дев’ять рецептів, якими ви повинні оволодіти, якщо хочете зробити мексиканську вечерю вдома.

повинні

На додаток до рецептів, які ми розповімо вам нижче, також подивіться, як приготувати домашні чіпси з тортильї або начос, пшеничні коржі для фахітасів та кукурудзяні коржі для тако, бурріто та кесадиль, якщо ви хочете запропонувати своїм гостям, усі їжа, виготовлена ​​самостійно.

Мексиканська вечірка вдома

Для початку ви можете приготувати кілька закусок або сопетів, імена, якими називають класичні аперитиви або закуски в Мексиці. Потім подайте трохи маргарит і починайте виносити інші страви, розклавши їх на столі, щоб кожен міг влаштуватися по-своєму.

Пізніше ви зможете подати деякі з цих класичних мексиканських рецептів, які дуже просто приготувати, про що нам давно розповіла Кармен. Мексиканська їжа дуже смачна і розважальна тож вечір обов’язково вдався. Це наші дев’ять мексиканських рекомендацій щодо зустрічі сім’ї чи друзів.

1. Мексиканські вершки з сиру та халапеньо для начосу

Інгредієнти

  • Перець халапеньо 2
  • Сіль і перець за смаком
  • 100 мл білого винного оцту
  • Зубчик часнику 2
  • Цибуля 1
  • Соняшникова олія 2 ст
  • Сир Емменталь 300 г.
  • Сир Чеддер 300 гр
  • Свіжий коріандр купу
  • Зелена цибуля зелена частина подрібнена
  • Молоко 300 мл
  • Начос із смаженої кукурудзи для супроводу

Як приготувати вершковий сир та халапеньо для супроводу начосу

Ми подрібнюємо один з халапеньо кільцями і поміщаємо його в невелику миску, щоб замаринувати оцтом. Ми також можемо використовувати консервований маринований халапеньо. З іншого боку, Покладіть зубчики часнику, цибулю та інше халапеньо в каструлю, все дрібно нарізане. Приправити і готувати з соняшниковою олією, поки все не бракується, приблизно 5 або 6 хвилин на повільному вогні, час від часу помішуючи і не даючи цибулі підрум’янитися.

Додаємо молоко, і коли воно гаряче, ми додаємо сир, перетираючи його так, щоб він раніше розтанув. Додавати сир потрібно потроху, щоб він не пішов на дно і не пригорів. Ми завжди будемо контролювати, чи він плавиться, перш ніж додавати нову жменю, поки сир повністю не розплавиться, що займе приблизно 10 хвилин.

Отримавши рідкий крем, ми пробуємо на смак і виправляємо сіль і перець і перекладаємо його в миску, прикрашаючи невеликою кількістю сметани, зеленою частиною дрібно нарізаного цибулі-цибулі та маринованим халапеньо, закінчуючись якимось листям коріандру. Для подачі ми подамо крем у супроводі начосу чи чіпсів з коржем.

2. Чилі кон карне

3. Домашнє гуакамоле

4. Зелений маринад чилі

  • Інгредієнти: Половина головки часнику, розділена на неочищені зубчики, 4 зелених серрано-чилі, 1 пучок свіжого коріандру, 1 великий пучок свіжої петрушки, 1 склянка оливкової олії, 2 чайні ложки солі
  • Опрацювання: Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Не використовуючи олію, додайте зубчики часнику (неочищені) і варіть 5 хвилин. Потім, не виймаючи часник, додайте чилі і варіть обидва протягом 10 хвилин. Дайте часнику та перцю охолонути, поки не впораєтеся з ними, а потім почистіть часник і джин, почистіть і наріжте чилі. У кухонному комбайні або кухонному комбайні поєднуйте часник, чилі, коріандр, петрушку, оливкову олію та сіль. Подрібніть суміш, поки вона не досягне консистенції песто, і перекладіть соус у банку, щоб мати змогу зберігати її добре захищеною в холодильнику.

5. Піко де гало

  • Інгредієнти: 2 дуже червоних помідора, 1 червона (або біла) зелена цибуля, сік лайма, сіль і хороший пучок коріандру.
  • Опрацювання: Правда полягає в тому, що не складно скласти рецепт піко де галло. Нам залишається лише нарізати помідори та цибулю однакового розміру на квадрати. Помідори попередньо звільняються від желатину та насіння. Потім ми змішуємо всі інгредієнти, з дрібно нарізаною кінзою, сіллю і соком лайма за смаком і подаємо до столу. За бажанням ми можемо додати шматочки перцю чилі або перцю, щоб надати йому більш пікантний відтінок.