ВЖИВАННЯ ТАКОЇ ж КАЛОРІЇ

Артеріальний тиск, рівень холестерину та інсуліну в учасників дослідження значно впали після дотримання простого плану харчування

Якщо ми нещодавно прокинулись з публікацією звіту дієтолога Елісон Тедстоун в якому він попередив про велику проблему ожиріння в англійському суспільстві, особливо про ожиріння серед дітей, і в розпал суперечок щодо того, чи слід збільшувати податки на такі продукти, як солодощі, нові медичні дослідження надають ще більше даних "ваги": споживання перероблених цукор ставить під загрозу наше здоров’я, і не лише через накип.

експеримент

Дослідження, опубліковане в журналі "Ожиріння" і проведене вченими з Каліфорнійського університету та дитячої лікарні Беніофф, базувалося на дослідженні вибірки з 43 дітей у віці від 9 до 18 років, які постраждали проблеми ожиріння і вони мали деякі хронічні розлади, такі як високий кров’яний тиск. Експерти мали намір виміряти ефект обмеження цукру при метаболічному синдромі - сума станів, що підвищують ризик серцевих проблем, інсультів та діабету 2 типу.

Невеликі дієтичні варіації

Протягом дев'яти днів діти дотримувались дієти, яка включала однакову кількість жиру, вуглеводів та калорій, що вживаються, замінюючи лише цукор такими продуктами, як крупи та макарони. Однак ви здивуєтесь, дізнавшись, що крім цього солодкі маленькі зміни, діти продовжували їсти гамбургери або піцу в тій же кількості.

Вживання цукру, що переробляється, не шкідливий через можливий набір ваги, а через ризик страждати від проблем із серцем та діабету

Результати дослідження були дивовижними: через цей короткий проміжок часу у дітей як артеріальний тиск, так і рівень холестерину та глюкози впали на третину, а функція печінки помітно покращилася. Точніше кажучи, діастолічний тиск учасників знизився на 5 мм, рівень тригліцеридів впав на 33 пункти, а "поганий" холестерин на 10, а також рівень інсуліну впав до третини. Тільки в два тижні.

"Це дослідження показує, що цукор, який є метаболічно шкідливим не через вживання калорій або вплив на вагу, а через сам цукор та його вплив на наш організм", - сказав лікар. Роберт Лустінг, директор з досліджень. Таким чином, додав він, було очевидно, що цукор сприяє метаболічному синдрому, супроводжуючи його супутніми захворюваннями, такими як діабет 2 типу або серцеві захворювання.

За час проведення експерименту вчені контролювали вагу дітей, яку вони підтримували стабільною, включаючи в меню більше продуктів з низьким вмістом цукру, якщо хтось із них втрачав вагу. Таким чином, нова дієта пропонувала знизити рівень цукру з 28 до 10%, а фруктози - з 12 до 4%. Тобто, видалення лише перероблені солодощі, як зазначає Лустінг.

Рівень тригліцеридів знизився на 33 пункти, а "поганий" холестерин - на 10 пунктів, а також рівень інсуліну знизився до третини

“Це відкриття підтверджує ідею, що це дуже важливо для батьки оцініть кількість цукру, яке споживають ваші діти, та вплив на їхнє здоров'я ”, оскільки це свідчить про те, що є калорії, яких насправді вони не є, або принаймні вони шкодять нашому організму.

У даних та грудочках

Згідно з Національним дослідженням дієти та харчування, це така кількість переробленого цукру ми споживаємо щодня:

Цукор, консерви та кондитерські вироби: більше 27%.

Безалкогольні напої: 25%, що включає додані цукри.

Печиво та тістечка: 20%.

Алкогольні напої: 11%.

Молочні продукти: 6%.

Солона їжа: 5%.

Дізнавшись, яку користь зменшує кількість цукру в нашому раціоні для нашого здоров’я, відкривається інший суперечка: Чи повинні уряди, як британські збільшити ціну цього виду продуктів, як це трапляється з іншими шкідливими речовинами, такими як тютюн? Чи зменшиться ваше споживання, якщо буде застосовано цей податок? Або можна було б контролювати кількість людей, що страждають ожирінням, якби більше інвестували в інформаційні кампанії, щоб кожен громадянин усвідомив шкоду, яку вона завдає їх здоров’ю?