Це приготування не просто і легко зробити за кілька хвилин, але воно революціонізувало дієти, оскільки в ньому не використовується борошно, і залежно від добавок вони можуть забезпечити від 50 до 80 калорій щонайбільше. Усі секрети дієтолога Флоренції Пелаес.
Хороші новини для тих, хто хоче вигнати хліб зі своїх звичок, але пропустити його як частину свого раціону: вже якийсь час так званий "хлібний хліб", препарат на основі яєць та вершкового сиру, але без додавання борошна будь-якого виду як необхідний інгредієнт. Отже, його можна їсти без почуття провини та страху потовстіти. Все це означає, що цей новий головний герой кухні став модним і що він залишився. Навіть у меню, придатному для глютенів.
За словами дієтолога Флоренції Пелаес, це новий бум здорового харчування. "Він багатий, створює відчуття, що він піонер, але набагато більш губчастий і повітряний. Його легко приготувати, з простими інгредієнтами, і як би цього було недостатньо, потрібно лише 15 хвилин у духовці. Як завжди буває коли щось заборонено, ще один хоче це їсти. Ось що трапляється з хлібом. Ось чому хлібний хліб ідеальний, він служить для того, щоб їсти хліб, не вживаючи хліба ", - каже дієтолог у каламбурі, який не тільки поставив його в Вона практикує сама з собою, але призначає це значній частині своїх пацієнтів і навіть присвячує себе пошуку сортів відповідно до харчових потреб або смаку кожного з них. Насправді, разом із людиною, яка прийшла до неї в кабінет, вона перетворила це на піцу, додаючи на кожен «диск», як вона називає порцію, скибочку низькокалорійного сиру та помідора.
"Це дає ситість, він вносить лише від 50 до 80 калорій, залежно від доданих у ньому добавок, як у випадку з рецептами, які я пропоную з тертим сиром або кокосом, це також може бути орегано, оливки, цибуля, часник і петрушка, або все, що є в холодильнику, щоб зробити його смачнішим і поживнішим. Хоча шляхетність зобов’язує це сказати, його можна вживати з основними інгредієнтами і без додавання '', - рекомендує він.
І хоча кожен випадок особливий, ви можете з’їсти хліб - який представляє порцію - під час кожного прийому їжі.
Так чи інакше, шляхетність зобов’язує сказати, що хоча його і називають хлібом, це не те, що гастрономічні школи чи поціновувачі знають під хлібом. Насправді Королівська іспанська академія вказує, що "хліб - це їжа, яка складається з тіста з борошна, зазвичай пшениці, дріжджів та води, приготовленого в духовці +. Однак цей хмарний хліб, його оригінальна назва, є хорошим. спробували взяти до уваги, що він не буде мати такий самий смак, як хліб - у нього немає бродіння - і що заготовка може бути більше схожою на безе, яке ще не закінчено, і навіть суфле, з пухнастим, легким і дещо вологим і липка текстура.
Деякі деталі, які слід врахувати, це те, що основу (4 ключові інгредієнти: яйця, вершковий сир, сіль або підсолоджувач та розпушувач) можна збагатити спеціями, ароматичними травами та іншими солодкими добавками. Вони тримаються в холодильнику тиждень, без проблем. Деякі закусочні навіть беруть їх до морозильної камери, але це не рекомендується. Звичайно, що потрібно зробити так чи так, коли ви виймаєте їх з духовки, це дати їм охолонути і покласти в мішок, щоб запобігти затвердінню.
Книга рецептів
Солодкий хмарний хліб (робить 12 окремих булочок)
Інгредієнти: 3 яйця, 3 столові ложки знежиреного сиру, 1 чайна ложка розпушувача, цедра лимона, сік 1 лимона, 2 столові ложки тертого кокоса, підсолоджувач за смаком.
Приготування: Відокремте жовтки від яєчних білків. Збийте білки до стійкості з розпушувачем, соком і цедрою лимона. Вони повинні бути дуже пухнастими, щоб вона мала повітряну текстуру. Змішайте жовток із сиром або вершками для змазування, поки вони добре не змішаться. Це важливо, щоб хмарний хліб не мав грудочок. Інтегруйте два препарати, включивши яєчний білок 3 рази та використовуючи обволікаючі рухи. Помістіть отриманий препарат у форми. Випікати 15 хвилин.
Хмарний хліб солоний варіант
Інгредієнти: 3 яйця, 3 столові ложки знежиреного сиру, 1 чайна ложка розпушувача, 3 столові ложки тертого сиру.
Приготування: Збийте яєчні білки з розпушувачем. Крім того, збийте жовтки з сиром, якщо хочете, можете додати трохи солі, завжди за смаком. Потім приєднайтеся до двох препаратів, що включають білі 3 рази та обволікаючими рухами.
Покладіть пергаментний папір на деко і зберіть диски з препаратом. Випікайте на сильному вогні 15 хвилин.
Дані
Випускниця з харчових продуктів Флоренція Пелаес навчає, як харчуватися за допомогою цього виду препаратів та іншим здоровим проблемам.