Дослідження, проведене Французьким інститутом охорони здоров’я, оскаржило кілька найбільш розповсюджених вірувань щодо профілактики діабету

Більше трьох мільйонів іспанців страждають на цукровий діабет і, принаймні, ще два мільйони страждають цією хворобою без діагностики. Завтра буде відзначатися Всесвітній день боротьби з діабетом, і звичайні поради щодо виявлення та, насамперед, запобігання цій хворобі будуть ще раз виділені. Однак дослідження, проведене Французьким інститутом охорони здоров'я (Inserm) поставила під сумнів такі переконання, як, наприклад, те, що люди зі збалансованою вагою мають менший ризик розвитку діабету тип 2, що людям із зайвою вагою або їжі фруктів та овочів достатньо для дотримання збалансованого харчування, яке запобігає цій хворобі.

того

Основним висновком обширного дослідження, яке складалося з аналізу звичок життя понад 66 000 жінок за 14 років, було те, що м'ясо є їжею, яка найбільше збільшує ризик діабету. Настільки, що, якщо ви їсте надмірно (більше трьох-чотирьох разів на тиждень), велике споживання овочів і фруктів не компенсує харчового дисбалансу що спричиняє, зрештою, генеруючи нездатність організму виробляти інсулін і, отже, збільшення глюкози.

Люди, які їли м'ясо більше рекомендованої тижневої частоти, розвивали діабет у 56% більше випадків, ніж група людей, які їли його в помірних кількостях. Вплив м'яса на розвиток діабету 2 типу був навіть більшим, ніж вплив цукру, оскільки після травлення м’ясо залишає в організмі більше кислих відходів, ніж цукриста їжа.

Високий ступінь кислотності в організмі, найбільша небезпека

Кислота збільшує ваші шанси на діабет, оскільки ускладнює перетворення організмом цукру з їжею в енергію. Щоб підтримувати рівень кислотності на нормальному рівні, рекомендується, щоб кислі продукти та напої (м’ясо, цукор, кава, алкоголь, оливки, молоко чи яйця) не перевищували 25%, а решта 75% повинні бути лужними.

Це хронічне захворювання є основною причиною сліпоти, хронічної ниркової недостатності та ампутацій нижніх кінцівок

Інші продукти, які також є кислими, головним чином апельсини та лимон можна споживати, оскільки після перетравлення вони дуже лужні, тому вони насправді знижують кислотність в організмі, як підтверджує дослідження Inserm. Всупереч поширеній думці, "більшість фруктів, таких як персики, яблука, груші та банани, і навіть лимони та апельсини, зменшують кислотне навантаження в раціоні, як тільки організм їх переробив".

Вага тіла, визначальний фактор?

Одним з найбільш дивовижних результатів дослідження є те, що діабет 2 типу більшою мірою не впливає на людей із зайвою вагою, оскільки кількість худих жінок, які захворіли на це захворювання, було трохи вищим, ніж тих, що були товстими. Відносини, для яких дослідники не могли знайти наукового пояснення. Незважаючи на те, що в дослідженні брали участь лише жінки, автори стверджують, що висновки можуть застосовуватися однаково до чоловіків.

Згідно з підрахунками Іспанської федерації діабетиків, діабет, який є одним з найпоширеніших хронічних захворювань, щорічно коштує національній системі охорони здоров'я близько 5800 мільйонів євро (1770 євро на пацієнта на рік, включаючи витрати на ліки, лікарні та первинну медичну допомогу) ( FEDE) під головуванням колишнього міністра охорони здоров’яБернат Сорія. Тому, з точки зору економії коштів, важливо сприяти дієтичним рекомендаціям, які є більш досконалими до результатів останніх досліджень, в основному спрямованих на підтримувати кислотний баланс в організмі.