Що таке діабет?
Діабет - це хронічний стан, який виникає, коли організм втрачає здатність виробляти достатньо інсуліну або ефективно використовувати його. Інсулін - це гормон, що виробляється в підшлунковій залозі, що дозволяє глюкозі з їжі проникати в клітини організму, де вона перетворюється в енергію для функціонування м’язів і тканин. Як результат, хворий на діабет не засвоює глюкозу належним чином, змушуючи її циркулювати в крові (гіперглікемія) і пошкоджувати тканини з часом. Це погіршення спричиняє загрози для життя ускладнення здоров’я.
Існує три основних типи діабету:
Діабет 1 типу
діабет 2 типу
гестаційний цукровий діабет (GDM)
Типові дієти для людей з діабетом 2 типу обмежують вуглеводи, зменшують калорії, щоб полегшити схуднення, і обмежують насичені жири, щоб зменшити серцево-судинний ризик. Ці дієтичні зміни мають сенс, і іноді вони допомагають. Однак для багатьох людей такий тип змін призводить до лише помірної втрати ваги та незначного поліпшення контролю рівня глюкози в крові.
ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ 1
Діабет 1 типу викликаний аутоімунною реакцією, при якій захисна система організму атакує клітини підшлункової залози, що виробляють інсулін. Як результат, організм перестає виробляти необхідний йому інсулін. Причина цього відбувається до кінця не з’ясована. Хвороба може вражати людей будь-якого віку, але зазвичай вона з’являється у дітей або молодих людей. Людям з цією формою діабету потрібні щоденні ін’єкції інсуліну, щоб контролювати рівень глюкози в крові. Без інсуліну людина з діабетом 1 типу помре.
Діабет 1 типу зазвичай розвивається раптово, і такі симптоми, як:
аномальна спрага і сухість у роті
часте сечовипускання
сильна втома/брак енергії
постійний апетит
раптова втрата ваги
повільне загоєння ран
рецидивуючі інфекції
нечіткий зір
Люди, які страждають на цукровий діабет 1 типу, можуть вести нормальний і здоровий спосіб життя, поєднуючи щоденну інсулінотерапію, пильний контроль, здорове харчування та регулярні фізичні вправи.
Кількість людей, у яких розвивається діабет 1 типу, щороку збільшується. Причини цього залишаються незрозумілими, але це може бути через зміни факторів ризику навколишнього середовища, обставин під час розвитку в утробі матері, годування протягом раннього віку або вірусних інфекцій.
ТИП 2 ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ
Діабет 2 типу - найпоширеніший тип діабету. Зазвичай він з’являється у дорослих, але все частіше трапляються випадки у дітей та підлітків. При цукровому діабеті 2 типу організм може виробляти інсулін, але або його недостатньо, або організм не реагує на його вплив, викликаючи накопичення глюкози в крові.
Люди з діабетом 2 типу можуть тривати довгий час, не знаючи про своє захворювання, оскільки симптоми можуть зайняти роки, щоб з’явитись або розпізнати їх, протягом цього часу організм погіршується через надлишок глюкози в крові. Багатьом діагностують лише тоді, коли ускладнення діабету стають очевидними (див. Діабетичні ускладнення).
Хоча причини розвитку діабету 2 типу ще не відомі, існує кілька важливих факторів ризику. Це:
ожиріння
погане харчування
відсутність фізичних навантажень
похилий вік
сімейний анамнез діабету
етнічного походження
недостатнє харчування під час вагітності, що впливає на дитину, що розвивається
На відміну від хворих на діабет 1 типу, більшості хворих на цукровий діабет 2 типу зазвичай не потрібні щоденні дози інсуліну, щоб вижити. Однак для контролю стану можна призначати інсулін разом із пероральними препаратами, здоровим харчуванням та підвищеною фізичною активністю.
Кількість людей, хворих на діабет 2 типу, швидко зростає у всьому світі. Це збільшення пов'язане з економічним розвитком, старінням населення, збільшенням урбанізації, зміною раціону, зниженням фізичної активності та зміною інших моделей способу життя. два
ГЕСТАЦІЙНИЙ ЦУКРОВИ ЦУКРОВИЙ ЦУКР
Кажуть, що у жінки гестаційний цукровий діабет (GDM), коли їй вперше діагностують діабет під час вагітності. Коли у жінки під час вагітності розвивається цукровий діабет, він зазвичай виникає в запущеній стадії і виникає через те, що організм не може виробляти або використовувати достатню кількість інсуліну, необхідного для вагітності.
Оскільки гестаційний діабет зазвичай розвивається в кінці вагітності, дитина вже добре сформована, хоча вона продовжує рости. Отже, ризик для дитини нижчий, ніж у тих, чиї матері до вагітності страждають на діабет 1 або 2 типу. Однак жінки з ГДМ також повинні контролювати рівень глюкози в крові, щоб мінімізувати ризик для дитини. Зазвичай це можна зробити за допомогою здорової дієти, хоча може знадобитися також використання інсуліну або пероральних препаратів.
Гестаційний діабет у матері зазвичай зникає після пологів. Однак у жінок, які перенесли ГДМ, з часом підвищується ризик розвитку діабету 2 типу. Немовлята, народжені від матерів із ГРМ, також мають підвищений ризик ожиріння та розвитку діабету 2 типу у зрілому віці.
ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ І ВЕГАНІЗМ
Діабет II типу набагато рідше зустрічається серед вегетаріанців та веганів порівняно з тими, хто часто їсть м’ясо. Гіполіпідемічний ефект веганської дієти з низьким вмістом жиру походить від відсутності жирів і холестерину тваринного походження, а також від великої кількості розчинних клітковин. Цей аспект особливо важливий, оскільки серцево-судинні ускладнення є основною причиною смерті та інвалідності в Росії
хворих на цукровий діабет.
Рекомендації, якщо ви діабетик
- Їжте звичайні страви та закуски, якщо це необхідно
- До кожного прийому їжі включіть трохи їжі, багатої крохмалем
- Вибирайте продукти, багаті клітковиною
- Щодня їжте фрукти (низький глікемічний індекс) та овочі
- Щодня виконуйте помірні фізичні вправи
- Уникайте насичених і гідрованих жирів
- Обмежте цукор і цукристу їжу
- Обмежте сіль
- Щотижня перевіряйте свою вагу
Принципи діабетичної дієти
1 З низьким вмістом жиру, особливо насичених жирів. Це найважливіший принцип діабетичного режиму. Їжа з високим вмістом жиру також має високу калорійність, саме тому вона сприяє ожирінню. Також дієти, багаті насиченими жирами, пов’язані з атеросклерозом.
2 Багато вуглеводів. Багато людей з подивом дізнаються, що діабетики можуть і повинні їсти крохмалі, такі як картопля, хліб, макарони та бобові. Дієта з високим вмістом складних вуглеводів допомагає контролювати рівень глюкози в крові. Рекомендується щонайменше 55-60% споживаних калорій надходити з вуглеводів.
3 Багато клітковини. Як ми побачимо зараз, клітковина є особливо ефективною для нормалізації рівня глюкози в крові та зменшення рівня жиру в крові.
Рекомендації щодо контролю діабету включають дієту з низьким вмістом жиру, особливо тварин, для контролю рівня ліпідів у крові та ваги, а також високу кількість вуглеводів та клітковини для контролю рівня глюкози в крові.
Вегетаріанський спосіб життя ближче до рекомендацій для діабетиків, ніж типова американська дієта. Педагоги з питань харчування стурбовані тим, що люди можуть не мати змоги внести зміни, необхідні для досягнення дієти з високим вмістом вуглеводів і клітковини. Для більшості вегетаріанців такий тип дієти є загальним. Дуже сувора вегетаріанська дієта дозволена не лише діабетикам, але, можливо, є найкращим дієтичним способом життя.