Оскільки цукровий діабет зазвичай називають «цукровою хворобою», багато людей помилково вважають, що це викликано вживанням занадто багато рафінованого цукру.
Хоча це правда, що цукор та інші прості вуглеводи можуть спричинити швидке підвищення глюкози або цукру в крові, вони не викликають діабет.
Етіологія або причина цього хронічного захворювання досі невідома, але спадковість, ожиріння та надмірне споживання калорій є важливими.
Вживання борошна
Інший поширений міф стверджує, що хворий на цукровий діабет повинен виключати зі свого раціону "борошно".
Кількість вуглеводів, яку діабетик може споживати на день, залежить як від його калорійності, так і від плану лікування діабету, наприклад, від призначеної дієти, або від того, чи слід йому вводити інсулін чи ні.
"Борошно", або складні вуглеводи, містяться переважно в хлібі, зернах, таких як рис, крупи, макарони, та борошняних овочах, таких як картопля та маніока.
Оскільки вони забезпечують енергією, вітамінами, мінералами та клітковиною, важливо включати їх у найсильніший час прийому їжі.
Краще їсти ті, що цільнозернові, або цільнозернові, оскільки вони забезпечують більшу кількість клітковини, яка уповільнює засвоєння глюкози організмом.
Вживання цукру
Те саме відбувається з простим цукром.
Переконання, що його слід виключити з раціону діабетика, базується на тому, що простий цукор швидше засвоюється, ніж інші типи вуглеводів, і що він може посилити гіперглікемію.
Поки існує достатня кількість інсуліну для його метаболізму, хворий на діабет може приймати помірну кількість цукру, якщо він дбає про споживану їжу, що містить цукор.
Більше не вважається необхідним готувати окремі "спеціальні" страви для членів сім'ї, які страждають на цукровий діабет.
Сьогодні як громадськість, так і медична спільнота усвідомили важливість важливості збалансованого харчування для підтримання загального стану здоров’я, визнавши при цьому, що принципи, рекомендовані здоровим харчуванням для діабетика, дуже схожі на те, що слід споживати кожному.