харчуватися

Правильне харчування - обов’язкова умова успішного лікування діабету. Просто короткого коригування меню перед оглядом у лікаря недостатньо.

Ожиріння є одним з найбільших факторів ризику розвитку діабету та наступних ускладнень зі здоров’ям. Втрата ваги на кілька кілограмів вже призводить до зниження рівня цукру в крові. Втрата ваги та збільшення фізичної активності призводять до зменшення факторів ризику ішемічної хвороби серця.

Дієта діабетика повинна бути адаптована до індивідуальних потреб та способу життя кожного пацієнта, але дотримуватися загальних правил:

- їсти кілька разів на день
- зменшити існуюче споживання енергії
- дотримуйтесь вуглеводних одиниць, призначених лікарем
- споживають білки з низьким вмістом жиру та холестерину (нежирне та біле м’ясо, риба)
- їжте рослинний білок у бобових
- значно зменшити споживання жиру, остерігайтеся прихованих жирів у деяких продуктах харчування
- віддайте перевагу рослинним жирам і нежирним молочним продуктам
- їжте лише вуглеводи, тобто хліб з непросіяного борошна, вироби з темного борошна, вівсяні пластівці
- підходять продукти з високим вмістом клітковини (овочі, фрукти, пластівці), при споживанні не спостерігається високого підвищення рівня цукру в крові
- їжте багато овочів і якомога більше сирих, включіть в меню 1-2 овочеві дні
- виключити з раціону цукор, що легко засвоюється (білий цукор і мед)
- багато пийте, орієнтуйтеся на трав’яні та фруктові чаї, звертайте увагу на споживання мінеральних речовин та загальний об’єм рідини при високому тиску - проконсультуйтеся з діабетологом
- не забувайте про фізичну активність, проконсультуйтеся з лікарем щодо виду фізичної активності; не їжте т. зв Солодощі DIA, хоча і не підвищують рівень цукру в крові, містять багато жиру
- обмежте споживання кухонної солі (підвищує артеріальний тиск), приправте їжу зеленню; не голодуйте, їжте овочі, якщо відчуваєте голод.

Вітаміни, необхідні діабетикам

- ß-каротин - захищає очі від пошкодження внаслідок діабету.
- Вітаміни С і Е - є природними антиоксидантами і запобігають старінню клітин.
- Вітаміни групи В (В1, В2, В6, В12, ніацин, пантетонат) захищають нервові клітини і тим самим запобігають втраті чутливості, особливо на ногах.
- Хром - підтримує стабільний рівень цукру в крові і є незамінним для діабетиків.
- Цинк - входить до складу гормону інсуліну і сприяє його виробленню.

Дієта - це простий засіб
Дієтичну дієту, як правило, слід розуміти як раціональну дієту, яка дозволяє легше контролювати рівень глюкози в крові, регулює рівень жиру в крові, підтримує масу тіла. Це хороша профілактика гіпоглікемії.

Основні принципи раціонального харчування включають:

- оптимальне споживання енергії - для забезпечення т. зв адекватна вага тіла (наприклад, зменшення споживання енергії, якщо пацієнт має надлишкову вагу та ожиріння, або навпаки, збільшення кількості хворих на цукровий діабет 1 типу у дитячому віці або молодих людей для забезпечення нормального росту та розвитку).

- низьке споживання жиру - менше 30% щоденного споживання енергії повинно покриватися жиром. Жири мають високу енергетичну цінність. Споживання енергії людиною дається в кілоджоулях, старшою одиницею були кілокалорії. Спалювання 1 грама жиру утворює до 39 кДж (9 кілокалорій), що приблизно вдвічі більше, ніж спалювання одного грама цукру або білка. Окрім видимого жиру, такого як бекон, масло, сало, різні продукти також містять приховані жири (наприклад, у м’ясі та ковбасах, молоці та молочних продуктах). Рекомендується зменшити споживання насичених жирів, які переважно тваринного походження (бекон, мазь, жирне м’ясо, жир, субпродукти).

- збільшення споживання в основному мононенасичених жирних кислот (оливкова олія) та збільшення споживання n-3 ненасичених жирних кислот (риба та морські тварини).

- зменшення споживання холестерину до менш ніж 300 мг/добу (продукти з найбільшим вмістом холестерину - це головним чином мозок, печінка, легені, нирки, яєчний жовток).

- значно зменшують затверділі рослинні жири та маргарини, вони є джерелом т. зв транс-форми жирних кислот. Вони шкідливі для організму, оскільки підвищують рівень шкідливих жирів у крові.

- з м’яса та м’ясних продуктів віддайте перевагу бідним видам, намагайтеся повністю виключити жирні. Для молока та молочних продуктів їжте молоко, йогурти, сири з найменшим вмістом жиру.

- Оптимальне споживання білка має відповідати приблизно 10-15% щоденного споживання енергії. П'ятдесят відсотків має становити тваринного білка і 50% рослинного походження. Білок виникає або в поєднанні з жирами (молоко, вершки або м'ясо), або з цукром (овочі, хліб). Єдиним чистим білком є ​​яєчний білок. З білків тваринного походження віддавайте перевагу м’ясу курки або індички, знежиреному молоку, нежирним молочним продуктам. З рослинних джерел це переважно горох, квасоля, соя, овочі та хліб. Повноцінні білки, які містять усі необхідні амінокислоти, містяться лише в продуктах тваринного походження. Суто вегетаріанська дієта не зовсім підходить для діабетиків.

- складений цукор повинен складати більше 55% щоденного споживання енергії, простий цукор менше 10% енергії. Прості цукри - куб, цукрова пудра або кришталь, мед та кондитерські вироби повинні значно зменшуватися діабетиком. Прості цукри також трапляються у складі фруктів. Чим вона солодша, тим більше цукру в ній міститься. Слід віддати перевагу грейпфруту або зеленим яблукам.

- складні цукри включають, наприклад, цільнозерновий хліб та випічка, макарони з непросіяного борошна, вівсяна каша, всі види овочів, фруктів і повинні складати основу раціону.

- для оцінки кількості цукрів у їжі, т. зв вуглеводна одиниця. Одна вуглеводна одиниця містить приблизно 10 грамів корисних вуглеводів. Вуглеводні одиниці особливо важливі для діабетиків, які отримують інсулін, які кажуть, що вони можуть визначити кількість інсуліну короткої дії, який вони приймають перед їжею.

- збільшити споживання клітковини до 25 - 35 г на день. Клітковина є загальною назвою неперетравлюваних частин цукру на рослинній основі та поділяється відповідно до розчинності у воді. Розчинна клітковина міститься в основному в бобових, овочах та фруктах. Уповільнюючи всмоктування глюкози з кишечника, вони благотворно впливають на зниження рівня цукру в крові, особливо після їжі, а також позитивно впливають на зниження рівня шкідливих жирів у крові. Нерозчинна клітковина в основному міститься в цільнозернових злаках.

- у разі змішаного і досить різноманітного раціону мінерали та вітаміни містяться в достатній мірі. Основними їх джерелами є сирі овочі та фрукти.

- зменшення споживання солі до менш ніж 5 г на добу.

- рекомендується зменшити споживання копчених та запечених страв та страв, приготованих протягом тривалого часу при високій температурі. Під час приготування їжі рекомендується менше смажити і запікати.

- із алкогольних напоїв підходить випадкове вживання якісного сухого червоного вина (не більше 2 дл на день).

- споживання рідини має становити від 2 до 3 літрів на день. Придатні несолодкі мінеральні води з низьким вмістом натрію, чиста вода, вода з лимоном, несолодкий чай.

  • їсти 4 - 5 разів на день.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.